Bạn cảm thấy mệt mỏi khi ăn cùng một loại rau cải bó xôi, cải xoăn hoặc rau xanh cũ? Hãy thử thay thế nó bằng pakcoy hoặc còn được gọi là bok choy. Ngoài hương vị thơm ngon, loại rau giống cải bẹ xanh này còn rất giàu chất dinh dưỡng và rất thích hợp để đưa vào thực đơn ăn kiêng của bạn. Nào, cùng tìm hiểu rau Pakcoy nhiều hơn qua bài đánh giá sau đây.
Hàm lượng dinh dưỡng khác nhau của pakcoy
Nguồn: Verywellfit.com Pakcoy là một loại rau thuộc họ thuộc họ cải vốn vẫn là một họ với bông cải xanh, bắp cải và súp lơ trắng. Bởi vì nó bao gồm các loại rau xanh, pakcoy được cho là có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau tốt cho cơ thể.
Đối với những bạn đang ăn kiêng thì pakcoy có thể là sự lựa chọn phù hợp. Lý do là, cứ một cốc hoặc tương đương với 70 gram pakcoy chỉ chứa 9 calo. Điều này có nghĩa là pakcoy chứa ít calo nên có thể giúp giữ cân nặng của bạn ổn định.
Trong cùng một liều lượng, pakcoy cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác, đó là:
- 1 gam protein
- 1,5 gam carbohydrate
- 0,7 gam chất xơ
- 5 phần trăm kali
- 62 phần trăm vitamin A
- 52 phần trăm vitamin C
- 7 phần trăm canxi
- 5 phần trăm vitamin B6
- 3 phần trăm magiê
- 3 phần trăm sắt
Xét về hàm lượng dinh dưỡng, pakcoy chứa hàm lượng cao vitamin A và vitamin C. Hai loại vitamin này đóng vai trò quan trọng như chất chống oxy hóa trong cơ thể. Bản thân chức năng của chất chống oxy hóa là bảo vệ các tế bào của cơ thể luôn khỏe mạnh và ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể.
Vì lý do này, pakcoy được xếp hạng thứ sáu trong danh mục trái cây và rau quả giàu chất dinh dưỡng dựa trên Chỉ số mật độ dinh dưỡng tổng hợp (ANDI), theo báo cáo của Medical News Today.
Chỉ số này không chỉ đánh giá thực phẩm dựa trên hàm lượng vitamin và khoáng chất mà còn từ hàm lượng phytochemical hoặc một loại chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là không có nghi ngờ gì về các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong pakcoy.
Làm thế nào để nấu rau pakcoy đúng cách để hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi?
Rau Pakcoy có thể được ăn sống như rau tươi hoặc chế biến bằng nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Nhưng hãy cẩn thận, cách nấu rau không đúng cách có thể khiến vitamin và khoáng chất mất đi nhanh chóng.
Chà, đây là nhiều cách khác nhau để nấu pakcoy đúng cách để hàm lượng dinh dưỡng của nó được duy trì, bao gồm:
1. Hấp
Phương pháp nấu bằng cách hấp là phương pháp nấu tốt nhất cho các loại rau pakcoy. Sở dĩ, phương pháp này có thể duy trì hàm lượng duy trì các vitamin và khoáng chất tốt, đặc biệt là hàm lượng các vitamin tan trong nước.
Bạn chỉ mất sáu phút để hấp pakcoy trước khi nó sẵn sàng để ăn. Để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm một chút dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu vào món pakcoy hấp.
Nhưng trước khi hấp pakcoy, hãy đảm bảo bạn rửa kỹ bằng vòi nước. Điều này nhằm mục đích ngăn chặn tàn tích của đất hoặc vi khuẩn xâm nhập và làm ô nhiễm thực phẩm. Khi đã sạch hoàn toàn, bạn có thể hấp hoặc sử dụng phương pháp nấu ăn khác.
2. Xào
Nhiều người tránh phương pháp xào nấu vì sợ thành phần dinh dưỡng trong rau bị mất đi nhanh chóng. Trên thực tế, xào cũng có thể duy trì hàm lượng vitamin và khoáng chất của pakcoy, miễn là nó sử dụng một ít dầu.
Để làm cho thực đơn lành mạnh hơn, hãy xào pakcoy với dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Bổ sung các nguồn protein khác như nấm, thịt viên, thịt gà hoặc tôm để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn.
3. Luộc
Đây có lẽ là phương pháp bạn sử dụng thường xuyên nhất để nấu các loại rau. Lý do là, phương pháp này khá dễ dàng và thực hiện nhanh chóng. Có bạn chỉ cần đợi nước sôi rồi mới cho rau vào.
Thêm một số mảnh Baby bok choy hoặc pakcoy non cho vào nồi và nấu với các nguyên liệu khác cho đến khi chín. Một bát rau pakcoy có thể giúp đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất hàng ngày của bạn.
Bạn có thể sợ rằng các chất dinh dưỡng của pakcoy sẽ bị mất đi khi đun sôi hơi nước hoặc hòa tan trong nước. Eits, bình tĩnh trước. Bạn vẫn có thể nhận được các vitamin và khoáng chất hòa tan trong nước bằng cách uống pakcoy nước đun sôi trong một bát súp. Như vậy, lợi ích của Pakcoy sẽ không bị lãng phí.
4. Nướng
Không chỉ các loại thịt có thể quay. Các loại rau xanh như pakcoy cũng có thể được nấu bằng cách rang, bạn biết đấy!
Bạn có thể nướng pakcoy trong lò nướng hoặc trên bếp. Để tốt cho sức khỏe hơn, hãy thêm dầu ô liu hoặc dầu hạt cải trước, sau đó rang cho đến khi pakcoy chuyển màu và trở nên giòn trong kết cấu. Cách làm này đảm bảo sẽ giúp hương vị món ăn thơm ngon hơn và khiến bạn siêng ăn rau hơn.