Các bà mẹ có thể cảm thấy bực bội khi con mình khó ăn. Nếu rơi vào trường hợp này, mẹ có thể cố gắng cho trẻ ăn nhiều loại thức ăn khác nhau để dạ dày của trẻ luôn no. Đôi khi, thực phẩm chế biến từ thịt, chẳng hạn như xúc xích, trở thành vũ khí. Thực tế, thức ăn từ thịt chế biến sẵn chưa chắc đã tốt cho sức khỏe của trẻ! Có, có một số rủi ro sức khỏe hoặc nguy hiểm từ xúc xích cho trẻ em, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức. Nghe đây, nhanh lên, thưa bà!
Có gì trong xúc xích?
Lạp xưởng là thực phẩm chế biến từ thịt, có thể là thịt bò, thịt dê, thịt lợn hoặc thịt gà.
Thực phẩm chế biến sẵn này có nhiều loại, bao gồm cả xúc xích sống (cần nấu chín) và chín (ăn liền).
Không giống như thịt sống, xúc xích có thời gian bảo quản lâu hơn. Điều này là do xúc xích đã trải qua một quá trình chế biến, chẳng hạn như hun khói, lên men, ướp muối hoặc bảo quản.bảo dưỡng).
Trong quá trình này, thịt được trộn với nhiều chất khác nhau, chẳng hạn như muối (natri), nitrat và nitrit, hoặc các chất bảo quản khác.
À, việc bổ sung nguyên liệu và chế biến xúc xích là những thứ có thể gây nguy hiểm cho trẻ.
Hơn nữa, thịt đỏ là nguyên liệu để làm xúc xích cũng chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt khi tiêu thụ quá mức.
Dữ liệu từ FoodData Central do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố cho biết rằng một lát xúc xích hoặc tương đương 23 gam (g) chứa 1,4 g chất béo bão hòa trong đó.
Trong khi hàm lượng natri đạt khoảng 299 miligam (mg). Hàm lượng calo trong xúc xích cũng cao, đạt 52,9 kcal.
Nhiều rủi ro hoặc nguy hiểm khi ăn xúc xích đối với sức khỏe của trẻ em
Dựa trên nội dung, có một số nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn con bạn nếu tiêu thụ xúc xích quá mức.
Dưới đây là một số nguy hại khi cho trẻ ăn xúc xích mà bạn cần biết.
1. Cao huyết áp
Hàm lượng muối hoặc natri cao trong xúc xích có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp hoặc huyết áp cao ở trẻ em, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức.
Điều này là do quá nhiều natri trong cơ thể có thể gây tích nước và làm tăng huyết áp.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, trẻ em có lượng natri cao có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp cao hơn gần 40% so với trẻ có lượng natri thấp.
Điều tương tự đã được chứng minh trong một nghiên cứu năm 2020 trên tạp chí Các chất dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu, ăn quá nhiều thức ăn mặn, chẳng hạn như xúc xích, có liên quan đến huyết áp tâm trương cao ở trẻ em từ 5-16 tuổi ở Tây Ban Nha, bất kể tình trạng dinh dưỡng.
2. Bệnh tim
Một mối nguy hiểm khác của xúc xích đối với trẻ em là nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này xảy ra do hàm lượng muối (natri) và chất béo bão hòa cao trong xúc xích.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng cho biết, một người đã bị tăng huyết áp từ khi còn nhỏ có nhiều khả năng bị cao huyết áp khi trưởng thành.
Tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ.
Không chỉ vậy, chất béo bão hòa trong xúc xích còn có thể khiến trẻ bị cholesterol cao.
Cũng giống như tăng huyết áp, mức cholesterol cao cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở trẻ em và tuổi trưởng thành.
3. Béo phì
Một mối nguy hiểm khác của việc ăn xúc xích là tình trạng thừa cân hoặc béo phì ở trẻ em.
Điều này xảy ra do xúc xích có chất béo bão hòa và hàm lượng calo cao, đặc biệt nếu trẻ không quen tập thể dục.
Trong khi béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường ở trẻ em.
Vì vậy, điều quan trọng là hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa từ khi còn nhỏ vì sức khỏe của anh ấy cho tương lai.
4. Ung thư
Xúc xích cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở trẻ em khi tiêu thụ quá mức.
Chúng bao gồm ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy, ung thư vú và tử vong do ung thư nói chung, theo một số nghiên cứu.
Mối nguy hiểm của xúc xích đối với trẻ em có thể xảy ra vì hàm lượng nitrit và nitrat được sử dụng trong quá trình chế biến.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) phân loại nitrat và nitrit trong thịt chế biến và xúc xích là chất gây ung thư, là những hợp chất gây ung thư.
Không chỉ từ nitrat và nitrit, việc nấu thịt đã qua xử lý bằng cách đốt hoặc sử dụng nhiệt độ cao cũng có thể tạo ra nhiều chất gây ung thư hơn.
Các chất gây ung thư được sản xuất như đa vònghydrocacbon thơm và amin thơm dị vòng.
Tuy nhiên, không có đủ dữ liệu về ảnh hưởng của việc nấu nướng đối với nguy cơ ung thư.
Hãy chú ý điều này nếu bạn muốn tặng xúc xích cho trẻ em
Dựa trên phần giải thích ở trên, bạn muốn thêm xúc xích vào thực đơn ăn uống lành mạnh của trẻ cũng không sao.
Tuy nhiên, mẹ cần nhớ không nên cho trẻ ăn xúc xích thường xuyên và quá nhiều.
NHS khuyến cáo không nên ăn quá 70 g thịt đỏ và thịt đã qua chế biến như xúc xích mỗi ngày ở người lớn.
Trong khi ở trẻ em, số lượng nên ít hơn người lớn.
Ngoài ra, đừng quên bổ sung lượng cân bằng để đáp ứng dinh dưỡng cho trẻ.
Bạn cũng cần cho trẻ tập thể dục để tránh những nguy hiểm khác nhau khi ăn xúc xích có thể xảy ra trong tương lai.
Chóng mặt sau khi trở thành cha mẹ?
Hãy tham gia cộng đồng nuôi dạy con cái và tìm những câu chuyện từ các bậc cha mẹ khác. Bạn không cô đơn!