Hen suyễn là một bệnh liên quan đến hô hấp. Mặc dù vậy, những người mắc bệnh hen suyễn vẫn phải cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm ăn hàng ngày. Không nhiều người nhận thức được rằng việc lựa chọn thực phẩm có liên quan mật thiết đến nguy cơ tái phát bệnh hen suyễn. Chọn sai thực phẩm có thể khiến các triệu chứng hen suyễn tái phát bất cứ lúc nào, bạn biết đấy! Vậy, những thực phẩm nào được phép dùng cho người bệnh hen và những thực phẩm nào không được?
Tầm quan trọng của việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh nhân hen
Người bị hen suyễn phải duy trì một chế độ ăn uống tốt. Ngoài việc kiểm soát các triệu chứng hen suyễn, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Trong nhiều trường hợp, bệnh nhân hen thừa cân béo phì có xu hướng đáp ứng điều trị chậm hơn khi nhập viện.
Một nghiên cứu trên tạp chí Biên niên sử của Hiệp hội Lồng ngực Hoa Kỳ tiết lộ rằng cố gắng giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể là một khởi đầu tốt để đạt được trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Thực phẩm tốt cho người bị hen suyễn
Trên thực tế, không có một loại thực phẩm nào thực sự hiệu quả để điều trị bệnh hen suyễn.
Tuy nhiên, lựa chọn thực phẩm có chọn lọc có thể giúp kiểm soát bệnh hen suyễn bằng cách ngăn ngừa bệnh hen suyễn tái phát.
Dưới đây là một số lựa chọn thực phẩm tốt cho người bị hen suyễn:
1. Axit béo Omega-3
Không phải lúc nào chất béo cũng có hại cho cơ thể. Miễn là bạn cẩn thận lựa chọn loại thực phẩm, chất béo thực sự có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Allergology International, chất béo có nguồn gốc thực vật và axit béo omega-3 có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm xảy ra trong đường thở của bệnh nhân hen.
Bằng cách đó có thể giảm thiểu nguy cơ tái phát các triệu chứng hen suyễn.
Điều này cũng được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khác được xuất bản trong Tạp chí Chest. Từ những nghiên cứu này, người ta biết rằng hàm lượng axit béo omega-3 cũng rất tốt cho sức khỏe của phổi đối với bệnh nhân hen.
Đối với những người bị hen suyễn, bạn có thể bổ sung chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, hạt chia, hạt lanh (hạt lanh), và quả óc chó.
Trong khi chất béo lành mạnh có nguồn gốc động vật có thể được tìm thấy trong các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi.
2. Quả táo
Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng táo có thể ngăn ngừa các nguy cơ bệnh tật khác nhau.
Bằng chứng gần đây, táo thậm chí còn được biết là giúp cải thiện chức năng phổi và kiểm soát các triệu chứng hen suyễn.
Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu ở Anh tiết lộ rằng những người mắc bệnh hen suyễn ăn táo mỗi ngày có nguy cơ bị lên cơn hen suyễn thấp hơn những người hoàn toàn không ăn táo.
Ngoài ăn tươi ngon, bạn có thể chế biến táo thành nước ép hoặc sinh tố.
Hãy bổ sung nó cùng với nhiều loại trái cây khác để món ăn tốt cho người bệnh hen suyễn này khi ăn sẽ ngon hơn.
3. Cà rốt
Ai không quen với một loại rau này? Cà rốt, một loại củ có màu vàng cam nổi tiếng vì lợi ích của nó trong việc duy trì sức khỏe của mắt.
Trên thực tế, các món ăn làm từ cà rốt có những lợi ích khác đối với những người bị bệnh hen suyễn.
Các nghiên cứu cho thấy beta carotene trong cà rốt có thể làm giảm các cơn hen suyễn do tập thể dục sau khi được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C dồi dào trong cà rốt còn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Điều này cho phép cơ thể tránh được các bệnh nhiễm trùng khác nhau, chẳng hạn như cảm cúm và cảm lạnh, có thể gây ra các cơn hen suyễn. Đặc biệt nếu các triệu chứng bạn đang gặp phải là khá nghiêm trọng.
Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận trong việc ăn cà rốt. Đối với một số người, cà rốt thực sự có thể gây ra phản ứng dị ứng gây ra các triệu chứng hen suyễn.
Do đó, trước khi tiêu thụ cà rốt, hãy chắc chắn rằng bạn không có tiền sử dị ứng cà rốt.
4. Cải bó xôi
Các loại rau xanh như cải bó xôi cũng được xếp vào danh sách những thực phẩm tốt cho người bị hen suyễn.
Hàm lượng folate (vitamin B9) trong rau bina có thể giúp kiểm soát bệnh hen suyễn.
Các nghiên cứu được xuất bản trong Biên niên sử của Hiệp hội Lồng ngực Hoa Kỳ cũng tìm thấy một cái gì đó tương tự.
Các nhà nghiên cứu trong cuộc nghiên cứu đã báo cáo rằng trẻ em thiếu folate và vitamin D có nguy cơ lên cơn hen suyễn cao gấp 8 lần.
Kết quả được so sánh với những trẻ được hấp thụ đầy đủ cả hai chất dinh dưỡng.
Ngoài rau bina, bạn cũng có thể nhận được lượng folate từ các loại rau xanh khác như bông cải xanh và đậu xanh.
5. Chuối
Ngoài ho dai dẳng, hen suyễn cũng thường kèm theo triệu chứng thở khò khè.
Thở khò khè là âm thanh thở khò khè giống như tiếng rít nhẹ khi bạn thở ra hoặc hít vào.
Âm thanh này xảy ra do không khí bị đẩy ra ngoài qua đường thở bị tắc hoặc hẹp.
Để ngăn ngừa chứng thở khò khè do hen suyễn, bạn có thể ăn chuối.
Một cuộc khảo sát được xuất bản trong Tạp chí Hô hấp Châu Âu phát hiện ra rằng chuối có thể làm giảm chứng thở khò khè ở trẻ em bị hen suyễn. Lợi ích này có được nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa của nó.
Chuối rất giàu axit phenolic hòa tan trong nước. Trên thực tế, chuối có hàm lượng axit phenolic cao hơn bất kỳ loại trái cây nào khác, kể cả táo.
Hàm lượng này có thể giúp giảm viêm nhiễm xảy ra trong đường thở.
Mặt khác, chuối cũng là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất có thể giúp cải thiện chức năng phổi.
Không có gì ngạc nhiên khi chuối được khuyến cáo là một loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân hen.
Để có được những lợi ích tối ưu, hãy ăn chuối với táo.
6. Gừng
Trên thực tế, các chuyên gia không biết chính xác gừng hoạt động như thế nào để giúp giảm các triệu chứng hen suyễn.
Tuy nhiên, họ cho rằng một loại gia vị này có thể giúp giảm phản ứng dị ứng bằng cách giảm mức IgE trong cơ thể.
IgE hay immunoglobulin là một loại kháng thể được tìm thấy trong cơ thể.
Các kháng thể này được hình thành bởi hệ thống miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn, vi rút và các chất gây dị ứng.
Nếu cơ thể bị phản ứng dị ứng, nồng độ IgE trong máu sẽ tăng lên. Như đã biết, bệnh hen suyễn có liên quan mật thiết đến bệnh dị ứng.
Khi mức độ IgE trong cơ thể giảm, các phản ứng dị ứng xuất hiện cũng sẽ giảm từ từ.
Do đó, các triệu chứng hen suyễn của bạn có thể được kiểm soát tốt hơn và ít tái phát hơn.
Nghiên cứu cũng báo cáo rằng gừng có thể giúp giảm viêm và ngăn chặn các cơn co thắt của đường hô hấp.
Gừng cũng có thể thúc đẩy thư giãn cơ bắp, như được tìm thấy trong một số loại thuốc điều trị bệnh hen suyễn. Đây là lý do tại sao, gừng nên được sử dụng như một loại thực phẩm tốt cho người bị hen suyễn.
Gừng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bắt đầu từ việc làm thức uống như nêm gừng trở thành một loại gia vị trong nấu nướng.
Những thực phẩm người bị hen suyễn nên tránh
Có một số loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng hen suyễn mà bệnh nhân hen suyễn nên tránh, bao gồm:
1. Thực phẩm chứa sulfit
Sulfite là hóa chất được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Những hóa chất này thường được sử dụng làm chất bảo quản.
Tuy nhiên, một số sản phẩm thực phẩm lên men cũng có thể tạo ra các phản ứng hóa học kích hoạt sulfit một cách tự nhiên.
Những chất bảo quản này có thể kích hoạt các cơn hen suyễn do các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể bạn.
Các chất sunfit sẽ giải phóng ra khí lưu huỳnh làm cho đường hô hấp bị thu hẹp và dễ bị kích ứng. Đây là nguyên nhân gây ra tình trạng khó thở và lên cơn hen suyễn.
Dưới đây là những loại thực phẩm và đồ uống có hàm lượng sulphite cao mà người bị hen suyễn không nên ăn:
- trái cây khô (kể cả nho khô),
- nước chanh đóng chai,
- nước ép nho đóng chai,
- rượu, và
- mật mía (mật mía).
2. Thực phẩm có gas
Thực phẩm chứa khí có thể gây áp lực lên cơ hoành. Nếu không nhận ra, nó có thể gây tức ngực và kích hoạt các triệu chứng hen suyễn khác.
Đặc biệt nếu trước đây bạn cũng có tiền sử mắc bệnh axit dạ dày cao (GERD).
Dưới đây là một số thực phẩm và đồ uống có chứa gas mà bệnh nhân hen cần tránh:
- đồ uống có ga,
- đồ uống ngọt đóng gói,
- kẹo cao su,
- đồ chiên,
- các loại rau như bắp cải và bắp cải,
- đậu Hà Lan, dan
- tỏi.
3. Thức ăn nhanh
Chất bảo quản hóa học, hương liệu, chất tạo màu thường có trong thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh.
Một số người bị hen suyễn có thể nhạy cảm hoặc dị ứng với các thành phần nhân tạo này.
4. Thực phẩm gây dị ứng
Một số loại thực phẩm thường gây ra các phản ứng dị ứng giống như hen suyễn bao gồm:
- Sản phẩm từ sữa
- Hải sản
- Lúa mì
- Trứng
- Đậu phụng
Đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với bất kỳ thành phần nào ở trên. Nên tránh tất cả các loại thực phẩm có thể khiến bạn bị dị ứng để bệnh hen suyễn không tái phát.
Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi quyết định tránh một số loại thực phẩm.