Ngoài thuốc của bác sĩ, những người có vấn đề về axit trong dạ dày, chẳng hạn như viêm loét, cần chọn thực phẩm 'thân thiện' với tiêu hóa. Một trong những loại thực phẩm này là bột yến mạch. Dưới đây là lý do bột yến mạch tốt cho axit dạ dày.
Lợi ích của bột yến mạch đối với axit dạ dày
Axit trong dạ dày tăng cao có thể gây ra chứng ợ nóng kèm theo đau ngực. May mắn thay, có nhiều cách khác nhau có thể được thực hiện để khắc phục điều này.
Các yếu tố cần được xem xét là lựa chọn thực phẩm được coi là ít gây ra sự gia tăng axit trong dạ dày, một trong số đó là bột yến mạch.
Dưới đây là một số lý do tại sao bột yến mạch được coi là tốt để làm giảm các triệu chứng của bệnh trào ngược axit, chẳng hạn như chứng ợ nóng và bệnh trào ngược axit (GERD).
Nhiều chất xơ
Bột yến mạch là một trong những thực phẩm không được coi là thực phẩm gây ra axit dạ dày. Lý do, bột yến mạch rất giàu chất xơ rất tốt cho việc giảm các triệu chứng.
Điều này đã được chứng minh trong nghiên cứu từ Tạp chí tiêu hóa thế giới . Nghiên cứu này chỉ ra rằng thực phẩm có chất xơ rất tốt cho axit dạ dày.
Các chuyên gia báo cáo rằng một chế độ ăn uống giàu chất xơ có ảnh hưởng tốt đến áp lực của cơ vòng (van cơ hình nhẫn) ở thực quản dưới (khe hở). Bộ phận này đóng vai trò lớn trong nguy cơ tăng axit trong dạ dày.
Thực phẩm chất xơ cũng đã được chứng minh là làm giảm axit dạ dày và chứng ợ nóng, đặc biệt là trong NERD ( Bệnh trào ngược không ăn mòn ). Những phát hiện này làm cho bột yến mạch được coi là tốt để làm giảm các triệu chứng của axit dạ dày và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Bao gồm cả ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như yến mạch, là một phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, bao gồm cả chứng trào ngược axit. Chúng được cho là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.
Tiêu thụ bột yến mạch và các loại thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt khác được cho là có thể giúp giảm cân. Điều này có liên quan đến vấn đề axit dạ dày.
Hướng dẫn lâm sàng từ Đại học Tiêu hóa Hoa Kỳ khuyến nghị giảm cân để ngăn ngừa các triệu chứng trào ngược axit.
Đó là lý do tại sao, các loại thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là bột yến mạch, bạn có thể lựa chọn như một loại thực phẩm tốt cho axit dạ dày.
Bột yến mạch rất tốt cho chứng trào ngược axit, nhưng…
Bột yến mạch rất tốt để giảm các vấn đề về axit trong dạ dày. Mặc dù vậy, có một số nguyên nhân thực sự có thể khiến thức ăn dạng sợi này không tốt cho tiêu hóa.
Ví dụ, ăn bột yến mạch vào bữa sáng được khuyến khích. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng khi lớp phủ và đồ ăn kèm đạt tiêu chuẩn.
Có nghĩa là, các triệu chứng của axit dạ dày thực sự có thể trở nên tồi tệ hơn khi bạn chọn các loại thực phẩm có thể kích hoạt axit trong dạ dày, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt.
Ngoài ra, những thói quen xấu sau khi ăn như nằm nghỉ sau khi ăn sáng có thể kích hoạt tình trạng trào ngược axit trở nên trầm trọng hơn.
Do đó, bạn vẫn cần chú ý đến các triệu chứng và ghi lại những loại thực phẩm được tiêu thụ. Bằng cách đó, bột yến mạch có thể được sử dụng một cách tối ưu.
Mẹo tốt cho sức khỏe khi ăn bột yến mạch
Để tối đa hóa lợi ích của bột yến mạch đối với axit dạ dày, có một số điều cần lưu ý khi chế biến nó. Dưới đây là một số mẹo mà bạn có thể thử.
Cháo bột yến mạch
Bột yến mạch là tiêu chuẩn phổ biến nhất của bữa sáng lành mạnh. Lý do, thực phẩm này dễ làm và rất hợp với trái cây, các loại hạt và hạt.
Bạn có thể trộn bột yến mạch với hạnh nhân hoặc trái cây khô, chẳng hạn như quả nam việt quất. Có như vậy bạn mới có được thực đơn bữa sáng ngon và bổ dưỡng.
Yến mạch qua đêm
So với yến mạch phải nấu trước, yến mạch để qua đêm có thể là một lựa chọn thay thế cho những bạn luôn bận rộn vào buổi sáng. Mẹo là trộn tất cả các thành phần và sau đó để trong tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất bốn giờ.
Bạn có thể thêm một cốc yến mạch với sữa hoặc sữa đậu nành. Đừng quên bao gồm các lớp phủ như sữa chua, hạt chia hoặc hạt lanh, và trái cây yêu thích của bạn.
Risotto yến mạch
Đối với những người yêu thích các món ăn mặn, không cần phải lo lắng. Lý do là, yến mạch có thể được chế biến thành các món ăn mặn, chẳng hạn như risotto (thực đơn kiểu Ý với cơm, các nguyên liệu và gia vị khác nhau và kết quả là mịn), phù hợp với khẩu vị của bạn và vẫn bổ dưỡng.
Bạn có thể thay thế gạo trong món risotto bằng yến mạch. Điều này có thể được thực hiện bằng cách rang yến mạch trong vài phút với hành tím hoặc hành tây xào.
Sau đó, thêm nước hàng hoặc nước vào mỗi lần 1 cốc và trộn đều. Bạn có thể cho yến mạch vào xào chín tới trong ít nhất 25 phút.
Nếu bạn có thêm thắc mắc, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để hiểu được giải pháp phù hợp cho bạn.