Những lợi ích của gừng đã được chứng minh trong y học cổ truyền Trung Quốc. Nhiều người sử dụng gừng, cả gừng thật và dưới dạng kem như một loại thuốc chống viêm và chữa lành vết thương. Vì vậy, những lợi ích đã được khoa học chứng minh của gừng là gì? Đây là nhận xét.
Gừng là gì?
Temulawak là một loại cây bản địa của Indonesia, trông tương tự như nghệ. Thực vật có tên Latinh Curcuma xanthorrhiza Nó thường có dạng hình trụ với đường kính 6 cm.
Nói chung, cây này có vỏ màu vàng nhạt. Là cây một lá mầm, loại cây này không có rễ củ. Rễ sở hữu là rễ thân rễ.
Thân rễ là phần thân nằm dưới đất. Thân rễ còn được gọi là củ rễ hoặc thân củ. Trong số tất cả các thân rễ của chi Curcuma, thân rễ của loài thực vật này là lớn nhất trong số các loài thực vật khác.
Thân rễ Temulawak bao gồm thân rễ bố mẹ và thân rễ con. Thân rễ bố mẹ có hình tròn như quả trứng và có màu vàng sẫm, bên trong có màu nâu cam.
Từ thân rễ chính này mọc ra một thân rễ thứ hai nhỏ hơn và mọc nghiêng. Thông thường số lượng khoảng 3 đến 7 miếng.
Lúc đầu, Curcuma xanthorrhiza nó mọc rất nhiều trong rừng, đặc biệt là rừng tếch cùng với các loại tìm khác. Loại cây này thường mọc nhiều ở đồng cỏ và những vùng đất khô hạn. Nhưng hiện nay temulawak được trồng rộng rãi ở các vùng cao.
Nội dung và các hợp chất hóa học trong temulawak
Thân rễ Temulawak chứa curcuminoids, tinh dầu, tinh bột, protein, chất béo, cellulose và khoáng chất. Tinh bột là thành phần lớn nhất trong thân rễ temulawak. Tinh bột thường có màu trắng vàng vì nó chứa curcuminoids.
Curcuminoids là chất tạo màu vàng cho gừng và nghệ. Temulawak chứa:
- 0,37% tro
- 1,52% protein
- 1,35% chất béo
- 0,80% chất xơ
- 79,96% carbohydrate
- 15 ppm curcumin
- 11,45 ppm kali
- 6, 38 ppm natri
- 19,07 ppm canxi
- 12,72 ppm magiê
- 6,38 ppm sắt
- 0,82 ppm mangan
- 0,02 ppm cadmium
*) Ppm (phần triệu) hoặc phần triệu, là đơn vị đo nồng độ tính bằng mg / Kg.
Ngoài ra, có ba chất hoạt tính có trong thân rễ temulawak, đó là:
- Germacron, chống viêm và ức chế sưng tấy.
- P-toluylmethylcarbinol và sesquiterpene d-long não, tăng sản xuất và mật.
- Tumeron, kháng khuẩn.
Sự khác biệt giữa nghệ và gừng
Thoạt nhìn, nghệ và gừng trông rất giống nhau. Ngay cả lợi ích của nghệ và gừng cũng khá giống nhau. Vì vậy, không hiếm người nhầm lẫn khi nhận ra cả hai. Để không chọn nhầm, dưới đây là những điểm khác biệt giữa nghệ và gừng mà bạn cần biết:
Lá cây
Cây nghệ có lá đơn hình thuôn dài đến 20-40 cm với chiều rộng lá 8-12,5 cm. Các lá có hình xương nhọn, màu xanh lục nhạt. Lá nghệ có đầu nhọn và gốc với mép lá phẳng. Trong khi đó, temulawak có lá rộng nối với gân giữa và cuống lá khá dài.
thân cây
Nghệ có thân giả cao từ 40-100 cm. Trong khi temulawak có thân giả với chiều cao lên tới 2,5 mét.
thân rễ
Củ nghệ cắt cành để kết thành chùm. Thân rễ hình elip và tạo thành các nhánh ở dạng thân nằm trong lòng đất.
Thân rễ nghệ thường mọc um tùm với các chồi mọc nghiêng, ngang, cong. Các chồi ngắn với hình dạng thẳng hoặc cong. Màu vỏ củ nghệ thường là nâu cam hoặc vàng đỏ nhạt.
Trong khi đó, thân rễ temulawak thường có kích thước lớn hơn so với củ nghệ. Một điều khác khá nổi bật giữa temulawak và nghệ là phần thịt của nghệ cô đặc hơn, hay còn gọi là màu đỏ cam, trong khi temulawak thường có màu vàng nhạt. Temulawak cũng có vị đắng hơn nghệ.
Hoa
Củ nghệ có hoa kép, có lông và có vảy. Vương miện dài 3 cm và rộng 1,5 cm, màu vàng với các cánh hoa hình trụ.
Trong khi đó, temulawak thường có hoa màu trắng đỏ hoặc hơi vàng. Chiều dài của cuống hoa khoảng 1,5 - 3 cm với những bông hoa mọc thẳng ra khỏi thân rễ. Hoa chính có màu đỏ với cánh hoa màu xanh lục nhạt và phần gốc của hoa có màu tím.
Lợi ích của gừng đối với sức khỏe
Curcuma xanthorrhiza có thể được sử dụng làm thuốc, hương liệu thực phẩm, đồ uống và thuốc nhuộm tự nhiên cho thực phẩm và mỹ phẩm. Lợi ích của temulawak như một loại thuốc đã được biết đến và công nhận từ lâu, cả trong và ngoài nước. Dưới đây là những lợi ích khác nhau của gừng đối với sức khỏe:
1. Khắc phục các vấn đề về hệ tiêu hóa
Lợi ích đầu tiên của gừng là nó kích thích sản xuất mật trong túi mật. Tất nhiên điều này giúp ích cho quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn trong cơ thể.
Không chỉ vậy, theo các chuyên gia, temulawak còn có công dụng khắc phục chứng đầy hơi, giúp tiêu hóa không được trơn tru, tăng cảm giác thèm ăn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology đã yêu cầu bệnh nhân bị viêm đường ruột tiêu thụ gừng mỗi ngày. Kết quả là, nhóm bệnh nhân này trải qua quá trình chữa bệnh nhanh hơn so với nhóm bệnh nhân không dùng temulawak.
2. Khắc phục tình trạng thoái hóa khớp
Một lợi ích khác của temulawak là giúp bệnh nhân bị viêm xương khớp. Thoái hóa khớp là một bệnh thoái hóa khớp, trong đó các khớp bị đau và cứng.
Điều này cũng được chứng minh trong một bài báo đăng trên Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung. Tạp chí cho thấy tác dụng của temulawak gần giống như tác dụng của ibuprofen (thuốc giảm đau) cho bệnh nhân viêm xương khớp
3. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Mặc dù vẫn còn rất ít nghiên cứu về lợi ích của gừng trong điều trị ung thư, nhưng một số chuyên gia tin tưởng vào lợi ích của loại cây này. Temulawak có thể hữu ích để hỗ trợ điều trị ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.
Những lợi ích của gừng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2001, trong đó nói rằng gừng có thể ức chế sự tăng trưởng và phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.
Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland giải thích rằng các thành phần thảo dược có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư nhờ các chất chống oxy hóa có trong các loại thuốc thảo dược, bao gồm cả gừng.
4. Thuốc chống viêm
Temulawak chứa các hợp chất chống viêm có thể ức chế việc sản xuất prostaglandin E2 gây ra viêm. Do đó, hàm lượng chất chống viêm trong nó giúp khắc phục các bệnh viêm nhiễm trong cơ thể như viêm khớp.
5. Kháng khuẩn và kháng nấm
Temulawak chứa các hợp chất kháng khuẩn và kháng nấm khác nhau. Hàm lượng kháng khuẩn trong temulawak mang lại lợi ích, đặc biệt đủ hiệu quả để diệt trừ các loại vi khuẩn Staphylococcus và Salmonella. Trong khi các hợp chất chống nấm khá hiệu quả trong việc loại bỏ các loại nấm thuộc nhóm nấm da liễu.
6. Thuốc trị mụn
Trong thế giới làm đẹp, gừng cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc trị mụn. Điều này là do gừng có đặc tính làm se. Chất làm se rất hữu ích để giảm sản xuất dầu từ các tuyến. Ngoài ra, hàm lượng chất khử trùng có trong nó còn có thể giúp làm sạch da khỏi vi khuẩn gây mụn. Bằng cách đó, mụn viêm sẽ dần dần cải thiện và lành lại.
7. Duy trì sức khỏe của gan
Báo cáo từ Tạp chí Nghiên cứu Khoa học, chiết xuất temulawak đã được chứng minh là có lợi ích trong việc bảo vệ gan khỏi các độc tố gan, chẳng hạn như carbon tetrachloride và acetaminophen. Hepatotoxins là những chất hóa học gây ra những ảnh hưởng xấu đến gan. Theo cách đó, temulawak là một trong những thành phần tự nhiên có thể được sử dụng như một lựa chọn để giúp duy trì sức khỏe của trái tim của bạn.
8. Thuốc lợi tiểu
Một lợi ích khác của gừng mà rất đáng tiếc nếu bạn bỏ qua đó là thuốc lợi tiểu tự nhiên. Thuốc lợi tiểu là những chất giúp cơ thể loại bỏ muối (natri) và nước, do đó không có sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể. Chất này kích thích thận thải nhiều natri vào nước tiểu.
Công dụng lợi tiểu trong gừng cũng sẽ lấy chất lỏng dư thừa ra khỏi mạch máu. Quá trình này giúp giảm áp lực lên thành mạch của bạn. Thông thường, thuốc lợi tiểu là cần thiết để giúp ngăn ngừa, điều trị và cải thiện các vấn đề như:
- Suy tim
- suy tim
- Sưng mô (phù nề)
- Vấn đề về thận
9. Chống co thắt
Dầu Curcuma xanthorrhiza nó cũng có lợi ích như một chất chống co thắt. Báo cáo từ Trung tâm Thông tin Thuốc Quốc gia, thuốc chống co thắt là một nhóm thuốc có đặc tính làm giãn cơ trơn. Điều này có nghĩa là thuốc này có thể làm giãn cơ trơn trong ruột và ngăn chúng co thắt.
Thuốc chống co thắt thường hữu ích để điều trị Hội chứng ruột kích thích (IBS). IBS là tình trạng ruột già bị rối loạn do các cơ co thắt bất thường. Kết quả là, những người mắc IBS sẽ gặp nhiều triệu chứng như:
- Đau bụng
- Phập phồng
- Bệnh tiêu chảy
- co thăt dạ day
- Táo bón
Với hàm lượng chống co thắt, gừng có thể là một phương thuốc tự nhiên có thể giúp làm giảm các triệu chứng IBS. Thông thường, như một loại thuốc, thuốc chống co thắt được dùng trước bữa ăn từ 30 đến 60 phút.
Temulawak tác dụng phụ
Bên cạnh lợi ích, gừng cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Nói chung, temulawak an toàn nếu được sử dụng như một loại thuốc trong thời gian ngắn, tối đa là khoảng 18 tuần. Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều hơn, nguyên liệu tự nhiên này cũng có thể mang lại nhiều tác dụng phụ khác nhau, đặc biệt là kích ứng dạ dày và buồn nôn.
Vì vậy, bạn cũng cần phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng như một loại thuốc. Nguyên nhân là do dù có nguồn gốc từ nguyên liệu tự nhiên nhưng rất có thể gừng có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh gan và mật, bạn nên tránh tiêu thụ nguyên liệu tự nhiên này. Vấn đề là, temulawak có thể làm tăng sản xuất mật, khiến tình trạng sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn bị sỏi mật, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng.
Công thức thảo dược Temulawak
Để có được những lợi ích của gừng, một loại thảo mộc này thường được chế biến dưới dạng thuốc thảo dược hoặc đồ uống. Bây giờ có thể có một số gừng đóng gói thiết thực.
Tuy nhiên, nếu ai muốn thử tự làm thì không cần phải phân vân. Dưới đây là các công thức gừng thảo dược khác nhau mà bạn có thể thử tại nhà:
Công thức 1
Thành phần
- 50 gr gừng
- 20 gr me không hạt
- 25 gr kencur
- 10 gr thì là
- 100 ml nước đun sôi
- 100 gr đường thốt nốt
- 2 lá dứa
- 1 lít nước
Làm thế nào để làm
- Cắt nhỏ gừng và kencur, cho vào chảo rang thơm.
- Trộn temulawak, axit kawak, kencur, thìa là, và 100 ml nước đun sôi bằng máy xay sinh tố, để riêng.
- Đun sôi nước với đường và lá dứa cho đến khi đường tan hết.
- Trộn hỗn hợp temulawak với nước đường đun sôi, khuấy đều sau đó lọc lấy nước.
- Phục vụ ấm hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.
Công thức 2
Thành phần
- 30 g gừng
- Me 2 ngón tay
- 7 tép tỏi
- 30 gr đắng
- Nước 500 ml
Làm thế nào để làm
- Rửa tất cả các thành phần cho đến khi sạch.
- Xay nhuyễn gừng và tỏi bằng cách xay hoặc dùng máy xay.
- Cho các nguyên liệu đã xay vào nồi nước.
- Đun sôi sau đó lọc lấy nước.
- Phục vụ khi còn ấm.
Công thức 3
Thành phần
- 2 ngón tay của thân rễ gừng tươi
- 1 muỗng canh mật ong
Làm thế nào để làm
- Gọt vỏ gừng.
- Rửa kỹ bằng nước đun sôi.
- Bào thân rễ temulawak và để riêng phần nạo vào ly.
- Thêm 1/2 cốc nước nóng.
- Lọc cặn bã.
- Thêm mật ong và trộn đều.
- Phục vụ khi còn ấm.
Liều lượng sử dụng gừng
Liều lượng thích hợp của gừng thường phụ thuộc vào một số yếu tố, từ độ tuổi của người muốn tiêu thụ nó, sức khỏe và các tình trạng khác. Vì lý do này, liều lượng gừng cho mỗi người không thể được khái quát. Ngoài ra, thực sự không có liều lượng nhất định cho việc tiêu thụ các loại thảo mộc, tất nhiên, trong trường hợp này là temulawak.
Hãy nhớ rằng, không phải tất cả các sản phẩm tự nhiên đều an toàn. Đối với điều đó, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ nó. Nếu bạn sử dụng chiết xuất gừng đã ở dạng bổ sung, hãy nhớ đọc hướng dẫn sử dụng trước.
Temulawak không thể thay thế thuốc chữa bệnh
Mặc dù mang lại vô số lợi ích nhưng temulawak không thể thay thế thuốc chữa bệnh và sự điều trị của bác sĩ. Lý do là, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh lợi ích của một loại thảo mộc này. Cây thuốc thường chỉ được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh chứ không có tác dụng chữa bệnh.
Hơn nữa, các vị thuốc được bào chế từ cây cỏ cũng không có một tiêu chuẩn liều lượng cố định. Do đó, hiệu quả sẽ khác nhau ở mỗi người. Mặc dù một số lợi ích của temulawak đã được chứng minh qua nghiên cứu, nhưng không nhất thiết điều này sẽ hoạt động hiệu quả đối với tất cả mọi người. Một lần nữa, điều này là do liều lượng, đơn thuốc và cách sử dụng thuốc khác nhau ở mỗi người.
Trước tiên, bạn phải hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn muốn sử dụng gừng như một phương pháp điều trị bổ sung. Mặc dù được làm từ các thành phần tự nhiên, gừng cũng có thể tương tác tiêu cực với các loại thuốc bạn đang dùng.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với gừng hoặc với các loại cây thuộc họ gừng, chẳng hạn như nghệ. Một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây ra sốc phản vệ.
Sốc phản vệ là một trường hợp cấp cứu y tế cần được chăm sóc y tế ngay lập tức. Đó là lý do tại sao, biết tiền sử dị ứng của bạn là rất quan trọng để ngăn ngừa và tránh các phản ứng dị ứng.
Vì vậy, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn dùng các loại thảo mộc, chất bổ sung và chiết xuất temulawak khác. Trước tiên, bác sĩ sẽ kiểm tra xem loại cây thảo dược này có tốt cho bạn hay không.
Nếu bác sĩ không cho bạn uống, hãy tuân thủ các quy tắc và không vi phạm chúng. Hãy giao việc điều trị của bạn cho một bác sĩ chuyên môn để có tình trạng sức khỏe tốt hơn nhiều.