Có ý kiến cho rằng các triệu chứng ợ chua và axit dạ dày có thể cải thiện sau khi uống sữa. Tuy nhiên, có những người nghĩ khác. Bạn có thể uống sữa miễn là sữa phù hợp với người bị viêm loét và tăng axit dạ dày.
Tổng quan về loét và axit dạ dày
Một trong những tác nhân chính gây ra trào ngược axit là uống rượu. Loại thức uống không phù hợp thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét và axit dạ dày, và sữa cũng không ngoại lệ, thực sự tốt cho sức khỏe.
Loét là một tập hợp các triệu chứng khó chịu trong dạ dày do khó tiêu. Nhiều người bị loét mô tả các vết loét như đau bụng, đầy hơi, buồn nôn và nôn, và ợ chua.
Trong giới y học gọi là chứng khó tiêu, loét là một chứng rối loạn tiêu hóa phổ biến có thể xảy ra với bất kỳ ai. Tuy nhiên, tình trạng này phổ biến hơn ở những người có vấn đề với axit dạ dày.
Tế bào dạ dày của bạn sản xuất axit một cách tự nhiên. Axit dạ dày thực sự hữu ích để tiêu diệt vi trùng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, việc sản xuất dư thừa axit trong dạ dày có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Axit dạ dày dư thừa có thể trào ngược lên thực quản. Nếu điều này xảy ra liên tục, đây được gọi là bệnh GERD. Bệnh nhân GERD thường gặp các triệu chứng của vết loét, đặc biệt là đau bụng và nôn mửa ợ nóng.
Tác dụng tốt và xấu của việc uống sữa đối với người bị axit dạ dày
Uống sữa hóa ra có ảnh hưởng đến tình trạng tiêu hóa của những người bị loét và bệnh axit dạ dày. Tác dụng này đến từ 3 chất dinh dưỡng có nhiều trong sữa, đó là canxi, chất đạm và chất béo.
1. Canxi giúp trung hòa axit trong dạ dày
Canxi cacbonat là một trong những thành phần trong thuốc kháng axit, thuốc điều trị axit dạ dày. Canxi có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày nên nó có thể ngăn axit dạ dày trào ngược lên thực quản.
Nhờ hàm lượng canxi cao, sữa thường được coi là một phương thuốc chữa bệnh dạ dày tự nhiên. Đây cũng là điều mà một nhóm các nhà nghiên cứu ở Hàn Quốc đã cố gắng chứng minh vào năm 2019 trong nghiên cứu của họ về việc uống sữa và các triệu chứng loét.
Theo một nghiên cứu với hơn 11.000 người được hỏi, lượng canxi cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ trào ngược axit dạ dày ở nam giới. Bổ sung canxi cũng giúp giảm nguy cơ kích ứng thực quản do axit trong dạ dày.
Ngoài ra, canxi là một khoáng chất quan trọng đối với cơ bắp, bao gồm cả cơ thắt thực quản. Những người bị GERD thường có cơ vòng thực quản yếu hơn. Trên thực tế, cơ vòng có chức năng ngăn không cho axit trong dạ dày trào lên thực quản.
2. Protein giúp giảm các triệu chứng
Protein trong sữa bạn uống cũng rất hữu ích để giảm chứng ợ nóng và axit dạ dày. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy những người bị GERD ăn nhiều protein có ít triệu chứng hơn.
Điều này có thể là do protein kích thích sản xuất hormone gastrin. Gastrin làm tăng vận động cơ vòng và đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày. Điều này có thể ngăn chặn thức ăn và axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản.
Tuy nhiên, gastrin cũng có thể làm tăng sản xuất axit trong dạ dày khiến các triệu chứng loét xuất hiện. Nói cách khác, các chuyên gia vẫn chưa thể kết luận đầy đủ liệu protein có làm giảm các triệu chứng loét hay làm chúng trở nên tồi tệ hơn.
3. Chất béo có thể làm cho các triệu chứng loét trở nên tồi tệ hơn
Sữa là thức uống giàu chất béo. Một ly sữa (250 mL) sữa nguyên chất thậm chí có thể tặng 8 gam chất béo cho cơ thể của bạn. Chất béo thực sự tốt cho cơ thể, nhưng những người bị loét nên cẩn thận hơn trong việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng này.
Thức ăn nhiều dầu mỡ, bao gồm cả nguyên nhân gây ra viêm loét và axit dạ dày. Điều này là do chất béo làm giãn cơ vòng thực quản. Trên thực tế, cơ vòng thực quản phải co lại khi bạn không ăn để ngăn chất trong dạ dày trào lên.
Ngoài ra, chất béo cũng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Điều này có nghĩa là thời gian làm rỗng dạ dày sẽ chậm hơn so với bình thường. Do đó, các chất chứa trong dạ dày, bao gồm cả sữa bạn uống, dễ trào lên và gây ra các triệu chứng loét.
Sữa thích hợp cho người bị axit dạ dày
Sữa có thể làm cho các triệu chứng ợ chua và trào ngược axit trở nên tồi tệ hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải ngừng uống sữa hoàn toàn. Bạn vẫn có thể uống sữa thoải mái miễn là chọn đúng loại sữa.
Dưới đây là một số loại sữa mà bạn có thể tiêu thụ.
1. Sữa ít béo
Có nhiều loại sữa trên thị trường, cụ thể là: sữa nguyên chất với sữa nguyên chất, ít béo (2% chất béo) và sữa tách béo hoặc không béo. Sữa thích hợp cho người bị axit dạ dày là sữa có chứa 0-2,5% chất béo.
Sữa miễn phí hoặc ít béo có thể đệm trong khi đối với dạ dày. Giải pháp đó là đệm không dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi độ pH (độ axit) của môi trường. Vì vậy, bầu không khí của dạ dày của bạn sẽ không tăng axit.
2. Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân được coi là loại sữa rất thích hợp cho những người bị axit dạ dày vì tính chất kiềm của nó. Hạnh nhân có độ pH là 8,4. Giá trị này được xếp vào loại có tính kiềm và cao hơn độ pH của sữa bò là 6,8.
Giá trị pH được cho là có thể trung hòa axit trong dạ dày. Mặc dù vậy, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để đảm bảo rằng hàm lượng sữa hạnh nhân thực sự an toàn cho những người bị loét và axit dạ dày.
3. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành có thể là một lựa chọn an toàn cho những người bị axit dạ dày vì nó ít chất béo. Một ly sữa đậu nành (200 mL) chỉ chứa 5 gam chất béo, thấp hơn so với sữa bò cùng loại sữa nguyên chất.
Sữa là thức uống có vô số lợi ích. Tuy nhiên, những người bị viêm loét dạ dày hoặc axit dạ dày cần hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn loại sữa phù hợp với tình trạng tiêu hóa của mình.
Sữa ít béo hoặc các loại sữa thay thế có thể là những lựa chọn an toàn hơn cho dạ dày của bạn. Tuy nhiên, nếu bụng bạn vẫn cảm thấy khó chịu sau khi uống sữa, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để có hướng giải quyết.