Cút lộn xào me là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Việc sử dụng me như một trong những thành phần đặc trưng cho loại rau này. Chà, hóa ra Vegetable Ayem cung cấp nhiều loại sáng tạo công thức ngon và không kém phần tươi mới. Nào, hãy xem qua những sáng tạo của công thức làm rau câu me nhé!
công thức rau me
1. Rau me kangkung
Nguồn: Phục vụ Ngon Nếu món rau me bạn nấu thường không sử dụng cải xoăn thì lần này bạn nên thử món này. Kangkung không chỉ có thể xào hoặc nấu mà còn có thể là thành phần chính trong rau me.
Kangkung có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm duy trì sức khỏe của mắt để ngăn ngừa tình trạng mất nước.
Thành phần:
- 3 bó cải xoăn, làm sạch và cắt nhỏ
- 100 gram đậu đỏ tươi
- 4 quả cà chua, cắt làm tư
- 700 cc nước
Gia vị:
- 2 nhánh tỏi
- 7 nhánh hành tím
- 3 trái ớt đỏ lớn
- 2 quả phỉ
- tsp mắm tôm nấu chín
- Một miếng riềng, đập dập
- 3 lá nguyệt quế
- Nước có tính axit khi cần thiết để nếm thử
- Muối để nếm
- Đường để hương vị
Cách làm:
- Luộc đậu đỏ cho đến khi chín mềm.
- Xay nhuyễn tỏi, hẹ tây, ớt đỏ, củ kiệu và mắm tôm đã nấu chín.
- Đun sôi nước trong chảo rồi cho tất cả các gia vị đã tán nhuyễn vào.
- Thêm lá nguyệt quế, riềng, nước me, muối và đường.
- Thêm cải xoăn, cà chua và đậu đỏ cùng lúc. Nấu cho đến khi hoàn thành.
2. Rau me Sundan
Nguồn: Công thức Gia vị Bạn có thể thử công thức me rau củ thứ hai này tại nhà như một cách biến tấu của món rau bạn thường làm.
Thành phần:
- 1 quả su su lớn, thái hạt lựu
- 5 hạt đậu dài, xắt nhỏ
- 2 bắp ngô ngọt cắt khúc
- 50 gam melinjo
- 25 gam lá melinjo
- 50 gram đậu phộng, luộc cho đến khi mềm
- 4 muỗng canh nước me
- 2 lá nguyệt quế
- 2 cm riềng geprek
- 2 lít nước
- Muối để nếm
- Đường nâu để nếm
Gia vị xay:
- 5 nhánh hành tím
- 2 nhánh tỏi
- 3 miếng ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê mắm tôm
- 3 miếng hạt phỉ rang
Cách làm:
- Chuẩn bị một chiếc nồi, đun nước đến khi sôi.
- Thêm riềng, lá nguyệt quế và gia vị đã xay. Hãy để nó sôi.
- Thêm ngô ngọt và melinjo vào, nấu cho đến khi ngô chín.
- Thêm đậu phộng và su su. Nấu cho đến khi bí chín.
- Cho lá khổ qua, đậu ván, muối, đường, nước me vào. Trộn đều.
- Nấu cho đến khi mọi thứ chín và phục vụ khi còn nóng.
Nếu bạn muốn nó ngon hơn, bạn có thể thêm ớt đỏ. Để thơm ngon và bổ dưỡng hơn, bạn cũng có thể cho thêm ngô ngọt non vào.
3. Rau me sốt vàng
Nguồn: Thông tin ẩm thực Công thức me một loại rau này khác với những công thức khác vì nó sử dụng nghệ làm gia vị. Ngoài việc thêm vào món ngon, nghệ được biết đến là có nhiều lợi ích sức khỏe.
Lợi ích của nghệ bao gồm giảm khí trong hệ tiêu hóa gây đầy hơi trong khi giảm buồn nôn.
Thành phần:
- 2.000 ml nước
- 4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường nâu
- 3 lá nguyệt quế
- 3 cm riềng, đập dập
- 100 gam melinjo
- 2 quả ngọt, cắt khúc 2,5 cm
- su su cắt khúc
- 1 bó cải xoăn
- 2,5 muỗng canh me hòa tan trong 3 muỗng canh nước
Gia vị xay:
- 4 miếng hạt phỉ rang
- 3 cm nghệ rang
- 1 muỗng cà phê mắm tôm nướng
- 8 củ hành tím
Cách làm:
- Chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó đun sôi nước. Nhập gia vị xay, muối, đường nâu, lá nguyệt quế, riềng và melinjo. Để nó cho đến khi melinjo chín.
- Thêm ngô ngọt. Nấu cho đến khi mềm.
- Nhập su su. Nấu cho đến khi hoàn thành.
- Thêm lá melinjo, cải xoăn và nước me. Khuấy cho đến khi chín.
- Phục vụ khi còn ấm.
4. Rau me miền Trung Java
Nguồn: Chef's Recipe Công thức làm món rau me ở miền Trung Java này khá độc đáo vì gia vị không được tán nhuyễn mà chỉ thái mỏng.
Thành phần:
- 4 quả su su, cắt làm tư
- 6 hạt đậu dài, xắt nhỏ
- 1 bắp ngô ngọt, cắt miếng
- 100 gr melinjo
- 1 muỗng cà phê me
- 2 cm riềng, đập dập
- 3 lá nguyệt quế
- 1 lít nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
Gia vị cắt lát:
- 3 miếng ớt đỏ
- 2 trái ớt xanh
- 5 nhánh hành tím
- 2 nhánh tỏi
Cách làm:
- Rửa sạch tất cả các loại rau. Để qua một bên.
- Hòa tan me với 2 thìa nước nóng rồi lọc lấy nước. Chắt lấy nước và để sang một bên.
- Cho nước vào nồi đun sôi, cho gia vị, lá nguyệt quế, riềng đã thái nhỏ vào. Khuấy đều và để một lúc.
- Thêm melinjo và su su. Nấu cho đến khi hơi chín.
- Nấu các loại rau còn lại và để yên cho đến khi héo.
- Thêm nước me, đường, muối. Khuấy đều và nhấc ra.