Bạn có thể đã thường nghe nói về xu hướng ăn bột yến mạch để giảm cân. Bột yến mạch hoặc cháo lúa mì thực sự có thể thay thế cho các loại thực phẩm chủ yếu như gạo hoặc khoai tây. Tuy nhiên, một số người thực sự tăng cân sau khi thường xuyên ăn bột yến mạch. Có nghĩa là một chế độ ăn kiêng với bột yến mạch là ít hiệu quả hơn, phải không? Đợi tí. Để trả lời câu hỏi bột yến mạch có làm bạn béo hay không, hãy xem lời giải thích sau đây.
Bột yến mạch có làm bạn béo không?
Trước khi trả lời câu hỏi bột yến mạch có làm bạn béo không, trước tiên bạn phải hiểu thực chất bột yến mạch là gì. Bột yến mạch được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, rất giàu chất xơ và không chứa chất béo bão hòa. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn thực phẩm giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa có hiệu quả trong việc ngăn ngừa cân nặng dư thừa. Vì vậy, bột yến mạch là lựa chọn tốt cho những bạn đang ăn kiêng.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là ăn bột yến mạch có thể giảm cân ngay lập tức. Một nghiên cứu trên tạp chí Physiology & Behavior năm 2010 tiết lộ rằng bột yến mạch thực sự có thể khiến bạn béo hơn. Theo chuyên gia tâm lý người tiêu dùng từ Đại học Cornell, người khởi xướng nghiên cứu, Tiến sĩ Brian Wansink, không phải chính cháo mới khiến bạn béo. Nhưng làm thế nào để bạn ăn bột yến mạch mỗi ngày. Nếu bạn có chiến lược sai, tất nhiên bạn có thể tăng cân.
Sai lầm khi ăn yến mạch khiến bạn béo lên
Mặc dù có những người tăng cân, bạn không cần phải lo lắng về việc tiêu thụ bột yến mạch cho chế độ ăn kiêng. Chỉ cần bạn không mắc phải những sai lầm sau đây, bữa sáng với bột yến mạch sẽ không khiến bạn tăng cân.
1. Phần lớn
Trong thời gian này, bạn có thể ăn thêm bột yến mạch với quá nhiều khẩu phần. Bột yến mạch khô trong bát trông hơi nhỏ và không khiến bạn no. Trong khi sau đó khi nấu hoặc ủ, bột yến mạch sẽ nở ra và kết cấu rất đặc.
Theo một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng đến từ Hoa Kỳ, Jennifer Bowers Ph.D., R.D., mẹo nhỏ là bạn nên ăn trong những chiếc bát nhỏ. Bằng cách đó, bạn sẽ không đổ quá nhiều yến mạch khô và bát của bạn trông sẽ đầy hơn. Điều này có thể đánh lừa não bộ như thể bạn đã ăn đủ.
2. Sử dụng lớp trên bề mặt không lành mạnh
Lúa mì nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn nó cùng với lớp phủ không tốt cho sức khỏe, thì tác dụng đối với cơ thể sẽ không được cảm nhận. Ví dụ, nếu bạn sử dụng bơ đậu phộng có hàm lượng đường cao hoặc các món chiên rán như cốm hoặc thịt bò kho.
Hãy nhớ rằng không có nghĩa là vì bạn đã ăn bột yến mạch có nghĩa là bạn có thể ăn nó một cách bất cẩn. Chọn các loại phủ hỗ trợ chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như trứng giàu protein hoặc trái cây tươi. Nếu muốn tăng thêm hương vị nhất định, bạn có thể dùng mật ong ít đường hoặc quế.
3. Bạn ăn bột yến mạch chế biến sẵn
Bột yến mạch ăn liền (ăn liền) thực sự dễ làm hơn, đặc biệt là vào buổi sáng. Bạn chỉ cần pha nó với nước nóng. Tuy nhiên, bột yến mạch thức ăn nhanh có lượng đường cao hơn nhiều so với bột yến mạch phải được nấu hoặc luộc trước. Hàm lượng đường càng cao, cơ thể sẽ tích trữ nhiều chất béo dự trữ hơn là đốt cháy năng lượng. Điều này tất nhiên có thể khiến bạn tăng cân.
4. Quá nhiều chất phụ gia
Nếu bạn không quen với bột yến mạch hoặc không thích vị nhạt của nó, bạn có thể muốn thêm các thành phần như sữa, đường, bột ca cao (sô cô la) hoặc muối. Thực tế mà bạn không biết, việc thêm nhiều thành phần khác nhau có thể làm tăng đáng kể hàm lượng chất béo.
Thay vào đó, chỉ nấu bột yến mạch với nước. Lâu dần bạn sẽ quen với mùi vị và kết cấu nên không cần thêm nữa. Bạn không phải lo lắng về việc bột yến mạch làm bạn béo.