Người dân Indonesia chắc chắn đã quen thuộc với đồ uống thảo mộc. Trong số rất nhiều loại rau thơm trên thị trường, một loại khá phổ biến là gạo kencur. Hãy khảo sát một cách hiệu chuẩn, kencur gạo thảo mộc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể, bạn biết đấy!
Lợi ích của gạo thảo dược kencur
Mặc dù nó được gọi là Nasi Kencur, thức uống này thực sự được làm từ hỗn hợp các thành phần khác nhau. Thuốc thảo dược ngọt ngào với hương thơm thảo mộc mạnh mẽ này được bào chế từ gạo trắng, kencur, me và lá dứa.
Tất cả hỗn hợp của những thành phần này không chỉ làm tăng hương vị mà còn cả đặc tính của nó. Dưới đây là một số lợi ích của kencur gạo thảo dược mà bạn cần biết.
1. Duy trì lượng đường trong máu bình thường
Nghiên cứu từ khoa dược tại Đại học Tanjungpura báo cáo rằng gạo kencur có thể làm giảm mức đường huyết và giữ chúng ở mức bình thường. Ngay cả sau khi bạn ngừng uống các loại thảo mộc.
Những lợi ích của kencur gạo thảo dược này chắc chắn là một luồng không khí trong lành cho những bệnh nhân tiểu đường gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
Tuy nhiên, các bằng chứng thu được cho đến nay vẫn ở dạng nghiên cứu quy mô nhỏ. Bằng chứng từ các nghiên cứu quy mô lớn hơn ở người vẫn cần thiết để xác nhận lợi ích lâu dài và tính an toàn của nó.
2. Giảm tiêu chảy
Nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Quốc tế về Dược phẩm và Khoa học Dược phẩm phát hiện ra rằng kencur có thể giúp giảm các triệu chứng tiêu chảy nhờ vào đặc tính kháng khuẩn và độc tế bào dồi dào của nó.
Nghiên cứu cho thấy các triệu chứng tiêu chảy ở động vật được cho uống chiết xuất kencur dần dần được cải thiện, trong khi các nhóm khác không cho kết quả tương tự. Nhóm động vật không được uống chiết xuất kencur có xu hướng mắc các triệu chứng tiêu chảy kéo dài.
Một lần nữa, bằng chứng về lợi ích của một loại gạo kencur này vẫn được thu thập từ các nghiên cứu nhỏ được thực hiện trên động vật. Không có nghiên cứu quy mô lớn nào được thực hiện trên người tham gia trên quy mô lớn có thể xác nhận những lợi ích.
3. Giảm ho có đờm
Cảm giác day dứt vì ho có đờm mãi không khỏi? Uống một ly kencur gạo thảo mộc có thể giúp khắc phục điều này. Từ lâu, thảo mộc kencur được biết đến như một vị thuốc dân gian trị ho có đờm cũng như gừng.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để tìm ra cách hoạt động và liều lượng của thảo dược gạo kencur trị ho có đờm an toàn và hiệu quả.
4. Giúp tăng cảm giác thèm ăn ở trẻ
Một lợi ích khác của kencur gạo thảo mộc là nó giúp tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Nếu con khó ăn, bạn có thể cho con uống một ly kencur cơm thảo mộc ấm hoặc nguội.
Một lần nữa, nghiên cứu về lợi ích của kencur gạo thảo dược này vẫn còn rất ít. Do đó, các nghiên cứu khác là cần thiết để xác nhận liệu kencur gạo thảo dược có thực sự hiệu quả để tăng cảm giác thèm ăn hay không.
5. Giúp chữa lành vết thương sau khi sinh con
Quá trình sinh nở có thể gây ra những tổn thương cho tầng sinh môn hoặc ống sinh. Rách vết thương thường xuyên xảy ra, đặc biệt là trong lần sinh đầu tiên và rất có thể nó sẽ lặp lại ở những lần sinh sau.
Một cách để phục hồi vết thương là dùng kencur gạo thảo dược. Loại thảo mộc này chứa các hợp chất phenolic có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Sau đó, các chất chống oxy hóa này sẽ giúp sửa chữa các tế bào bị tổn thương.
Tiêu thụ gạo thảo dược kencur cũng có thể mang lại lợi ích bằng cách giảm đau nhức cơ trên cơ thể do căng thẳng trong quá trình chuyển dạ.
Cách làm cơm kencur
Cùng với thời gian, gạo thảo mộc kencur, trước đây được lấy từ những người bán thuốc nam lưu động, nay đã được bán ở nhiều cửa hàng với nhiều chế phẩm khác nhau, từ thuốc viên, bột ngâm, đến các gói đóng chai để uống trực tiếp.
Trên thực tế, bạn có thể tự làm ở nhà. Không cần phân vân về cách làm, bạn có thể thử ngay công thức làm cơm niêu dưới đây.
Thành phần cho kencur gạo thảo mộc:
- 200 gram gạo trắng
- 1 kencur cỡ vừa
- 1 củ gừng cỡ vừa
- 300 gram đường nâu
- 2 lá dứa
- 1 muỗng canh me
- Nước đun sôi vừa đủ
Cách làm:
- Vo sạch gạo, sau đó ngâm khoảng 3 giờ.
- Đun sôi nước sôi với kencur, nghệ, gừng, me, lá dứa và đường thốt nốt. Khuấy đều và nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín và sôi.
- Sau khi nguội một chút, lọc lấy nước nấu.
- Xay hoặc nghiền vụn của kencur, nghệ, gừng và me đã đun trước đó cùng với gạo trắng đã ngâm cho đến khi mịn.
- Căng và ép các kết quả của va chạm cho đến khi nước chảy ra. Cố gắng vắt nó ra hoàn toàn.
- Điều chỉnh khẩu vị và kencur gạo thảo mộc đã sẵn sàng để phục vụ.
- Cơm Kencur có thể uống ấm hoặc thêm đá viên.
Nếu bạn muốn mua kencur gạo thảo mộc ở dạng đóng gói, hãy luôn chú ý đến thành phần nguyên liệu.
Không tiêu thụ các loại thảo mộc có bao bì đã bị hư hỏng hoặc quá hạn sử dụng. Thay vì nhận được lợi ích, uống thuốc thảo dược một cách bất cẩn sẽ thực sự gây ra vấn đề.
Đồng thời đảm bảo rằng các loại thảo mộc bạn tiêu thụ hoặc sử dụng đã được đăng ký với Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (BPOM). Điều này là để tránh các thành phần có hại có thể được thêm vào thuốc thảo dược.