Hầu như ai cũng thích ăn trứng, đặc biệt là trứng gà và trứng cút. Ngoài việc dễ chế biến, những món ăn tròn vị này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, loại nào lành mạnh và bổ dưỡng nhất trong hai loại?
Hàm lượng dinh dưỡng của trứng gà và trứng cút
Nhìn vào bề ngoài, bạn chắc chắn có thể nhận ra sự khác biệt giữa hai loại trứng này một cách dễ dàng. Đúng vậy, trứng gà có màu vỏ nâu, trong khi trứng cút có màu trắng với những đốm đen trên vỏ.
Vậy xét về hàm lượng dinh dưỡng thì loại nào tốt cho sức khỏe hơn đúng không? Nào, hãy mô tả từng cái một!
1. Chất đạm
Cứ 50 gam hoặc khoảng 1 quả trứng gà lớn chứa 6 gam protein và 78 calo. Trong khi đó, một khẩu phần trứng cút (5 quả trứng) chứa 6 gam protein và 71 calo.
Nếu bạn ăn 5 quả trứng cút, có nghĩa là bạn sẽ nhận được lượng protein tương tự như khi bạn ăn một quả trứng gà. Hàm lượng calo của cả hai chỉ chênh lệch 7 calo nên không chênh lệch nhiều.
Không chỉ giống nhau về số lượng calo, hàm lượng vitamin và khoáng chất trong hai loại trứng này cũng có xu hướng giống nhau.
2. Cholesterol
Bạn có thể đã tránh ăn trứng cút vì chúng được cho là làm tăng cholesterol. Do đó, bạn chọn chỉ ăn trứng gà có hàm lượng cholesterol an toàn hơn. Tuy nhiên, thực tế có phải như vậy?
Trên thực tế, cứ 5 quả trứng hoặc một khẩu phần trứng cút có chứa 5 gam tổng chất béo, trong đó có 1,6 gam chất béo bão hòa. Trong khi đó, một quả trứng gà lớn (50 gam) chứa 5 gam tổng chất béo, với 1,5 gam chất béo bão hòa.
Mặc dù sự khác biệt có vẻ nhỏ, nhưng hàm lượng chất béo bão hòa trong trứng cút vẫn cao hơn. Hãy cẩn thận, chất béo bão hòa này có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong cơ thể bạn.
Do kích thước nhỏ của chúng, bạn có thể không nhận ra rằng mình đã ăn rất nhiều trứng cút trong một ngày. Chà, đây là nguyên nhân có thể gây ra cholesterol cao nếu không kiểm soát khẩu phần ăn ngay lập tức.
Vậy, trứng gà hay trứng cút tốt cho sức khỏe hơn?
Về cơ bản, hai loại trứng này đều có lợi cho sức khỏe như nhau. Tuy nhiên, khi nhìn từ thành phần chất béo, trứng gà có xu hướng lành mạnh hơn trứng cút.
Đối với những bạn có lượng cholesterol cao thì nên hạn chế ăn trứng cút lộn hoặc chỉ thỉnh thoảng ăn. Hơn nữa, vì kích thước nhỏ nên bạn thường không nhận ra khi ăn trứng cút lộn với số lượng lớn.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn có thể thoải mái ăn nhiều trứng gà. Cần lưu ý, không nên coi thường hàm lượng chất béo bão hòa trong trứng gà nên phải hạn chế.
Để an toàn và lành mạnh hơn, nếu trứng được luộc chín, bạn không cần cho nhiều dầu hoặc bơ thực vật.