Ớt bột là một trong những nguyên liệu nấu ăn có thể đã quá quen thuộc với bạn. Bên cạnh việc nổi tiếng với vị ngọt và cay, ớt bột còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau cho cơ thể của bạn, bạn biết đấy! Để tìm hiểu những lợi ích mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ ớt bột, hãy xem bài đánh giá đầy đủ bên dưới, vâng!
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong ớt bột
Nguồn: Master Class Capsicum annuum, hay còn gọi là ớt bột, là một trong những loại trái cây thuộc nhóm cà tím. Đúng, ớt thực sự là một loại trái cây, không phải là một loại rau.
Trái ngược với trái cây nói chung, một loại trái cây này có vị ngọt và hơi cay. Bên cạnh việc được sử dụng như một chất bổ sung cho nấu ăn, ớt bột còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sau đây là hàm lượng carbohydrate, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất có trong 100 gam (g) ớt chuông:
- Nước: 93,8 g
- Năng lượng: 20 Kal
- Chất đạm: 0,86 g
- Chất béo: 0,17 g
- Carbohydrate: 4,64 g
- Chất xơ: 1,7 g
- Canxi: 10 mg
- Sắt: 0,34 mg
- Magiê: 10 mg
- Phốt pho: 20 mg
- Kali: 175 mg
- Natri: 3 mg
- Kẽm: 0,13 mg
- Florua: 2 mcg
- Vitamin C: 80,6 mg
- Thiamin (vitamin B1): 0,057 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,028 mg
- Vitamin E: 0,37 mg
- Folate: 10 mcg
- Choline: 5,5 mg
- Beta caroten: 208 mcg
- Vitamin A: 111 mcg
Lợi ích của ớt đối với sức khỏe
Với hàng loạt hàm lượng dinh dưỡng trên, không còn ngạc nhiên nếu ớt bột có tốt không để giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Chà, đây là một loạt lợi ích mà bạn có thể nhận được khi ăn ớt bột:
1. Duy trì sức khỏe của mắt
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong ớt chuông cao. Một số loại chất chống oxy hóa có thể được tìm thấy trong ớt bột bao gồm lutein và zeaxanthin.
Lợi ích của lutein và zeaxanthin từ ớt bột là duy trì sức khỏe của mắt và ngăn ngừa các rối loạn khác nhau, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Không chỉ vậy, ớt bột còn chứa vitamin A, C, E rất tốt cho việc duy trì sức khỏe đôi mắt của bạn.
2. Duy trì sức mạnh của xương
Bạn có thể nhận thấy rằng ớt có nhiều màu sắc khác nhau, chẳng hạn như đỏ, vàng và xanh lá cây.
Sự khác biệt về màu sắc này xuất hiện do sự hiện diện của các sắc tố carotenoid.
Chà, các carotenoid trong ớt bột thực sự có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe xương của bạn.
Điều này được tiết lộ thông qua một nghiên cứu được tìm thấy trong Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu, hàm lượng carotenoid trong ớt chuông có thể giúp ngăn ngừa tổn thương xương, đặc biệt là ở những phụ nữ đã bước vào thời kỳ mãn kinh.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Bằng cách ăn ớt bột, bạn cũng có thể nhận được những lợi ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Điều này là nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong ớt chuông, từ beta-carotene, vitamin C, đến lutein.
Ăn thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
Nhờ đó, cơ thể bạn sẽ được bảo vệ khỏi các bệnh tật khác nhau.
4. Duy trì tim và mạch máu khỏe mạnh
Lợi ích tiếp theo của ớt bột là duy trì tim và mạch máu khỏe mạnh.
Dựa trên một bài báo từ tạp chí Chất dinh dưỡngHàm lượng capsaicin trong ớt bột được cho là có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong số đó là chứng xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch.
Thêm vào đó, ớt chuông có hàm lượng kali cao. Kali có lợi cho việc kiểm soát huyết áp của bạn.
Nếu huyết áp trong cơ thể ở mức bình thường, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tim và mạch máu.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Lợi ích tiếp theo không kém phần thú vị so với ớt bột là giữ cho lượng đường trong máu ở mức bình thường.
Không chỉ có khả năng ngăn ngừa bệnh tim, hàm lượng capsaicin trong ớt chuông còn được cho là có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu.
Ớt bột cũng chứa các đặc tính chống bệnh tiểu đường, có nghĩa là nó rất tốt để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
6. Duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng
Đối với những bạn muốn có một trọng lượng cơ thể lý tưởng, ớt bột có thể là một lựa chọn thực đơn mà bạn phải thử.
Lý do là, tiêu thụ ớt bột có thể giúp cơ thể đốt cháy chất béo và năng lượng nhanh hơn.
Ngoài ra, một nghiên cứu từ tạp chí Cảm giác ngon miệng cho thấy rằng dùng 2 miligam (mg) capsaicin mỗi ngày trong 12 tuần có thể giúp giảm vòng eo.
Sau khi xem lời giải thích ở trên, có thể kết luận rằng lợi ích của ớt bột thực sự rất đa dạng.
Thực tế, cách chế biến ớt bột không khó. Bạn cũng có thể trộn ớt bột vào bất kỳ món ăn nào, chẳng hạn như rau xào, bánh pizza, mì spaghetti, cho đến món trứng tráng.
Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn không ăn quá nhiều ớt bột nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như viêm dạ dày, loét hoặc dị ứng tiêu, bạn nhé!