Thức ăn cho chế độ ăn kiêng không những phải có khả năng làm giảm cân mà còn có thể giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn uống phù hợp cũng rất quan trọng để giữ lượng đường trong máu ổn định. Bạn tò mò về những loại thực phẩm cho chế độ ăn kiêng mà bạn nên tiêu thụ? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
Nhiều loại thực phẩm cho một chế độ ăn uống lành mạnh
1. Quả táo
Nhiều người dựa vào táo như một loại trái cây cho chế độ ăn uống của họ. Loại trái cây màu đỏ hoặc xanh này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt và có thể giúp bạn giảm cân. Trong một quả táo nhỏ hoặc khoảng 85 gram, chỉ có 50 calo với 12 gram carbohydrate.
Trong khi chất xơ có trong nó là một chất xơ hòa tan trong nước mạnh mẽ khiến bạn nhịn đói lâu hơn. Vì vậy, bạn có thể dùng táo như một món ăn gây xao nhãng giữa các bữa ăn, để tránh tiêu thụ quá nhiều thức ăn. Táo cũng có chỉ số đường huyết thấp nên rất an toàn cho những bạn bị tiểu đường nhưng muốn kiểm soát cân nặng.
2. Bông cải xanh
Bạn có thể tin tưởng vào bông cải xanh là một trong những thực phẩm cho chế độ ăn kiêng của bạn. Vì những thực phẩm này có lượng calo thấp, nhưng lại giàu vitamin, chất xơ, và khoáng chất. Một ly đầy bông cải xanh chứa 30 calo. Trong khi đó, bông cải xanh chứa hàm lượng vitamin C, vitamin K và vitamin A. Đối với hàm lượng chất xơ, bông cải xanh có tới 5 gam chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no cả ngày.
Trong khi đó, ở những người mắc bệnh tiểu đường, loại rau này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vì vậy, ăn bông cải xanh càng nhiều càng tốt sẽ không làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng lên.
3. Bột yến mạch
Bột yến mạch được cho là thực phẩm dành cho người ăn kiêng cần phải có trong thực đơn hàng ngày của bạn. Lý do là, tiêu thụ bột mì đã được chứng minh là giúp giảm cân. Một nghiên cứu từ Đại học California được thực hiện trong 6 năm qua đã chứng minh điều đó.
Trong nghiên cứu này, người ta biết rằng những người luôn ăn sáng với bột yến mạch, có chỉ số khối cơ thể thấp hơn những người hoàn toàn không ăn sáng và những nhóm người ăn sáng với các thực đơn khác.
Bột yến mạch là một loại thực phẩm chủ yếu có nhiều chất xơ và chỉ số đường huyết thấp. Vì vậy, bạn có thể dùng nó để thay thế cho cơm hoặc mì, đồng thời giữ cho lượng đường trong máu và cân nặng của bạn được kiểm soát.
4. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng là một món ăn phụ chứa nhiều chất đạm nhưng ít chất béo nên rất thích hợp làm thực phẩm cho bữa ăn kiêng của bạn. Đúng vậy, chỉ riêng trong 100 gam lòng trắng trứng đã có tới 10,9 gam protein. Trong khi đó, đối với chất béo chỉ có khoảng 0,17 gam. Vì ít chất béo nên bạn không phải lo món ăn này sẽ làm tăng thêm đống chất béo trong cơ thể.
Thêm vào đó, thực phẩm cho chế độ ăn kiêng này không có giá trị chỉ số đường huyết, vì nó không chứa carbohydrate, vì vậy bệnh nhân tiểu đường có thể ăn lòng trắng trứng một cách an toàn. Tuy nhiên, bạn vẫn phải tiêu thụ nó với số lượng đủ và khi cần thiết.
5. Cá
Nếu bạn muốn giảm cân, hãy cố gắng ăn nhiều cá. Cá có xu hướng chứa chất béo tốt có thể giúp bạn giảm cân. Không giống như thịt, cá có chất béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe não bộ. Thông thường, chất béo này có trong các loại cá biển sâu như cá hồi, cá ngừ, cá thu.
Ngoài ra, một nghiên cứu được thực hiện ở Thụy Điển tiết lộ rằng những người ăn cá vào bữa tối có xu hướng ăn ít hơn 11% so với những người ăn thịt. Bổ sung lượng vừa đủ và không quá nhiều cũng là một cách để bệnh nhân tiểu đường kiểm soát bệnh của mình.
6. Súp
Không chỉ làm ấm bụng, súp còn có thể khiến bạn no lâu hơn. Trên thực tế, điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu được báo cáo trên tạp chí Béo phì của Nghiên cứu. Trong nghiên cứu này, người ta biết rằng tiêu thụ khoảng 300 ml nước súp hai lần một ngày có thể giúp giảm cân dễ dàng hơn.
Súp sẽ tốt hơn như một thực phẩm ăn kiêng nếu bạn thêm nhiều loại rau khác nhau trong đó. Tất nhiên, những thực phẩm này rất thích hợp để tiêu thụ khi bạn đang ăn kiêng nghiêm ngặt và chắc chắn không làm cho bệnh tiểu đường mất kiểm soát.
7. Đồ ăn nhẹ ít calo
Không cần bỏ thói quen ăn vặt. Ngay cả khi bạn bị tiểu đường và đang ăn kiêng, bạn thực sự không bị cấm ăn vặt. Tuy nhiên, đồ ăn nhẹ bạn tiêu thụ phải ít calo và không chứa đường. Ngày nay có rất nhiều món ăn nhẹ có nhiều chất xơ hơn.
Nếu bạn muốn uống cà phê hoặc trà, thực sự không có vấn đề gì. Tuy nhiên, một lần nữa hãy chú ý đến lượng đường tiêu thụ của bạn. Bạn nên tránh sử dụng quá nhiều đường. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp để không phải lo lắng về việc tăng cân hay khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.