Probiotics và Prebiotics, sự khác biệt giữa hai loại này là gì? |

"Probiotics" và "prebiotics" là hai thuật ngữ quen thuộc về thực phẩm lành mạnh. Cả hai đều quan trọng như nhau đối với sức khỏe và có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đường ruột. Sự khác biệt chính xác giữa hai chất dinh dưỡng này là gì?

Sự khác biệt giữa probiotics và prebiotics

Đường tiêu hóa của bạn là nơi cư trú của hàng nghìn tỷ vi sinh vật, chủ yếu là vi khuẩn. Trong thành ruột, hàng nghìn loài vi khuẩn đường ruột và những vi sinh vật này tạo thành một môi trường sống nhỏ gọi là hệ vi sinh vật.

Hệ vi sinh vật đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe thể chất và tâm lý. Môi trường ruột càng tốt, cơ thể bạn càng khỏe mạnh. Cách tốt nhất là duy trì quần thể vi khuẩn tốt trong ruột.

Đây là vai trò của probiotics và prebiotics. Dưới đây là sự khác biệt giữa hai loại và lợi ích của chúng đối với cơ thể của bạn.

1. Chế phẩm sinh học

Probiotics là vi khuẩn sống được tìm thấy trong ruột người, một số loại thực phẩm và chất bổ sung. Những vi khuẩn tốt này có lợi cho tiêu hóa và giúp bảo vệ bạn khỏi vi khuẩn xấu và nấm có hại trong đường ruột của bạn.

Một nghiên cứu trên tạp chí Hệ tiêu hóa & Gan chứng minh rằng men vi sinh mang lại nhiều lợi ích. Ví dụ như tăng cường hệ thống miễn dịch, khởi động hệ tiêu hóa và ngăn ngừa béo phì.

Một số loại vi khuẩn đường ruột cũng tạo thành các axit béo chuỗi ngắn. Các axit béo chuỗi ngắn là nguồn dinh dưỡng chính cho các tế bào tạo nên thành ruột già. Chất này củng cố niêm mạc đại tràng trong việc đẩy lùi vi khuẩn có hại.

2. Prebiotics

Prebiotics là một loại chất xơ từ thực vật mà cơ thể con người không thể tiêu hóa được. Do cơ thể không tiêu hóa được nên prebiotics sẽ di chuyển thẳng xuống đường tiêu hóa dưới và tương tác với men vi sinh.

Prebiotics đóng vai trò như một nguồn thức ăn cho vi khuẩn, nấm men và các vi sinh vật có lợi khác nhau trong ruột kết của bạn. Giống như phân bón, loại carbohydrate phức hợp này khuyến khích sự phát triển của vi sinh vật và nuôi dưỡng hệ vi sinh vật.

Sự hiện diện của prebiotics giúp vi khuẩn đường ruột sản xuất axit béo chuỗi ngắn cần thiết cho tế bào ruột kết. Những chất dinh dưỡng này cũng có thể được hấp thụ bởi máu và cải thiện sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Nguồn probiotics và prebiotics gần bạn

Probiotics và prebiotics hiện được bán rộng rãi ở dạng bổ sung. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung không nên là nguồn đầu tiên giúp bạn có được cả hai.

Trước khi tìm kiếm một loại thực phẩm bổ sung probiotic hoặc prebiotic, bạn có thể lấy cả hai từ chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Dưới đây là một số ví dụ.

1. Nguồn men vi sinh

Probiotics thường được tìm thấy trong thực phẩm lên men. Tùy thuộc vào các thành phần cơ bản và sản phẩm cuối cùng mong muốn, quá trình lên men thực phẩm có thể có sự tham gia của vi khuẩn Bacillus, Lactobacillus, Liên cầu, Lactococcus, và những người khác.

Các nguồn lợi khuẩn mà bạn có thể tìm thấy hàng ngày bao gồm:

  • Sữa chua,
  • kefir,
  • đền chùa,
  • miso,
  • kim chi,
  • dưa cải bắp,
  • dưa muối,
  • kombucha,
  • Natto, cũng như
  • phô mai cheddar, phô mai mozzarella và phô mai tươi.

2. Nguồn prebiotics

Probiotics và prebiotics đến từ các nguồn khác nhau. Nếu probiotic đến từ thực phẩm lên men, thì có nhiều prebiotics hơn trong rau, trái cây và ngũ cốc. Nguyên nhân là do, nhóm thực phẩm này thường chứa tinh bột kháng.

Ví dụ về thực phẩm có chứa prebiotics là:

  • Quả táo,
  • trái chuối,
  • các loại quả mọng ,
  • tỏi,
  • hành tây,
  • tỏi tây,
  • măng tây,
  • rau xanh,
  • cà chua,
  • hạt đậu nành,
  • lúa mạch (lúa mạch),
  • lúa mì và Yến mạch ,
  • hạt lanh ( hạt lanh ), và
  • rong biển.

Chú ý điều này khi dùng probiotics và prebiotics

Tiêu thụ probiotics và prebiotics cùng một lúc được gọi là liệu pháp microbiome. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng liệu pháp này khá hiệu quả để điều trị tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích (IBS), cảm lạnh và béo phì.

Không chỉ vậy, việc tiêu thụ cả hai đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm khớp và có khả năng ngăn ngừa sự lây lan của bệnh ung thư. Điều này có thể liên quan đến lợi ích của vi khuẩn đường ruột rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cảnh báo những rủi ro khi dùng chung probiotics và prebiotics. Họ đã báo cáo một số trường hợp về các tác dụng phụ ở những người đang điều trị bằng liệu pháp microbiome.

Các tác dụng phụ thường gặp bao gồm tích tụ khí, đầy hơi, táo bón, giảm cảm giác thèm ăn và thay đổi độ đặc của phân. Những phàn nàn này thường xuất hiện khi bắt đầu một người đang điều trị bằng microbiome.

Những tác dụng phụ này nói chung là nguy hiểm. Tuy nhiên, có một tác dụng phụ khá nguy hiểm, đó là phản ứng dị ứng. Gọi cho bác sĩ của bạn ngay lập tức nếu bạn phát ban hoặc đau dạ dày nghiêm trọng sau khi dùng men vi sinh.

Ngoài nguy cơ mắc các tác dụng phụ này, probiotics và prebiotics còn có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Hãy đảm bảo rằng bạn đưa cả hai vào thực đơn hàng ngày để giữ cho cơ thể và tinh thần luôn khỏe mạnh.