Bạn có phải là một trong những fan hâm mộ của cà chua? Nếu vậy, bạn là một trong những người may mắn. Sở dĩ, loại quả này có nhiều hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, có tác động tích cực đến sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cà chua là gì? Nào, hãy xem phần giải thích sau đây!
Hàm lượng dinh dưỡng của cà chua
Trong 100 gam cà chua, bạn có thể tìm thấy nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác nhau có lợi cho cơ thể, chẳng hạn như sau:
- Nước: 93 gam
- Năng lượng: 24 calo
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 0,7 gam
- Carbohydrate: 3,3 gam
- Chất xơ: 1,8 gam
- Canxi: 5 miligam (mg)
- Phốt pho: 27 mg
- Sắt: 0,5 mg
- Natri: 10 mg
- Kali: 210 mg
- Đồng: 0,07 gam
- Kẽm: 0,2 mg
- Beta-Caroten: 384 microgam (mcg)
- Tổng lượng caroten: 320 mcg
- Thiamine (Vitamin B1): 0,07 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0,04 mg
- Niacin: 0,7 mg
- Vitamin C: 30 mg
Lợi ích sức khỏe của cà chua
Bằng cách ăn cà chua, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe như sau:
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu trên Tạp chí Y tế Công cộng Châu Âu cho biết hàm lượng lycopene và beta-carotene trong cơ thể có thể ảnh hưởng đến nguy cơ đau tim của bạn. Mức độ lycopene và beta-carotene càng thấp thì nguy cơ bị đau tim càng cao.
Do đó, tiêu thụ cà chua giàu lycopene và beta-carotene có thể mang lại lợi ích giúp giảm nguy cơ mắc một trong những bệnh tim chết người này. Không chỉ vậy, hàm lượng lycopene còn có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol xấu, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Trên thực tế, hàm lượng lycopene trong cà chua cũng có tác dụng bảo vệ lớp màng bên trong của mạch máu, do đó có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
2. Ngăn ngừa ung thư
Ngoài các loại trái cây họ cam quýt, cà chua là một trong những loại trái cây tốt nhất như một nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa. Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong cà chua mang lại lợi ích trong việc chống lại sự hình thành của các gốc tự do gây ung thư.
Không chỉ vậy, hàm lượng beta-caroten trong cà chua còn có công dụng ngăn ngừa sự hình thành các khối u ở bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt. Điều này đã được chứng minh thông qua nghiên cứu vào năm 2016 trên tạp chí Nghiên cứu Ung thư Phân tử.
Chưa kể đến hàm lượng lycopene trong cà chua mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ mang lại màu đỏ cho loại quả này. Lycopene là một loại polyphenol có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Mặc dù vậy, các chuyên gia vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh những lợi ích này.
3. Vượt qua bệnh tiểu đường
Một trong những lợi ích mà bạn có thể nhận được từ việc ăn cà chua là giúp khắc phục bệnh tiểu đường. Điều này được chứng minh bằng một nghiên cứu năm 2017 cho biết rằng những bệnh nhân tiểu đường loại 1 tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ đã giảm lượng đường huyết trong cơ thể.
Trong khi đó, bệnh nhân tiểu đường loại 2 cũng bị giảm lượng đường trong máu đến mức chất béo trong cơ thể. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi cà chua có thể giúp khắc phục bệnh tiểu đường, bởi trong một chén cà chua có tới 2gr chất xơ.
Trên thực tế, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ 25 gam chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và 38 gam chất xơ mỗi ngày cho nam giới nếu bạn muốn vượt qua căn bệnh tiểu đường này.
4. Tiêu hóa trơn tru
Nếu bạn bị táo bón hoặc khó đi tiêu phân, ăn cà chua có thể giúp khắc phục những tình trạng này. Lý do là, hàm lượng nước và chất xơ trong cà chua có thể giúp nhu động ruột trở nên trơn tru và nhờ đó, việc đi tiêu trở nên trơn tru.
Ngoài ra, chất xơ có thể làm cho phân chứa trong ruột được đẩy ra ngoài từ đó giúp giảm bớt tình trạng táo bón hoặc táo bón. Không có gì lạ khi cà chua thường được đặt biệt danh là một loại trái cây nhuận tràng.
Tuy nhiên, điều độc đáo là cà chua cũng rất tốt để ngăn ngừa tiêu chảy. Vì vậy, loại quả này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tiêu hóa, được coi là loại quả này có thể khắc phục hai vấn đề chính trong hệ tiêu hóa.
5. Duy trì sức khỏe của mắt
Beta-carotene, một trong những chất dinh dưỡng trong cà chua, hóa ra không chỉ có lợi cho việc duy trì sức khỏe tim mạch. Có, thành phần dinh dưỡng của loại này cũng có thể giúp bạn duy trì sức khỏe của mắt.
Beta-carotene, lycopene và lutein là những chất chống oxy hóa mà bạn có thể tìm thấy trong cà chua và có lợi ích bảo vệ mắt khỏi các tổn thương mắt khác nhau, từ hình thành đục thủy tinh thể đến thoái hóa điểm vàng.
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy những người ăn thực phẩm giàu carotenoid lutein và zeaxanthin, những chất chống oxy hóa bạn có thể tìm thấy trong cà chua, giảm 35% nguy cơ thoái hóa điểm vàng tân mạch.
6. Duy trì làn da khỏe mạnh
Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy sự kết hợp giữa bột cà chua và dầu ô liu có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Không chỉ vậy, sự kết hợp còn khuyến khích sản xuất pro-collagen.
Như đã biết, collagen là một thành phần quan trọng trong sự phát triển của da, tóc và móng tay. Tuy nhiên, không chỉ vậy, hàm lượng vitamin C trong cà chua còn có vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen trong cơ thể.
Cơ thể thiếu vitamin C sẽ rất dễ bị tổn thương da do tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, khói bụi. Nếu cứ để như vậy, da sẽ bị nhăn nheo, chảy xệ, xuất hiện các vết thâm nám, kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe khác của da.
7. Cải thiện sức khỏe khi mang thai
Bạn có biết rằng cà chua cũng có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai? Lý do là, cà chua có chứa folate rất tốt cho thai kỳ. Hàm lượng folate trong cà chua mang lại lợi ích bảo vệ thai nhi khỏi dị tật ống thần kinh.
Trên thực tế, các bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai bổ sung axit folic để tăng lượng folate. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên lấy nó tự nhiên từ trái cây và rau quả, một trong số đó là ăn cà chua thường xuyên.
Không chỉ vậy, ăn cà chua dường như cũng rất tốt để duy trì sức khỏe tử cung cho những phụ nữ đang lên kế hoạch mang thai.