Salad rau củ giống hệt món ăn dành cho những người đang ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, bất kỳ ai cũng có thể (và nên!) Ăn rau để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Vì vậy, nếu vẻ ngoài của món salad rau củ mà bạn thường thấy kém ngon miệng, hãy thử tạo ra nó bằng những thủ thuật sau.
Mẹo để làm món salad rau củ bổ dưỡng hơn
Hầu hết các món salad rau đều có bề ngoài đồng nhất; đống rau xanh như cải bẹ xanh hoặc xà lách với một ít nước sốt trộn salad để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, ăn rau không nhất thiết phải nhàm chán như vậy.
Bạn thực sự có thể tạo ra của riêng bạn để tăng hàm lượng dinh dưỡng trong đó. Không chỉ tốt cho sức khỏe, salad rau tự làm cũng sẽ ngon và no hơn:
1. Chọn loại rau
Rau quả thực sự là ngôi sao chính trên đĩa salad của bạn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là sự lựa chọn rau chỉ giới hạn trong mù tạt hoặc rau diếp.
Để thay đổi thành phần trong món salad rau của bạn, hãy thử thêm rau bina non (rau bina non) giàu chất dinh dưỡng hơn so với cải bó xôi già để nấu canh. Rau bina non chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, folate, canxi và magiê. Hàm lượng sắt trong rau mồng tơi còn giúp tăng sản xuất hồng cầu.
Không có gì sai khi kết hợp rau bina hoặc rau diếp với các loại rau xanh khác như cải xoăn, bông cải xanh, đậu, bắp cải, v.v.
Ngoài các loại rau xanh, bạn cũng có thể thêm các loại rau màu sắc khác để bổ sung dinh dưỡng và làm đẹp hình thức cho đĩa salad của mình. Ví dụ như cà chua, ớt, cà rốt, dưa chuột, hành tây, ngô,… tùy theo sở thích.
Việc lựa chọn những loại rau này có thể đóng góp nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa tốt để xua đuổi các gốc tự do trong cơ thể.
2. Thêm đa dạng lớp trên bề mặt
Đừng chỉ chán nản với việc lấp đầy đĩa salad của bạn với rau! Thực sự là hoàn toàn tốt khi thêm sự đa dạng lớp trên bề mặt điều này sẽ làm tăng thêm độ ngon cũng như làm ngọt cho món salad của bạn.
Sự kết hợp của sự lựa chọn phù hợp của các loại rau và lớp phủ chắc chắn cũng sẽ cân bằng hàm lượng dinh dưỡng trong một đĩa salad rau.
Đối với những người yêu thích các loại hạt, bạn có thể thêm hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu Hà Lan, hoặc các loại hạt khác. Nguồn các loại hạt sẽ đóng góp một lượng calo, protein, axit béo omega-3 và axit béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể.
Không chỉ vậy, một lựa chọn khác có thể là trộn các loại lá thảo dược nổi tiếng với hương thơm, vị ngon và có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, ngò, húng quế, bạc hà, hương thảo hoặc mùi tây.
Các loại lá này có thể được thêm trực tiếp với các loại rau khác hoặc trộn vào nước xốt salad tùy theo sở thích của bạn.
3. Bổ sung nguồn protein
Nhiều người nghĩ salad chỉ là một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ để thúc đẩy cơn đói. Phần còn lại, bạn vẫn sẽ ăn nặng để no bụng. Trên thực tế, salad rau cũng có thể được kết hợp với các nguồn protein để đảm bảo bạn có thể no lâu hơn.
Cho trứng luộc cắt lát, phomai bào, cho đến những miếng cá, đa dạng Hải sản, thịt gà, thịt bò cho lượng protein động vật của bạn. Nếu bạn ăn chay hoặc ăn chay, hãy lấy protein từ các nguồn thực vật như đậu phụ và tempeh.
Hãy chắc chắn rằng phương pháp chế biến cũng lành mạnh, vâng! Ví dụ, nướng hoặc luộc, không chiên.
Ngoài ra, hãy để ý đến phần nguồn protein mà bạn bổ sung. Thay vì nạp đầy và bổ sung chất dinh dưỡng, tính toán sai số lượng khẩu phần thực sự có thể làm tăng lượng calo nạp vào. Vì vậy, bạn nên điều chỉnh phù hợp với điều kiện và nhu cầu của cơ thể.
4. Chọn nước xốt salad tốt cho sức khỏe
Nguồn: Wide Open Eats Cuối cùng, sẽ không trọn vẹn nếu một đĩa salad rau tươi không bị ngấy trong nước sốt salad. Bạn có thể sáng tạo bằng cách tự làm nước sốt trộn salad từ những nguyên liệu dễ tìm.
Đừng mất trí. Hãy thử trộn hạt hồ trăn đã xay với một vắt chanh, bơ trộn với húng quế hoặc sốt mayonnaise tự làm.
Bạn cũng có thể mua nước trộn salad có bán trong siêu thị, nhưng đừng quên xem thành phần dinh dưỡng.
Lựa chọn các công thức salad rau củ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Dưới đây là một số công thức salad rau củ cho chế độ ăn kiêng của bạn mà bạn có thể thực hành ngay:
1. Salad rau củ sốt chanh
Nguồn: Stuck On Sweet Thành phần:
- 2 chén lá rau diếp
- đậu cốc
- cà chua thái hạt lựu
- cốc cà rốt lát
- 1 chén ức gà không xương và mỡ
- 1 quả trứng luộc chín, cắt miếng nhỏ
- cốc nước chanh
Cách làm:
- Chuẩn bị tất cả các loại rau trên một đĩa, trong khi rửa ức gà.
- Luộc trứng và ức gà cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
- Rắc ức gà và trứng lên trên rau, sau đó rưới nước chanh lên trên đĩa phục vụ.
- Salad rau với miếng gà luộc là có thể ăn được rồi.
2. Gỏi cá ngừ sốt mayonnaise
Nguồn: Taste of HomeThành phần:
- 2 chén lá rau bina non
- 1 cốc lá cải xoong
- chén hành tây nướng
- cà chua thái hạt lựu
- cốc hạt điều
- chén bông cải xanh
- cốc ngô
- 1 chén cá ngừ tươi
- chén mayonnaise
- cốc sữa ít béo
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm:
- Chuẩn bị một chiếc chảo để rang, sau đó cho dầu ô liu vào và để nóng.
- Thêm hành tây và cá ngừ và chiên cho đến khi tất cả các mặt chín.
- Chuẩn bị một cái nồi để đun sôi, sau đó luộc bông cải và ngô cho đến khi chín.
- Sắp xếp tất cả các loại rau, bao gồm bông cải xanh và ngô trước khi luộc, vào đĩa phục vụ.
- Cho hành tây và cá ngừ đã xào chín lên trên.
- Trộn mayonnaise với sữa ít béo, sau đó đổ ra đĩa.
- Salad rau cá ngừ sốt mayonnaise đã sẵn sàng để phục vụ.