Có thể bạn đã thường xuyên ăn các loại hải sản như tôm, mực. Tuy nhiên, còn nghêu thì sao? Đừng nhầm, thành phần dinh dưỡng của động vật có vỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Nào, hãy xem thông tin đầy đủ về sò!
Hàm lượng dinh dưỡng trong động vật có vỏ
Có một số loại động vật có vỏ được bán rộng rãi ở Indonesia. Các loại sò thường được tìm thấy bao gồm nghêu sò và vẹm xanh. Cả hai đều bổ dưỡng như nhau miễn là bạn chọn trai tươi.
Dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng mà bạn có thể nhận được từ khoảng 85 gam động vật có vỏ.
- Chất đạm : 11 gam hoặc 22 phần trăm tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA)
- Mập mạp : 1 gam hoặc 1 phần trăm RDA
- Axit béo omega-3 : 168 miligam
- bàn lài: 12 miligam hoặc 66 phần trăm RDA
- Vitamin A : 10 microgam hoặc 9 phần trăm RDA
- Vitamin B12 : 42 microgam hoặc 700 phần trăm RDA
- Vitamin C : 11,1 miligam hoặc 18 phần trăm RDA
- Canxi : 78,2 miligam hoặc 7 phần trăm RDA
- Kali : 533,8 miligam hoặc 15 phần trăm RDA
- Mangan : 0,4 miligam hoặc 21 phần trăm RDA
- Selen: 20,7 microgam hoặc 30 phần trăm RDA
- Carbohydrate : 2 gam hoặc 1 phần trăm RDA
- Lượng calo : 63 kcal
Lợi ích của động vật có vỏ đối với sức khỏe
Động vật có vỏ hóa ra có nhiều lợi ích không thể bỏ qua. Bạn muốn ăn động vật có vỏ? Đây là lợi ích.
1. Khắc phục tình trạng thiếu máu
Trai rất giàu hàm lượng sắt. Bản thân chất sắt rất quan trọng để hình thành hemoglobin, là một loại protein đặc biệt có nhiệm vụ vận chuyển oxy trong máu của bạn đi khắp cơ thể.
Nếu không có hemoglobin trong máu, các cơ quan của bạn sẽ không hoạt động bình thường do thiếu oxy.
Tốt, ăn động vật có vỏ có thể giúp tăng hemoglobin trong máu. Bằng cách đó, những người bị thiếu máu do thiếu sắt có thể nhận đủ lượng sắt để hình thành hemoglobin.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Bạn có thể nhận được một lượng lớn axit béo omega-3 trong một khẩu phần động vật có vỏ tươi. Bản thân axit béo omega-3 có thể làm giảm mức chất béo trung tính quá cao.
Mức chất béo trung tính cao có nguy cơ gây ra các vấn đề về tim khác nhau như xơ cứng động mạch và đau tim.
Tuy nhiên, đừng ăn quá nhiều động vật có vỏ. Nguyên nhân là do, động vật có vỏ chứa cholesterol. Mức cholesterol quá cao cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn.
3. Xây dựng và chăm sóc cơ bắp
Protein là một chất dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng khối lượng cơ cũng như chăm sóc nó khỏi tổn thương mô hoặc tế bào. Đối với những bạn thường xuyên bị đau cơ, protein cũng có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi các cơ bị cứng và đau.
Giống như các loại hải sản khác, động vật có vỏ cũng rất giàu protein. Sò điệp thậm chí còn là nguồn cung cấp protein lành mạnh hơn thịt bò hoặc thịt gà vì chúng ít chất béo và calo hơn.
4. Lợi ích của động vật có vỏ đối với hệ thần kinh
Để thực hiện đúng chức năng của mình, hệ thống thần kinh trong cơ thể bạn cần vitamin B phức hợp. Một trong số đó là vitamin B12. Thiếu vitamin B12 có nguy cơ gây tổn thương dây thần kinh làm giảm chức năng não.
Tất nhiên, thật tiếc nếu bạn bỏ lỡ những lợi ích của vitamin B12 có trong động vật có vỏ. Ăn động vật có vỏ có thể giúp duy trì chức năng của hệ thống thần kinh của bạn, đặc biệt là trong não.
5. Giúp duy trì hệ thống miễn dịch
Rõ ràng, động vật có vỏ cũng chứa kẽm trong đó. Khoáng chất này cần thiết để phát triển các tế bào tạo nên hệ thống miễn dịch của bạn.
Kẽm có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị tổn thương do viêm nhiễm. Ngoài ra, ăn thực phẩm có chứa kẽm cũng có thể giúp quá trình chữa lành vết thương.
7 loại thực phẩm có nguồn chất chống oxy hóa cao để chống lại các cơ tự do
Mẹo để ăn động vật có vỏ an toàn
Một số người bị dị ứng với hải sản, bao gồm cả động vật có vỏ. Nếu các triệu chứng dị ứng xuất hiện như ngứa, phát ban, nổi mề đay, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, khó thở hoặc sưng tấy, hãy ngừng ăn và dùng thuốc dị ứng thực phẩm ngay lập tức.
Bạn cũng không nên ăn các loại động vật có vỏ sống vì tác dụng phụ rất lớn đối với sức khỏe. Để nấu, hãy đun sôi trong khoảng năm phút hoặc hấp từ bốn đến chín phút.
Đừng ăn ngao mà vỏ sẽ không mở. Điều này có nghĩa là sò đã chết trước khi nấu. Sò điệp chết rất nhanh thối và không còn ngon nữa.