Bệnh nhân tiểu đường (đái tháo đường) thường được khuyên tránh tiêu thụ thực phẩm có chứa đường. Lý do, điều này có thể làm tăng lượng đường trong máu của họ. Vì vậy, nhiều bệnh nhân tiểu đường đã chuyển sang sử dụng nhiều loại đường thay thế làm chất ngọt thực phẩm, một trong số đó là mật ong. Tuy nhiên, sự thật là tiêu thụ mật ong chắc chắn an toàn hơn cho bệnh tiểu đường?
Ảnh hưởng của việc tiêu thụ mật ong đối với lượng đường trong máu
Đái tháo đường là căn bệnh xảy ra do lượng đường glucose trong máu tăng cao. Glucose là đường trong máu, là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
Bệnh nhân tiểu đường loại 1 không có đủ insulin để hấp thụ glucose. Trong khi đó, bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 không thể chuyển hóa glucose thành năng lượng.
Cả hai tình trạng này đều khiến glucose tích tụ trong máu khiến lượng đường trong máu tăng cao.
Ngoài ra, sự gia tăng lượng đường trong máu có thể bị ảnh hưởng bởi việc tiêu thụ một số loại thực phẩm.
Không chỉ thực phẩm chứa đường, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ giải thích rằng bất kỳ thực phẩm nào có thành phần là carbohydrate cũng góp phần làm tăng lượng đường trong máu.
Đường mía, đường củ cải, hoặc mật ong chứa các carbohydrate đơn giản, cụ thể là đường sucrose hoặc đường tự nhiên. Đó là, tiêu thụ mật ong cũng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Khi tiêu thụ mật ong, hệ tiêu hóa sẽ xử lý đường sucrose và sau đó giải phóng nó thành đường glucose vào máu.
Vì vậy, thực tế không có tác dụng gì đáng kể khi bạn dùng mật ong thay thế đường cho bệnh tiểu đường.
Điều này là do cả hai đều có tác động giống nhau đến lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, một ngoại lệ nếu bạn thích hương vị của mật ong làm chất ngọt hơn đường.
Mặc dù vậy, điều này không nhất thiết có nghĩa là việc tiêu thụ mật ong và đường đều bị cấm đối với bệnh tiểu đường.
Cả hai loại đường, nhưng Sự khác biệt giữa Sucrose, Glucose và Fructose là gì?
Cách ăn mật ong an toàn cho bệnh tiểu đường
Nguyên tắc quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường là điều chỉnh lượng thức ăn nạp vào cơ thể có chất bột đường, kể cả thức ăn ngọt.
Nó nhằm mục đích kiểm soát lượng đường trong máu thông qua tiêu thụ thực phẩm. Tương tự như đường, mật ong có thể gây nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường nếu tiêu thụ quá mức.
Tuy nhiên, mật ong an toàn cho bệnh nhân tiểu đường miễn là nó được tiêu thụ với số lượng hạn chế.
Điều này là do hàm lượng đường tự nhiên trong mật ong có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến khi bạn tiêu thụ nhiều hơn lượng carbohydrate và lượng đường cần thiết hàng ngày.
Trong một thìa mật ong có ít nhất 17,25 gam đường. Nói chung, lượng đường bổ sung được khuyến nghị bởi Bộ Y tế Indonesia là không quá 50 gam mỗi ngày.
Vì vậy, nếu muốn sử dụng mật ong thay thế đường cho bệnh tiểu đường, bạn chỉ được tiêu thụ tối đa 2-3 thìa mật ong mỗi ngày.
Tuy nhiên, cách tính lượng đường bổ sung cho mỗi bệnh nhân đái tháo đường thực tế có thể khác nhau. Điều này có nghĩa là giới hạn tiêu thụ mật ong mỗi ngày ở mỗi bệnh nhân không giống nhau.
Điều này phụ thuộc vào nhu cầu calo và carbohydrate hàng ngày được xác định khi bạn tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng hoặc bác sĩ nội khoa.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến lượng mật ong uống vào an toàn cho bệnh nhân tiểu đường là hoạt động hàng ngày, tuổi tác, cân nặng và lượng đường trong máu cao.
Bệnh nhân tiểu đường, những người cần giảm lượng đường trong máu và cân nặng nên tránh các thực phẩm có đường (cho dù có mật ong hay không) và ưu tiên các thực phẩm bổ dưỡng cho bệnh tiểu đường.
Lợi ích tiềm năng của mật ong đối với bệnh tiểu đường
Dựa trên giá trị của chỉ số đường huyết, mật ong lành mạnh hơn một chút đối với bệnh nhân tiểu đường so với đường cát hoặc đường trắng.
Chỉ số đường huyết (GI) đo lường mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Giá trị GI của thực phẩm càng cao thì lượng đường trong máu càng tăng nhanh.
Mật ong có giá trị GI thấp hơn một chút (58) so với đường trắng (60). Tuy nhiên, điều này không nhất thiết có nghĩa là mật ong tương đối lành mạnh hơn đường cát.
Ngoài tác dụng của nó đối với lượng đường trong máu, nhiều nghiên cứu đã cố gắng khám phá tiềm năng của mật ong trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu, như trong bản phát hành Thuốc oxy hóa và tuổi thọ tế bào, nói rằng mật ong có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu vì nó có tác dụng hạ đường huyết (làm giảm mức đường huyết).
Nghiên cứu khác từ tạp chí Nghiên cứu dược lý học cho thấy rằng thành phần chống viêm của mật ong có thể ức chế sự xuất hiện của các biến chứng tiểu đường liên quan đến bệnh tim và thần kinh.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu kiểm tra lợi ích của mật ong đối với bệnh tiểu đường vẫn được tiến hành ở quy mô nghiên cứu nhỏ và hạn chế.
Nhà nghiên cứu kết luận rằng các kết quả nghiên cứu cần được kiểm tra thêm về lâu dài và trên quy mô lớn hơn. Cũng có một số nghiên cứu thực sự cho thấy kết quả trái ngược nhau.
Vì vậy, có thể kết luận rằng cho đến nay mật ong vẫn chưa được chứng minh lâm sàng là có thể khắc phục hoặc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Chỉ là, như đã giải thích trước đó, bạn vẫn quan tâm đến việc tiêu thụ mật ong ngay cả khi bạn bị tiểu đường.
Có một lưu ý, lượng mật ong uống hàng ngày của bạn không được nhiều hơn lượng đường bổ sung cho phép.
Bạn hoặc gia đình của bạn có sống chung với bệnh tiểu đường không?
Bạn không cô đơn. Hãy tham gia cộng đồng bệnh nhân tiểu đường và tìm kiếm những câu chuyện hữu ích từ những bệnh nhân khác. Đăng ký ngay!