Vitamin C là một loại vitamin quan trọng để duy trì hệ thống miễn dịch. Vitamin này cũng đóng một vai trò trong việc cải thiện chức năng não. Mặc dù nó mang lại vô số lợi ích, nhưng dư thừa vitamin C thực sự gây ra một số tác dụng phụ.
Sự nguy hiểm của thừa vitamin C
Tiêu thụ một quả cam hoặc một ly nước dâu tây có thể đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày đối với nhiều người. Sau đó, bổ sung vitamin C quá liều lượng sẽ dễ dàng đào thải qua nước tiểu.
Điều này là do vitamin C là một loại vitamin hòa tan trong chất lỏng. Mặc dù vậy, Bộ Y tế Indonesia khuyến cáo người lớn nên bổ sung 65-90 miligam vitamin C và tối đa 2.000 miligam mỗi ngày.
Nếu nhiều hơn con số này, bạn có thể có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau. Dưới đây là một số nguy cơ của việc thừa vitamin C cần đề phòng.
1. Mất cân bằng dinh dưỡng
Một trong những tác động xảy ra do cơ thể thừa vitamin C là chế độ dinh dưỡng không cân bằng.
Bạn thấy đấy, quá nhiều vitamin C có thể cản trở chức năng xử lý các chất dinh dưỡng khác của cơ thể.
Ví dụ, vitamin C có thể làm giảm hàm lượng vitamin B12 và đồng trong cơ thể. Tất nhiên, điều này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe mới, chẳng hạn như thiếu hụt vitamin B12.
2. Vấn đề tiêu hóa
Một nguy cơ khác của việc dư thừa vitamin C là gây rối loạn hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, tác dụng phụ này không xảy ra do tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin C mà do bổ sung vitamin C.
Ngoài ra còn có một số triệu chứng của bệnh tiêu hóa do bổ sung vitamin C, bao gồm:
- bệnh tiêu chảy,
- buồn nôn hoặc nôn mửa,
- chứng ợ chua cũng vậy
- đau bụng.
Nếu không được điều trị ngay lập tức, tình trạng này có thể dẫn đến mất nước, cảm thấy yếu, giảm huyết áp và mất cân bằng khoáng chất trong cơ thể.
Vitamin C có tốt hơn thực phẩm hoặc chất bổ sung không?
3. Sắt dư thừa
Tình trạng thừa vitamin C có thể khiến cơ thể bị ứ sắt hay thường được gọi là bệnh huyết sắc tố.
Điều này là do vitamin C đóng một vai trò trong việc hấp thụ khoáng chất sắt. Trong khi đó, quá nhiều vitamin C chắc chắn có thể khiến cơ thể hấp thụ nhiều chất sắt vượt quá giới hạn cho phép.
Nếu điều này xảy ra ở bệnh nhân hemochromatosis, lượng sắt dư thừa do tiêu thụ vitamin C có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tổn thương các mô cơ thể.
4. Hình thành sỏi thận
Một số chuyên gia cho rằng bổ sung quá nhiều vitamin C có thể khiến cơ thể bài tiết oxalat và axit uric trong nước tiểu. Cả hai hợp chất này đều có thể kích hoạt sự hình thành sỏi thận.
Theo đánh giá từ Tạp chí y học New England các hợp chất oxalat thường ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.
Trong những điều kiện nhất định, các hợp chất này có thể liên kết với các khoáng chất và tạo thành các tinh thể dẫn đến hình thành sỏi thận.
5. Tăng nguy cơ ung thư
Trong một số trường hợp, vitamin C có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa mặc dù nó có chứa các hợp chất chống oxy hóa.
Pro-oxidant tiềm năng chống lại tác hại của quá trình oxy hóa. Báo cáo từ Viện Y tế Quốc gia, một số nghiên cứu trong ống nghiệm báo cáo rằng tình trạng này có thể gây ra tổn thương nhiễm sắc thể hoặc DNA.
Tin xấu, vấn đề gây ra bởi lượng bổ sung vitamin C dư thừa rất có thể góp phần gây ra ung thư. Mặc dù vậy, các chuyên gia vẫn cần nghiên cứu thêm để khẳng định điều này.
Bao nhiêu lượng được công bố là thừa vitamin C?
Vitamin C là một loại vitamin hòa tan trong nước và cơ thể sẽ đào thải lượng dư thừa vài giờ sau khi bạn tiêu thụ.
Đó là lý do tại sao, thừa vitamin C là một vấn đề khá hiếm gặp vì cơ thể hầu như không thể nhận được quá nhiều vitamin C chỉ từ thực phẩm.
Ở những người khỏe mạnh, bất kỳ lượng vitamin C bổ sung nào được tiêu thụ vượt quá giới hạn khuyến nghị hàng ngày sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể.
Việc hấp thụ vitamin C có thể xảy ra nếu bạn ăn khoảng 29 quả cam hoặc 13 quả ớt trước khi lượng tiêu thụ đạt đến giới hạn có thể chấp nhận được.
Tuy nhiên, nguy cơ quá liều vitamin C cao hơn ở những người dùng vitamin và có thể dùng quá nhiều trong một số điều kiện nhất định.
Đó là lý do tại sao, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng vitamin C nạp vào cơ thể cần đáp ứng theo tình trạng cơ thể.