Các gốc tự do có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu, thậm chí cơ thể bạn thực sự sản sinh ra các gốc tự do. Chất này có hại cho cơ thể và có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau, chẳng hạn như ung thư. Tuy nhiên, bạn có biết gốc tự do thực sự là gì không? Gốc tự do có những nguy hiểm gì đối với cơ thể và tại sao chúng có thể gây hại? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
Gốc tự do là gì?
Gốc tự do là những phân tử có chứa các điện tử chưa ghép đôi. Do đó, các phân tử này có thể tặng hoặc nhận electron từ các phân tử khác. Điều này làm cho các gốc tự do không ổn định và có tính phản ứng cao. Các gốc tự do có thể tấn công các phân tử khác nhau trong cơ thể, chẳng hạn như lipid, axit nucleic và protein là mục tiêu chính. Do đó, nó có thể gây tổn thương tế bào, protein, DNA cũng như rối loạn cân bằng trong cơ thể.
Cơ thể của bạn có thể bị nhiễm các gốc tự do từ môi trường xung quanh, chẳng hạn như tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, bức xạ, ôzôn, khói thuốc lá, khói xe, ô nhiễm không khí, hóa chất công nghiệp, thực phẩm bạn ăn và đồ uống bạn uống. Không chỉ vậy, cơ thể bạn thực sự tạo ra các gốc tự do từ các quá trình trao đổi chất quan trọng trong cơ thể, từ các phản ứng hóa học khác nhau xảy ra trong cơ thể. Giống như, khi cơ thể tiêu hóa thức ăn, khi bạn thở, khi chơi thể thao.
Gốc tự do có những nguy hiểm gì đối với cơ thể?
Các gốc tự do chỉ có một điện tử sẽ hút các điện tử từ các phân tử trong cơ thể, để các phân tử này cũng biến thành các gốc tự do. Điều này làm cho các gốc tự do sinh sôi trong cơ thể và gây tổn thương tế bào.
Quá nhiều gốc tự do trong cơ thể có thể làm cho cơ thể bị stress oxy hóa. Stress oxy hóa là tình trạng số lượng các gốc tự do trong cơ thể vượt quá khả năng chống oxy hóa (có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra). Điều này gây ra các tổn thương tế bào khác nhau trong cơ thể, chẳng hạn như lipid, protein và axit nucleic.
Sự căng thẳng oxy hóa này sau đó có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau. Bắt đầu từ bệnh viêm khớp, bệnh tim, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, tăng huyết áp, viêm loét dạ dày, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, ung thư, đến nguyên nhân gây lão hóa. Các gốc tự do có thể làm hỏng mã DNA, khiến các tế bào mới phát triển không đúng cách và gây lão hóa.
Tuy nhiên, các gốc tự do cũng rất cần thiết cho sự sống. Khả năng chuyển hóa không khí và thức ăn thành năng lượng hóa học của cơ thể phụ thuộc vào một chuỗi phản ứng của các gốc tự do. Ngoài ra, các gốc tự do là một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch, giúp tấn công các chất lạ xâm nhập vào cơ thể.
Có thể làm gì để ngăn chặn sự nguy hiểm của các gốc tự do?
Chất chống oxy hóa là các phân tử trong tế bào có thể ngăn chặn các gốc tự do lấy điện tử, do đó các gốc tự do không gây tổn thương tế bào. Với sự hiện diện của chất chống oxy hóa, số lượng các gốc tự do trong cơ thể bạn được kiểm soát. Do đó, bạn cần tăng cường lượng chất chống oxy hóa đi vào cơ thể để ngăn chặn sự nguy hại của các gốc tự do.
Bạn lấy chất chống oxy hóa từ đâu? Trên thực tế, cơ thể bạn sản xuất chất chống oxy hóa, nhưng số lượng không đủ để có thể cân bằng số lượng các gốc tự do trong cơ thể. Vì vậy, bạn cần bổ sung chất chống oxy hóa từ các nguồn bên ngoài.
Bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa từ việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa trong thực phẩm được tìm thấy dưới dạng beta carotene (vitamin A), lutein, vitamin C, vitamin E, lycopene và các chất dinh dưỡng thực vật khác mà bạn có thể nhận được bằng cách ăn nhiều rau và trái cây.
Ví dụ về các loại rau và trái cây có chứa chất chống oxy hóa là cà chua, cà rốt, bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, cam, kiwi, quả mọng và các loại rau và trái cây nhiều màu sắc khác. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhận được chất chống oxy hóa từ các loại hạt và trà xanh.