Nghĩ đến việc ăn cơm nóng với tương ớt cay cay quả thực rất ngon miệng. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ lười biếng nếu tưởng tượng trước tiên phải xay và chế biến ớt thành tương ớt. Sở dĩ, tay bạn sẽ có cảm giác nóng do ớt. Đừng lo lắng, hãy khắc phục bằng thủ thuật sau đây nhé.
Tại sao ớt có thể làm nóng tay?
Bên cạnh việc gây ra cảm giác nóng rát ở dạ dày sau khi ăn chúng, ớt thường có tác dụng tương tự đối với bàn tay. Cảm giác bỏng rát ở tay thường xuất hiện sau khi bạn xay ớt hoặc băm nhỏ. Chuyện đã xảy ra như thế nào?
Trích dẫn từ Huffington Post, hóa ra ớt có chứa một hợp chất hóa học gọi là capsaicin. Hợp chất này làm cho bàn tay hoặc bụng cảm thấy nóng và bỏng. Capsaicin kích thích và liên kết với các thụ thể đau. Kết quả là, khi các thụ thể này được kích hoạt, không có gì lạ khi bạn cảm thấy nóng và rát.
Mặc dù nó tạo ra cảm giác nóng và bỏng rát, nhưng capsaicin sẽ không gây tổn thương mô hoặc bỏng. Điều này là do các phân tử trong capsaicin chỉ liên kết với các thụ thể đau xung quanh tay của bạn.
Nhiều cách xử lý khi bị nóng tay do ăn ớt
Trên thực tế, để tránh cảm giác nóng ở tay do ớt, hãy sử dụng găng tay khi nấu ăn. Tuy nhiên, khi điều này cảm thấy bất tiện hoặc thậm chí bị lãng quên, bạn có thể giải quyết tình trạng nóng tay bằng một số phương pháp như sau:
1. Rửa tay bằng xà phòng rửa bát
Khi hơi nóng bắt đầu tấn công, ngay lập tức rửa tay bằng xà phòng rửa bát. Xoa xà phòng rửa bát lên khắp lòng bàn tay và dưới móng tay. Xà phòng rửa bát thường dễ loại bỏ dầu trên ớt dính vào tay hơn xà phòng rửa tay thông thường. Sau đó, rửa lại bằng nước cho đến khi sạch.
2. Xoa tay với dầu ô liu
Dầu ô liu không chỉ là nguồn cung cấp chất béo tốt cho cơ thể mà còn giúp loại bỏ chất capsaicin có trong tay. Bạn chỉ cần xoa dầu ô liu vào tay để loại bỏ phần dầu ớt còn bám lại. Chờ một hoặc hai phút trước khi rửa sạch bằng nước và xà phòng rửa bát.
3. Ngâm tay trong các sản phẩm từ sữa
Nhiều sản phẩm từ sữa có tính axit, vì vậy chúng có thể giúp giảm nhiệt ở tay của bạn do ớt. Protein trong sữa được gọi là casein đóng vai trò như một chất tẩy rửa tự nhiên có thể phá vỡ capsaicin. Ngoài ra, các sản phẩm sữa khác nhau cũng chứa chất béo có thể giúp hòa tan capsaicin.
Để chữa nóng tay do ớt, bạn hãy thử ngâm tay vào bát sữa. Để yên trong một vài phút hoặc cho đến khi nhiệt bắt đầu giảm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể rửa chúng bằng xà phòng rửa bát nếu tay vẫn còn hơi nóng.
Hãy nhớ rằng trước khi rửa tay sạch sẽ không để dầu ớt còn sót lại trên tay, bạn không được dụi mắt, tháo kính áp tròng hoặc chạm vào bộ phận sinh dục của bạn. Điều này là do dầu từ capsaicin có thể dễ dàng dính và lan truyền cảm giác nóng cho các bộ phận này.