Một số người nghĩ rằng sô cô la là thực phẩm họ cần tránh xa vì nó có nguy cơ làm tăng cân nặng và lượng đường. Thật vậy, sô cô la có lượng calo khá cao, nhưng loại thực phẩm này cũng chứa các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Dưới đây là công dụng, đặc tính và hàm lượng dinh dưỡng trong sô cô la tốt cho sức khỏe.
Hàm lượng dinh dưỡng trong sô cô la
Có nhiều loại sô cô la khác nhau, chẳng hạn như sô cô la sữa ( sô cô la sữa ), socola trắng ( socola trắng ), và sô cô la đen (sô cô la đen).
Trong ba, sô cô la đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất.
Dựa trên thông tin từ Dữ liệu Thành phần Thực phẩm Indonesia, 100 gam sô cô la có hàm lượng dinh dưỡng sau.
- Nước: 2,3 ml
- Năng lượng: 615 Calo
- Chất đạm: 5,5 gam
- Chất béo: 42,6 gam
- Carbohydrate: 29,2 gam
- Chất xơ: 10,8 gam
- Canxi: 98 miligam
- Phốt pho: 446 miligam
- Sắt: 4,4 miligam
- Natri: 20 miligam
- Kali: 708,3 miligam
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng sô cô la đen lại là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Điều này khiến bạn cần phải tiêu thụ nó một cách khôn ngoan để không lạm dụng nó.
Vô số lợi ích của sô cô la đối với sức khỏe cơ thể
Bạn có biết rằng sô cô la đen có lợi cho sức khỏe tim mạch để ngăn chặn các gốc tự do?
Đây là lời giải thích đầy đủ về lợi ích và hiệu quả của sô cô la đối với sức khỏe cơ thể.
1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Tạp chí Hóa học Trung ương công bố nghiên cứu giải thích về hàm lượng chất chống oxy hóa trong sô cô la. Thậm chí, hàm lượng chất chống oxy hóa trong sô cô la còn cao hơn cả quả việt quất và quả acai.
Nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la có chứa hai loại chất chống oxy hóa, đó là polyphenol và flavonoid.
Cả hai loại chất chống oxy hóa đều có lợi ích để ngăn chặn các gốc tự do gây ra bệnh tật và lão hóa sớm.
Cơ thể có thể tiếp xúc với các gốc tự do từ môi trường xung quanh, chẳng hạn như bức xạ mặt trời, khói thuốc lá, khói xe đến thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày.
Các gốc tự do có thể gây ra đột biến DNA gây ra các bệnh khác nhau.
Bắt đầu từ viêm khớp, bệnh tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ, tăng huyết áp, loét dạ dày, Alzheimer và Parkinson, cho đến ung thư.
2. Hạ huyết áp
Những lợi ích và hiệu quả chính của sô cô la đến từ hàm lượng flavonoid. Trong cơ thể, flavonoid kích hoạt các gen trong tế bào để tạo ra oxit nitric.
Oxit nitric giúp làm giãn mạch máu, do đó, lưu lượng máu trở nên trơn tru hơn và cuối cùng là huyết áp giảm.
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ công bố nghiên cứu về mối quan hệ sô cô la có thể làm giảm huyết áp.
Do đó, thường xuyên tiêu thụ một thanh sô cô la đen ( sô cô la đen) trong 18 tuần, hạ huyết áp tới 18 phần trăm ở những người bị tăng huyết áp.
3. Giảm nguy cơ đau tim
Những lợi ích của sô cô la, có thể làm giảm nguy cơ đau tim, có liên quan đến việc giảm huyết áp.
Giảm huyết áp do ăn sô cô la đen đồng thời giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim khác.
Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng công bố nghiên cứu về các đặc tính của sô cô la có thể làm giảm nguy cơ đau tim.
Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sô cô la hai lần một tuần làm giảm 32% mảng bám trong động mạch.
Ngoài ra, tiêu thụ sô cô la đen năm lần một tuần có thể làm giảm bệnh tim tới 57 phần trăm.
Cách thức hoạt động, các flavonoid trong sô cô la tạo ra oxit nitric, có thể làm giảm huyết áp, sau đó oxy hóa cholesterol xấu (LDL).
4. Làm sắc nét chức năng não
Một lợi ích khác của sô cô la là nó cải thiện chức năng nhận thức của não, bao gồm cả trí nhớ sắc bén và kỹ năng tư duy logic. Tất cả là nhờ vào hàm lượng flavonoid cao của nó.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã thực hiện một nghiên cứu năm 2012 để xác định ảnh hưởng của sô cô la đối với chức năng não.
Nghiên cứu của ông cho thấy sô cô la đen có thể cải thiện chức năng nhận thức ở những người lớn tuổi bị suy giảm chức năng.
Tiêu thụ sô cô la chứa nhiều flavonoid có thể giúp tăng lưu lượng máu lên não để não hoạt động trơn tru hơn.
5. Giảm cholesterol
Một nghiên cứu năm 2017 từ Nutrition báo cáo rằng tiêu thụ sô cô la đen trong 15 ngày có thể làm tăng cholesterol tốt (HDL) ở những người nhiễm HIV.
Sô cô la chứa polyphenol và theobromine có thể làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL). Mức cholesterol HDL còn được gọi là cholesterol tốt.
Mặc dù có một số nghiên cứu giải thích về vô số lợi ích của sô cô la nhưng bạn vẫn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để khắc phục các triệu chứng đang gặp phải. Bởi vì không có liều lượng nhất định của sô cô la để cung cấp lợi ích.