Các trường hợp ngộ độc thực phẩm vẫn còn phổ biến ở nhiều nước đang phát triển, trong đó có Indonesia. Hầu hết các trường hợp đều do thói quen ăn vặt bất cẩn bên đường. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường không xuất hiện ngay sau khi ăn nên nhiều người không nhận ra mình đã bị bệnh. Tuy nhiên, nếu không được sơ cứu ngay, ngộ độc thực phẩm có thể gây tử vong. Hãy học cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm dưới đây trước khi quá muộn.
Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm
Nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm là vi khuẩn, mặc dù nó cũng có thể do nấm, ký sinh trùng hoặc vi rút. Những vi trùng này cuối cùng được nuốt cùng với thức ăn và đi vào đường tiêu hóa của chúng ta, nơi chúng tạo ra các triệu chứng.
Thật không may, vi trùng gây ngộ độc mất nhiều thời gian để nhân lên trong cơ thể, vì vậy các triệu chứng thường không xuất hiện ngay lập tức.
Dưới đây là một số dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm cần được sơ cứu ngay lập tức:
- Buồn nôn và ói mửa
- Tiêu chảy (thậm chí có thể kèm theo máu nếu nguyên nhân là do vi khuẩn Campylobacter hoặc E. coli)
- Đau bụng và chuột rút, thường trong vòng 12-72 giờ sau khi ăn
- Mất nước, là hậu quả của buồn nôn và nôn
- Đau đầu
Cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm sẽ được điều chỉnh theo nguyên nhân. Vì vi trùng khác nhau, cách xử lý khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều tự giới hạn và không cần điều trị y tế đặc biệt.
Sơ cứu ngộ độc thực phẩm ở người lớn
1. Điều trị các triệu chứng buồn nôn và nôn
Trong vòng 6-48 giờ sau khi ăn thức ăn, bạn có thể bị buồn nôn và nôn.
Sau đây là cách sơ cứu ngộ độc thực phẩm có các triệu chứng bao gồm buồn nôn và nôn:
- Tránh ăn thức ăn đặc cho đến khi hết nôn. Nên ăn những thức ăn nhẹ, nhạt nhẽo, chẳng hạn như bánh quy giòn, chuối, cơm hoặc bánh mì.
- Hít những mùi hương có thể giúp ngăn ngừa nôn mửa, chẳng hạn như dầu khuynh diệp.
- Khi bệnh nhân nôn, cố gắng nôn với tư thế cúi xuống. Điều này để thức ăn không bị trào ngược xuống họng gây nghẹn.
- Miễn là bạn vẫn còn cảm thấy buồn nôn, đừng cho thức ăn chiên, nhiều dầu mỡ, cay hoặc ngọt cho đến khi các triệu chứng của bạn được cải thiện.
- Không dùng thuốc chống buồn nôn khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ.
2. Ngăn ngừa mất nước
Những người bị ngộ độc thực phẩm được sơ cứu ngay lập tức trước khi họ thực sự xuất hiện các triệu chứng mất nước. Mất nước có thể gây ngất xỉu, nặng có thể gây tổn thương nội tạng dẫn đến tử vong.
Dưới đây là cách sơ cứu để ngăn ngừa mất nước do ngộ độc thực phẩm:
- Uống nhiều nước như nước khoáng. Bạn có thể bắt đầu với từng ngụm nhỏ và dần dần uống nhiều hơn.
- Nếu nôn mửa và tiêu chảy kéo dài hơn 24 giờ, hãy uống dung dịch bù nước hoặc ORS có thể mua ở hiệu thuốc
- Nếu đó là trường hợp khẩn cấp, hãy pha ngay dung dịch ORS với 1 lít nước có pha 6 thìa đường và 1 thìa muối. Uống ngay dung dịch nước từ từ
Sơ cứu trẻ bị ngộ độc thực phẩm
Cấp cứu trẻ em bị ngộ độc thực phẩm hơi khác so với người lớn. Trong hầu hết các trường hợp, tình trạng của trẻ sẽ tự cải thiện mà không cần điều trị. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng nôn mửa và mất nước không thuyên giảm, hãy thực hiện cách sơ cứu sau để ngăn ngừa mất nước do ngộ độc thực phẩm:
1. Đối với trẻ sơ sinh
Đối với trẻ sơ sinh, ngay lập tức cho bất cứ thứ gì thường được tiêu thụ. Ví dụ, sữa mẹ hoặc sữa công thức. Cho trẻ bú mẹ thường xuyên hơn và lâu hơn bình thường. Bạn cũng có thể cho bé uống nước điện giải ORS theo liều lượng của bác sĩ tùy theo cân nặng.
2. Đối với trẻ lớn hơn
Sơ cứu khi ngộ độc thực phẩm ở trẻ là cho trẻ uống nhiều nước hơn. Bạn có thể cho chúng uống nước khoáng, nước trái cây không đường hoặc đá viên hun khói.
- Tránh ăn các bữa ăn nặng trong vài giờ đầu tiên cho đến khi tình trạng nôn mửa hoặc tiêu chảy của trẻ được cải thiện
- cho ăn khi trẻ đã bình tĩnh trở lại. Thức ăn được cung cấp có thể ở dạng bánh mì nướng, chuối và cơm với nước thịt rau trong
- Cố gắng cho trẻ nghỉ ngơi, không cho trẻ đi học, đi chơi.
- Không cho trẻ uống bất kỳ loại thuốc nào để cầm máu. Tiêu chảy là cách cơ thể tống các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ra ngoài. Thuốc trị tiêu chảy thực sự mang đến những tác dụng phụ không mong muốn ở trẻ.
Sơ cứu ngộ độc thực phẩm cần được theo dõi ngay lập tức nếu trẻ không kìm được nôn mửa hoặc có dấu hiệu mất nước. Hãy lập tức đưa bé đến bệnh viện để được bác sĩ hỗ trợ thêm.