Thương hàn hay sốt thương hàn là một bệnh nhiễm trùng tấn công hệ tiêu hóa do vi khuẩn Salmonella typhi . Những vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Nếu bạn đang tiếp xúc với căn bệnh này, có một số thực phẩm dành cho người bị thương hàn mà bạn có thể và không nên ăn. Bất cứ điều gì?
Những loại thực phẩm nào được khuyến khích cho người bị thương hàn?
Bệnh thương hàn lây truyền từ thói quen và môi trường không sạch sẽ, chẳng hạn như hiếm khi rửa tay và chạm vào các vật dụng bị nhiễm bệnh. Vi khuẩn gây sốt phát ban cũng có thể lây lan từ thực phẩm bạn ăn.
Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến thực phẩm bạn ăn khi bị sốt phát ban. Nếu sai, quá trình chữa bệnh khi bạn điều trị thương hàn có thể bị cản trở.
Dưới đây là những loại thực phẩm được khuyến khích cho người bị thương hàn.
1. Thức ăn mềm
Thương hàn là một loại bệnh lây nhiễm qua hệ tiêu hóa. Do đó, bạn nên ăn thức ăn mềm, nhão và nhiều nước thịt, chẳng hạn như cháo hoặc súp. Điều này được thực hiện để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.
Nguyên nhân là do hệ tiêu hóa của người bị thương hàn hoạt động kém và cần có thời gian để chữa lành. Ngoài ra, việc cung cấp thức ăn mềm, mềm còn để tránh biến chứng sốt phát ban dưới dạng chảy máu trong ruột và thủng ruột (xuất hiện các lỗ thủng trên thành ruột).
Trích dẫn từ Cleveland Clinic, bạn được khuyến khích nhai thức ăn cho đến khi kết cấu trở nên giống như khoai tây nghiền. Bạn càng nhai kỹ, cơ thể càng dễ tiêu hóa.
2. Thực phẩm giàu calo và dinh dưỡng
Thực phẩm giàu calo sẽ giúp tăng tốc độ hồi phục ở người bị thương hàn. Điều này là do lượng calo cao sẽ ngăn cản việc giảm cân do sốt phát ban.
Ngoài lượng calo cao, người bệnh thương hàn cũng cần chú ý đến thành phần dinh dưỡng trong thức ăn, một trong số đó là chất đạm. Protein rất có lợi cho cơ thể vì nó là nguồn cung cấp năng lượng và là khối xây dựng có chức năng tăng trưởng và duy trì các mô bị tổn thương.
Đối với những người bị sốt phát ban, cần bổ sung nhiều protein để đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và tăng cường hệ miễn dịch. Điều này là do protein có khả năng phục hồi các tế bào cơ thể bị tổn thương do nhiễm trùng.
Dưới đây là một số nguồn protein tốt cho người bị thương hàn.
- Ức gà
- Gan gà
- Trứng
- Cá
- Biết rôi
- Ôn đới
Như đã giải thích trước đó, những thực phẩm này nên được làm mềm hơn và có kích thước nhỏ hơn. Bạn có thể luộc, nấu thành súp hoặc hấp.
Bạn nên tránh phương pháp nấu nướng bằng cách chiên rán. Việc chiên rán những thực phẩm này sẽ khiến đường tiêu hóa của người mắc bệnh phong hàn trở nên cứng và khó tiêu hóa hơn.
Không chỉ vậy, trứng, sữa chua và pho mát rất dễ tiêu hóa và có thể là nguồn cung cấp protein dồi dào. Sữa chua có thể giúp bạn giảm các triệu chứng khó chịu của sốt phát ban, cụ thể là tiêu chảy.
3. Thực phẩm ít chất xơ
Một trong những thực phẩm kiêng kỵ tạm thời không nên ăn đối với người bệnh thương hàn là ăn thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Điều này là do thực phẩm giàu chất xơ rất khó tiêu hóa và có thể gây kích ứng ruột vốn đã bị viêm của bạn.
Nếu bạn muốn ăn trái cây và rau quả, bạn nên ăn trái cây và rau có hàm lượng chất xơ thấp. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng rau bạn ăn đã được nấu chín để tránh bị nhiễm khuẩn.
Dưới đây là những gợi ý bạn có thể làm để ăn rau và trái cây khi bị thương hàn.
- Juah trái cây không có cùi
- Trái chuối
- Trái bơ
- Táo
- Quả chín không có vỏ hoặc hạt
- Khoai tây không vỏ
- Cà chua không có vỏ và hạt
Bạn cũng có thể ăn các loại thực phẩm ít chất xơ khác như mì ống, gạo trắng, khoai tây, bánh mì trắng, v.v.
4. Chất lỏng
Sự cân bằng điện giải và nước trong cơ thể là rất quan trọng để duy trì để bạn nhanh chóng phục hồi sau cơn sốt phát ban. Vâng, uống nhiều nước là nghĩa vụ bạn phải làm để đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh thương hàn.
Một trong những hậu quả của bệnh thương hàn là tiêu chảy và tình trạng rối loạn tiêu hóa này có thể khiến bạn bị mất nước. Do đó, việc đáp ứng nhu cầu chất lỏng là rất quan trọng. Uống ít nhất 6-8 cốc nước trong một ngày.
Ngoài nước uống, bạn cũng có thể uống nước luộc rau hoặc nước hoa quả. Cả hai đều có thể thay thế chất điện giải bị mất do tiêu chảy. Nếu tình trạng mất nước trở nên tồi tệ hơn, hãy đến bệnh viện ngay lập tức để được điều trị thêm.
Những thực phẩm mà người bị thương hàn nên tránh
Thức ăn cay thực sự rất ngon miệng, nhưng loại thức ăn này nên tránh đối với những người bị bệnh thương hàn. Bệnh thương hàn làm cho ruột của bạn bị tổn thương do nhiễm vi khuẩn Salmonella typhi .
Thức ăn cay sẽ khiến cơ quan tiêu hóa, đặc biệt là ruột sẽ có cảm giác nóng rát, sưng tấy hoặc có thể chảy máu. Điều này tất nhiên sẽ làm trầm trọng thêm tình hình và kéo dài quá trình chữa bệnh thương hàn.
Ngoài đồ ăn cay, có những đồ ăn thức uống khác cần tránh khi bị sốt phát ban, đó là:
- Thực phẩm giàu chất xơ vì chúng có thể cản trở hệ tiêu hóa.
- Bắp cải và ớt chuông có thể khiến bạn bị đầy hơi và thường xuyên bị đầy hơi.
- Một món ăn có vị tỏi đỏ đậm đà. Cả hai đều có thể gây viêm.
- Thức ăn cay có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của những người mắc bệnh thương hàn.
- Thực phẩm chiên, bơ và các món tráng miệng cũng nên tránh.
- Tránh mua thức ăn bên đường
Mẹo tiêu thụ thực phẩm cho người bị thương hàn
Khi bị thương hàn, bạn có thể cảm thấy các triệu chứng như sốt và không thèm ăn. Trong tình trạng này, bạn vẫn phải ăn để phục hồi tình trạng sức khỏe. Làm theo các mẹo dưới đây:
- Ăn thức ăn lỏng, chẳng hạn như nước ép trái cây và rau khi bạn không có cảm giác thèm ăn
- Ăn theo khẩu phần nhỏ nhưng thường xuyên
- Từ từ cải thiện kết cấu thức ăn của bạn, vì sức khỏe của bạn được cải thiện
- Thay thế thức ăn lỏng bằng thức ăn mềm, chẳng hạn như cháo hoặc khoai tây luộc nghiền
- Khi các triệu chứng sốt phát ban bắt đầu giảm dần, hãy bắt đầu ăn những thực phẩm kể trên, với kết cấu bình thường
Một cách để sớm khỏi bệnh thương hàn là chú ý đến chế độ ăn uống của bạn. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình hồi phục, hãy cố gắng làm theo các mẹo trên để tăng tốc độ chữa bệnh.
Cùng nhau chiến đấu với COVID-19!
Hãy cùng theo dõi những thông tin và câu chuyện mới nhất về các chiến binh COVID-19 xung quanh chúng ta. Hãy tham gia cộng đồng ngay bây giờ!