Nhỏ và không vị, mì ống chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Nguyên liệu thực phẩm này cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn thỏa sức sáng tạo, hãy thử công thức mì ống này.
Tổng quan về hàm lượng dinh dưỡng của mì ống
Macaroni là một loại mì được làm từ hỗn hợp của lúa mì cứng, bột mì và nước. Macaroni trên thị trường nói chung đã được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và axit folic.
Báo cáo từ Tờ Thông tin Thực phẩm Hộ gia đình USDA, cứ 70 gam mì ống chứa 111 calo, 4 gam protein, gam chất béo và 22 gam carbohydrate. Do hàm lượng carbohydrate cao, mì ống có thể là một sự thay thế tốt cho bạn.
Ngoài ra, mì ống còn chứa 3,9 gam chất xơ hoặc gấp đôi so với mì. Chất xơ trong mì ống có thể giúp ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.
Đối với những bạn có lượng cholesterol cao, chất xơ trong mì ống có thể giúp giảm mức cholesterol.
Nhiều công thức nấu ăn mì ống thơm ngon và tốt cho sức khỏe
Công thức nấu ăn Macaroni được phục vụ rộng rãi thường ở dạng súp hoặc nướng. Để không cảm thấy nhàm chán, đây là một bộ sưu tập các công thức nấu ăn macaroni lành mạnh, thiết thực và ngon miệng để bạn có thể tự làm tại nhà.
1. Macaroni nướng
Phục vụ: 2 phần ăn
Hàm lượng chất dinh dưỡng: 292 calo, 19 gam protein, 24 gam chất béo và 60 gam carbohydrate
Công cụ và Vật liệu:
- 200 gram mì ống nguyên cám
- 200 ml sữa tách béo ít béo
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 300 gram súp lơ trắng hoặc bông cải xanh hấp
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 3 muỗng canh bột mì
- 4 muỗng canh phô mai parmesan hoặc cheddar
- muỗng cà phê muối
- Nhục đậu khấu và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm:
- Luộc mì ống trong nước sôi trong bốn phút cho đến khi chín một nửa. Thoát nước tốt.
- Đun sữa tách béo trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó cho bột mì vào. Khuấy trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Thêm nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu vào nước sốt mì ống, khuấy liên tục. Khi đã trộn đều, tắt bếp và để riêng.
- Nhúng mì ống đã nấu chín vào nước sốt, sau đó thêm một ít pho mát. Trộn đều.
- Chuẩn bị một tấm nướng đã được phết một ít dầu ô liu, sau đó cho một ít mì ống vào.
- Đặt súp lơ trắng hoặc bông cải xanh đã hấp lên trên một ít mì ống, sau đó phủ tiếp phần mì ống còn lại. Rắc phô mai lên trên mì ống.
- Nướng mì ống trong 25-30 phút ở 240 độ C cho đến khi mì ống chín hoàn toàn.
- Phục vụ khi còn ấm.
2. Salad Macaroni
Phục vụ: 4 phần ăn
Hàm lượng chất dinh dưỡng: 291 calo, 10 gam protein, 7 gam chất béo và 48 gam carbohydrate
Công cụ và Vật liệu:
- 300 gram mì ống nguyên cám
- 10 muỗng canh sốt mayonnaise ít béo
- 1 củ cà rốt cỡ vừa, thái mỏng
- 250 gram rau bina, cắt nhỏ
- 170 gram edamame
- 75 gam pho mát bào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Một nhánh cần tây, cắt nhỏ
- Hương vị hạt tiêu
Cách làm:
- Luộc mì ống trong nước sôi trong bốn phút cho đến khi chín một nửa. Sau đó để ráo trong một cái bát lớn trong 15 phút.
- Cho sốt mayonnaise, đường, muối, tiêu vào một bát nhỏ. Trộn đều.
- Chuẩn bị một nửa mì ống đã nấu chín, sau đó cho hỗn hợp cần tây, cà rốt, rau bina, rau edamame và sốt mayonnaise vào.
- Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn và nếm thử đầu tiên.
- Để salad mì ống trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Trước khi dùng, hãy thêm phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Công thức nấu súp rau củ mì
Phục vụ: 4 phần ăn
Hàm lượng chất dinh dưỡng: 216 calo, 9 gam protein, 3,26 gam chất béo và 34 gam carbohydrate
Công cụ và Vật liệu:
- 200 gram mì ống nguyên cám
- 200 gram đậu Hà Lan
- 2 củ cà rốt lớn, cắt theo chiều dọc
- Một nhánh cần tây, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1 lít nước
- 1 muỗng cà phê muối
- muỗng cà phê đường
- 3 nhánh tỏi, xay nhuyễn
- Nước dùng gà vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
Cách làm:
- Đun sôi nước rồi cho cà rốt vào chần sơ qua. Chờ cho đến khi cà rốt chín một nửa.
- Thêm tỏi xay, nước gà, đường, muối và hạt tiêu. Khuấy đều và nấu cho đến khi sôi.
- Thêm mì ống và đậu Hà Lan. Nấu cho đến khi súp mì ống chín hoàn toàn.
- Chuyển súp rau mì ống vào bát, sau đó rắc các lát cần tây lên trên.
- Phục vụ khi còn ấm.
4. Công thức trứng tráng Macaroni
Phục vụ: 3 phần ăn
Hàm lượng chất dinh dưỡng: 432 calo, 21 gam protein, 27 gam chất béo và 24 gam carbohydrate
Công cụ và Vật liệu:
- 150 gram mì ống nguyên cám
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh gà bột
- 30 gram hành tây, thái hạt lựu
- hành lá cắt khúc nhỏ
- cà chua, thái hạt lựu
- 50 gram phô mai béo bụng ít béo
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm:
- Luộc mì ống trong nước sôi trong 10 phút cho đến khi chín. Thoát nước tốt.
- Kết hợp tất cả các thành phần (trừ dầu ô liu) trong một cái bát. Trộn đều.
- Đun nóng dầu ô liu, đổ toàn bộ hỗn hợp trứng trên vào chảo. Nấu cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
- Phục vụ khi còn ấm.