Nhiều người Indonesia thực hiện ăn chay theo nghi lễ tôn giáo. Trái ngược với ăn chay Ramadan, việc nhịn ăn này về cơ bản là tránh một số loại thực phẩm. Thực ra, nhịn ăn trắng là gì? Có bất kỳ lợi ích và tác dụng phụ?
Ăn chay trắng da là gì?
Mutih nhịn ăn là một nguyên tắc ăn kiêng chỉ cho phép một người ăn gạo trắng và nước, không có bất kỳ món ăn phụ nào.
Mọi người đều thực hiện điều này nhanh chóng trong một khoảng thời gian nhất định và khác nhau. Có loại 3 ngày và thậm chí có người lên đến 40 ngày, tùy theo ý định và mục đích nhịn ăn của bản thân.
Người dân Java trải qua lễ ăn chay này như một nghi lễ để đến gần hơn với Đấng toàn năng hoặc với mục đích mong muốn của họ sẽ được thực hiện.
Dù ít hay nhiều, việc bạn nhịn ăn trắng cũng giống như chế độ ăn nhiều carbohydrate. Tuy nhiên, kiểu nhịn ăn này có tốt cho sức khỏe của cơ thể hay không?
Lợi ích của việc nhịn ăn trắng đối với sức khỏe
Trên thực tế, không có nghiên cứu nào thực sự chứng minh những lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được từ việc nhịn ăn trắng.
Tuy nhiên, kiêng ăn trắng cũng giống như ăn các loại thực phẩm giàu carbohydrate. Ăn nhiều carbohydrate có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể và cung cấp nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể.
Nói một cách đơn giản, nhịn ăn trắng có thể tạo ra năng lượng nhanh chóng cho các hoạt động thể chất trong một khoảng thời gian ngắn.
Một số chuyên gia dinh dưỡng đôi khi khuyên bạn nên ăn nhiều carbohydrate và ít chất béo trong một số trường hợp nhất định. Tác động lên cơ thể phụ thuộc rất nhiều vào loại carbohydrate tiêu thụ.
Trong trường hợp nhịn ăn trắng, bạn chỉ ăn gạo trắng là một loại carbohydrate đơn, hay còn gọi là carbohydrate rỗng.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn uống có chứa carbohydrate có thể dẫn đến giảm cân sớm trong cuộc sống. Chế độ ăn nhiều carbohydrate nói chung cũng an toàn để thực hiện trong một khoảng thời gian ngắn.
Có bất kỳ rủi ro sức khỏe nào của việc nhịn ăn trắng không?
Hai nghiên cứu ở Mexico được công bố vào năm 2002 bởi Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia nói rằng chế độ ăn nhiều carbohydrate có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
Nếu bạn ăn một chế độ ăn nhiều carbohydrate mà không có sự giám sát nghiêm ngặt của bác sĩ dinh dưỡng, điều này có thể dẫn đến béo phì và các bệnh mãn tính khác.
Ngoài ra, nghiên cứu của nhóm nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard cũng chỉ ra rằng ăn quá nhiều gạo trắng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường huyết loại 2.
Trong nghiên cứu, những người tham gia ăn 3-4 phần cơm trắng mỗi ngày trong một bát lớn có nguy cơ mắc bệnh đường huyết cao hơn 1,5 lần so với những người tham gia ăn ít cơm.
Điều này có thể là do chỉ số đường huyết trong gạo trắng. Chỉ số đường huyết là một hệ thống tính điểm để đo lường mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến lượng đường của bạn.
Gạo trắng được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Điều này có nghĩa là gạo trắng sẽ bị cơ thể phân hủy nhanh chóng, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
Chưa kể, các loại carbohydrate đơn giản như gạo trắng bị phân hủy nhanh có thể khiến bạn nhanh đói hơn. Khi bạn không ăn bất kỳ món phụ nào ngoài cơm, để giữ cho bạn no, bạn sẽ có xu hướng ăn nhiều cơm trắng hơn.
Đây là một cách lành mạnh và an toàn để làm điều đó
Cân nhắc lợi ích sức khỏe và rủi ro của chế độ ăn nhiều cacbonat như nhịn ăn trắng, bạn nên tiếp tục uống vitamin hoặc thực phẩm chức năng.
Việc nhịn ăn trắng là tương đối an toàn để thỉnh thoảng thực hiện, nhưng không nên thực hiện quá một tháng hoặc thậm chí trở thành một thói quen thường ngày. Bạn chỉ cần làm điều đó trong một vài ngày.
Ngoài việc bị suy dinh dưỡng, cơ thể bạn sẽ dễ mắc các bệnh đến từ việc dư thừa chất bột đường và đường.
Tốt nhất là sau một thời gian "nhịn ăn", bạn nên thay thế bằng cách ăn rau, trái cây, các loại hạt, thịt ít béo và ngũ cốc nguyên hạt.
Vì vậy, ít nhất thể lực của bạn được duy trì và dinh dưỡng của nó cũng được đáp ứng.