Nếu bạn không có thời gian để nấu ăn, thức ăn đông lạnh (thực phẩm đông lạnh) là một cứu cánh. Bạn thậm chí có thể chọn từ nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như thịt, rau và thực phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, tác động của việc ăn uống là gì thức ăn đông lạnh?
Hàm lượng chất dinh dưỡng thức ăn đông lạnh so với thực phẩm tươi
Từ thịt, khoai tây đến trái cây đầy màu sắc, giờ đây bạn có thể tìm thấy hầu hết mọi thứ dưới dạng thức ăn đông lạnh . Đằng sau danh tiếng không bằng thực phẩm tươi sống, thức ăn đông lạnh thực sự không chỉ có hại cho cơ thể.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, một chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc giảm nhẹ ở Mỹ, nói rằng quá trình đông lạnh không làm cho thực phẩm có lợi cho sức khỏe hay không. Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng của chính thực phẩm.
Hàng tạp hóa của bạn luôn trải qua cùng một quy trình, từ thu hoạch, phân loại, giặt giũ đến đóng gói. Vì vậy, không có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa rau đông lạnh và rau tươi, hoặc thịt đông lạnh và thịt tươi.
Nếu bạn lo lắng về ảnh hưởng của việc ăn uống thức ăn đông lạnh , hãy cố gắng ghi nhớ sự thật độc đáo này: quá trình đông lạnh thực sự có thể duy trì độ tươi và hàm lượng của các loại vitamin khác nhau từ thành phần thực phẩm.
Dưới một số điều kiện nhất định, thức ăn đông lạnh thậm chí có thể chứa vitamin và khoáng chất với lượng cao hơn so với thực phẩm tươi sống. Điều này là do các chất dinh dưỡng có thể bị hư hỏng bởi nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời, nước và các yếu tố khác.
Nói chung, quá trình đông lạnh không ảnh hưởng đến tổng số calo, carbohydrate, protein và chất béo trong thực phẩm của bạn. Tuy nhiên, kết cấu và hương vị của thực phẩm đông lạnh có thể không ngon bằng thực phẩm tươi do hàm lượng nước giảm.
Ảnh hưởng của việc ăn uống thức ăn đông lạnh Hằng ngày
Mặc du thức ăn đông lạnh có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với thực phẩm tươi sống, không có nghĩa là bạn có thể ăn hàng ngày. Bởi vì, chủ yếu là thức ăn đông lạnh Những gì bạn tìm thấy trong siêu thị là thực phẩm đã qua chế biến.
Chính xác hơn, những thực phẩm này là thực phẩm chế biến được phục vụ đông lạnh, chẳng hạn như xúc xích, thịt viên hoặc khoai tây chiên sẵn. Nói cách khác, thức ăn đông lạnh nó không phải là thực phẩm tươi sống đông lạnh.
Dưới đây là một số tác động tiêu cực của việc ăn uống: thức ăn đông lạnh.
1. Tăng nguy cơ tăng huyết áp
Thực phẩm chế biến đóng gói thường có nhiều natri, cũng như thực phẩm đông lạnh. Ví dụ, một miếng lasagna đông lạnh có thể chứa 900 miligam natri. Lượng natri hơn 2.300 mg mỗi ngày là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp.
2. Chứa nhiều chất phụ gia
Thực phẩm đóng gói thường cũng chứa nhiều chất phụ gia, chẳng hạn như chất bảo quản thực phẩm, chất điều vị và chất làm ngọt nhân tạo. Tiêu thụ quá nhiều chất phụ gia có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa sau này trong cuộc sống.
3. Tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Một trong những tác dụng của việc ăn uống thức ăn đông lạnh Phổ biến nhất là tăng lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến các bệnh tim mạch như đột quỵ, tim mạch, suy tim.
4. Nguyên nhân thừa cân
Bên cạnh việc chứa nhiều chất béo, thực phẩm chế biến đông lạnh cũng chứa nhiều calo. Thực phẩm chế biến đông lạnh cũng không mang lại cảm giác no như thực phẩm tươi sống. Kết quả là bạn thường xuyên cảm thấy đói và có xu hướng ăn quá nhiều.
Làm thế nào để tránh những tác động tiêu cực của việc ăn uống thức ăn đông lạnh
Không phải tất cả thức ăn đông lạnh tạo ra bằng nhau. Nhiều loại trong số chúng chứa một lượng lớn natri, đường bổ sung, chất béo chuyển hóa và chất phụ gia. Bạn cần lựa chọn cẩn thận để tránh những ảnh hưởng xấu từ việc ăn uống thức ăn đông lạnh vì sức khỏe.
Bạn có thể tự do hơn khi lựa chọn nguyên liệu thực phẩm tươi đông lạnh. Khi mua thực phẩm chế biến đông lạnh, hãy luôn chú ý đến nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng trên bao bì. Nếu cần, hãy so sánh giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm với các sản phẩm khác.
Tìm các sản phẩm ít muối (natri), chất béo bão hòa và đường thêm vào. Bất cứ khi nào có thể, hãy chọn các sản phẩm có ít chất phụ gia hơn. Ngoài ra, hãy chọn những sản phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cũng nên nhớ rằng hầu hết thức ăn đông lạnh trong gói có nhiều hơn một khẩu phần ăn. Điều này có nghĩa là bạn phải nhân lượng calo và chất dinh dưỡng được liệt kê trên nhãn thông tin dinh dưỡng với khẩu phần.
Mặc dù ăn thức ăn đông lạnh Không phải lúc nào cũng có tác động tiêu cực, thực phẩm tươi vẫn tốt hơn thực phẩm đông lạnh. Sau cùng, bạn vẫn có thể tự bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh ở nhà.