Trên mỗi đĩa rau tươi thường có một lá rau diếp tươi đi kèm với bữa ăn của bạn. Tương tự như vậy với các món đặc sản của Indonesia như gado-gado hay asinan, lá diếp dường như hầu như không bao giờ vắng bóng. Chà, mặc dù bạn thường xuyên ăn lá diếp cá nhưng bạn có biết những công dụng của nó đối với sức khỏe là gì không? Những loại rau tươi này dường như cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, bạn biết đấy! Chỉ cần nhìn vào những lợi ích khác nhau của lá rau diếp sau đây.
Hàm lượng dinh dưỡng lá xà lách
Lá diếp cá là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào, bao gồm cả hàm lượng vitamin A và vitamin K rất cao.
Trên thực tế, một chén rau diếp có thể đáp ứng 82% nhu cầu vitamin A và 60% nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn.
Theo trang Dữ liệu Thành phần Thực phẩm Indonesia từ Bộ Y tế Indonesia, 100 gam (g) lá rau diếp chứa các thành phần sau:
- Nước: 94,8 g
- Chất đạm: 1,2 g
- Chất béo: 0,2 g
- Carb: 2,9 g
- Chất xơ: 1,8 g
- Canxi: 22 miligam (mg)
- Phốt pho: 25 mg
- Sắt: 0,5 mg
- Natri: 19 mg
- Kali: 186,4 mg
Xà lách không chỉ được trang bị carbohydrate, protein, chất xơ và một ít chất béo.
Loại rau lá xanh này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như khoáng chất sắt, kali, canxi, folate và chất xơ có thể giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Mặc dù rất giàu chất dinh dưỡng nhưng bạn không phải lo lắng về lượng calo và chất béo trong lá diếp cá. Một cốc rau diếp chỉ chứa 8 calo và rất ít chất béo.
Vì vậy, ăn rau diếp sẽ giúp bạn no lâu hơn mà không sợ gây béo.
Các lợi ích khác nhau của rau diếp đối với sức khỏe
Tất cả các loại rau xanh chắc chắn rất tốt cho sức khỏe. Chà, đừng để bạn bỏ lỡ những lợi ích khác nhau của lá rau diếp đối với cơ thể sau đây:
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Xà lách rất giàu folate. Trong cơ thể bạn, folate có chức năng xử lý một axit amin gọi là homocysteine trong máu.
Trong khi đó, mức homocysteine trong máu quá cao có thể gây ra nhiều vấn đề về tim, chẳng hạn như tắc nghẽn mạch máu.
Điều này có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh mạch vành và thuyên tắc phổi.
Ngoài ra, rau diếp chứa vitamin A và vitamin C. Cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc tự do.
Nội dung của rau diếp này cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa tổn thương các tế bào có thể dẫn đến bệnh tim.
2. Chăm sóc vẻ đẹp làn da
Thiếu vitamin A có thể làm cho da không đều màu hoặc có sọc. Trong khi đó, việc thiếu vitamin C có thể khiến da nhăn nheo, chùng nhão và xỉn màu.
Chà, thường xuyên ăn lá rau diếp chứa nhiều vitamin A và vitamin C có hiệu quả giúp điều trị làn da của bạn để trông khỏe mạnh, săn chắc và mềm mại hơn.
Hàm lượng nước cao trong lá rau diếp cũng có thể giữ cho làn da của bạn ẩm tự nhiên để không bị khô hoặc bong tróc.
3. Tăng cường khả năng miễn dịch
Các loại vitamin khác nhau trong rau diếp được sử dụng để duy trì các tế bào miễn dịch chống lại vi rút và vi khuẩn gây bệnh.
Hàm lượng vitamin A cũng có thể làm giảm nhiễm trùng, viêm và tổn thương tế bào.
Do đó, thường xuyên ăn rau diếp có thể mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa các bệnh thông thường do vi rút và vi khuẩn gây ra, chẳng hạn như cúm và tiêu chảy.
4. Ngăn ngừa các biến chứng thai kỳ
Những lợi ích của rau diếp cá đối với bà bầu và thai nhi chắc chắn là điều đáng tiếc nếu bạn bỏ qua. Lý do là, rau diếp là một nguồn folate cao.
Hợp chất folate đã được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Rau diếp giàu vitamin K cũng có thể ngăn ngừa chảy máu sau khi sinh con.
Vitamin K giúp giữ cho máu của phụ nữ mang thai và thai nhi không quá loãng.
5. Duy trì sức khỏe của mắt
Những lợi ích tốt của vitamin A đối với sức khỏe của mắt chắc chắn đã quen thuộc với bạn.
Thiếu vitamin A có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và giảm thị lực do quá trình lão hóa.
Là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, rau diếp có thể giúp bạn giữ cho đôi mắt khỏe mạnh và sắc nét ngay cả khi bạn già đi.
6. Ngăn ngừa mất xương
Sự hình thành và mật độ xương của bạn phụ thuộc nhiều vào vitamin K và canxi.
Vì vậy, ăn các loại rau xanh như rau diếp chứa nhiều vitamin K và canxi rất hữu ích trong việc ngăn ngừa mất xương, loãng xương và loãng xương.
7. Chống nhiễm trùng vi sinh vật
Rau diếp có các thành phần kháng khuẩn có vai trò chống lại các vi trùng gây bệnh khác nhau trong cơ thể.
Nghiên cứu từ Tạp chí Thành phần Thực phẩm giải thích rằng rau diếp có các thành phần kháng khuẩn như tecpen, cardenolides, và enzym glucanase.
Cả ba đều được biết là có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng từ vi khuẩn Escherichia coli, gây rối loạn tiêu hóa và nấm Candida albicans có thể gây nhiễm trùng đường tiết niệu và sinh dục.
8. Kiểm soát huyết áp
Lá xà lách cũng chứa đủ kali. Điều này chắc chắn hữu ích để duy trì huyết áp ổn định, do đó nó cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành hoặc đột quỵ.
Kali đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ tim để giúp tim hoạt động tối ưu trong việc bơm máu.
Ngoài kali, hàm lượng các khoáng chất khác trong rau diếp như magiê và folate cũng có đặc tính cải thiện lưu lượng máu.
9. Ngăn ngừa ung thư
Xà lách là loại rau xanh rất giàu chất chống oxy hóa nên có vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của các tế bào cơ thể.
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong rau diếp bao gồm anthocyanins, beta-carotene và vitamin C. Cả ba chất này đều có thể chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào cơ thể.
Thiệt hại đối với các tế bào cơ thể có thể kích hoạt sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, folate được biết đến là chất có khả năng ngăn ngừa ung thư vú.
Từ hàm lượng dinh dưỡng của nó, lá rau diếp mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe cơ thể.
Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích tối ưu của rau diếp, hãy nhớ chọn những lá rau diếp vẫn còn tươi.
Điều quan trọng cần phải luôn nhớ, chỉ ăn rau diếp không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Luôn cân bằng lượng tiêu thụ của bạn với các nguồn dinh dưỡng khác để hỗ trợ một chế độ ăn uống dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng!