Thoái hóa khớp là một loại viêm khớp khá phổ biến. Tình trạng viêm này gây ra một loạt các triệu chứng đáng lo ngại mà thường cần dùng thuốc để điều trị. Tuy nhiên, chỉ riêng thuốc điều trị xương khớp là không đủ để điều trị căn bệnh này. Người bị bệnh xương khớp cũng cần cân bằng với một số loại thực phẩm để hỗ trợ khắc phục.
Về việc thực hiện chế độ ăn uống này, người bệnh xương khớp cần chú ý những thực phẩm nên ăn và những thực phẩm nên tránh. Hãy xem bài viết này để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm này.
Danh sách các loại thực phẩm được khuyến khích cho người bị thoái hóa khớp
Thực phẩm không được chứng minh là có thể chữa khỏi bệnh thoái hóa khớp. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể làm giảm viêm, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì cân nặng, điều này có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm xương khớp và các triệu chứng của nó.
Sau đây là danh sách các loại thực phẩm có chức năng này, vì vậy chúng thường được khuyến khích sử dụng cho những người bị bệnh xương khớp:
1. Cá hồi
Cá hồi chứa axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm và đau khớp, cũng như rút ngắn thời gian cứng khớp vào buổi sáng, vốn thường gặp ở những người bị viêm xương khớp. Bạn có thể ăn cá hồi hai lần một tuần để nhận được những lợi ích này.
Không chỉ cá hồi, các loại cá khác cũng chứa nhiều axit béo omega-3 nên có thể là sự lựa chọn khác cho bạn như cá ngừ, cá thu, cá trích.
2. Quả việt quất
Các loại quả mọng, bao gồm cả quả việt quất, là một trong những thực phẩm được khuyến khích cho những người bị viêm xương khớp. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients năm 2019 cho biết rằng tiêu thụ quả việt quất hàng ngày có thể giúp giảm đau, cứng khớp và khó khăn trong các hoạt động, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống cho những người bị thoái hóa khớp gối.
Loại trái cây này được cho là có chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi chứng viêm và các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào và các cơ quan.
3. Màu cam
Nhiều loại trái cây họ cam quýt, bao gồm cam, bưởi hoặc chanh, chứa nhiều vitamin C, có thể giúp giảm viêm và duy trì khớp khỏe mạnh ở những người bị viêm xương khớp. Bạn có thể nhận được những lợi ích này bằng cách ăn trái cây họ cam quýt tươi hoặc làm nước ép uống mỗi sáng.
4. Rau xanh
Các loại rau xanh, bao gồm bông cải xanh, rau bina, rau diếp, bắp cải, cải xoăn và những loại khác, chứa vitamin K, có vai trò tạo xương và sụn. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa hợp chất sulforaphane có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm xương khớp.
Vì vậy, rau xanh có thể là một lựa chọn thực phẩm tốt cho những người bị bệnh xương khớp. Để có được những lợi ích này, bạn có thể ăn lần lượt các loại rau xanh này mỗi ngày.
5. Trà xanh
Không chỉ đối với những người bị viêm khớp dạng thấp (RA), trà xanh cũng có thể là một thức uống tốt cho những bệnh nhân xương khớp. Điều này là do loại thức uống này có chứa polyphenol, là hợp chất chống oxy hóa được cho là có tác dụng giảm viêm và làm chậm tổn thương khớp.
6. Tỏi
Tỏi và nhiều loại hành khác, chẳng hạn như hành tây và tỏi tây, có thể là một trong những thực phẩm được khuyến khích cho những người bị viêm xương khớp. Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn những thực phẩm này có ít dấu hiệu và triệu chứng của bệnh viêm xương khớp hơn.
Điều này có thể xảy ra vì hợp chất diallyl disulfide có trong tỏi có thể hạn chế các enzym phá hủy sụn trong tế bào của con người.
Ngoài những thực phẩm nêu trên, một số loại thực phẩm khác cũng được biết đến là rất tốt cho người bị bệnh xương khớp. Những thực phẩm này là:
- Sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa
- Dầu ô liu
- Ngũ cốc và bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt
- tôm hùm
- Quả hạch
- Hạt
Danh sách các chế độ ăn uống hạn chế đối với người bị bệnh xương khớp
Ngoài việc ăn những thực phẩm được khuyến nghị, bạn cũng cần tránh những thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm ở khớp của bạn. Một số thực phẩm cần tránh đối với người bệnh xương khớp, đó là:
1. Thức ăn hoặc đồ uống có đường
Những thực phẩm có nhiều đường như bánh ngọt, sô cô la, đồ uống có ga, hoặc thậm chí là nước hoa quả có thêm đường, những người bị bệnh xương khớp nên tránh. Lý do là, đường có thể kích hoạt giải phóng cytokine, là những protein nhỏ mang tín hiệu viêm trong cơ thể.
Kết quả là tình trạng viêm nhiễm ở các khớp sẽ ngày càng trầm trọng hơn. Để có được vị ngọt trong thực phẩm, bạn có thể thay thế lượng đường bằng chất làm ngọt tự nhiên, chẳng hạn như mật ong.
Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra nhãn của thực phẩm đóng gói mà bạn định mua. Tránh thực phẩm đóng gói có hàm lượng đường cao, có thể được viết bằng nhiều tên khác nhau và kết thúc bằng âm tiết Indonesia “ose” hoặc “osa”, chẳng hạn như fructose hoặc sucrose.
2. Thực phẩm nhiều muối
Tuy ngon miệng nhưng loại thực phẩm này chứa nhiều natri nên trở thành thực phẩm kiêng kỵ đối với những người mắc bệnh xương khớp. Nồng độ natri cao khiến các tế bào của cơ thể giữ nước. Kết quả là tình trạng sưng tấy ở các khớp sẽ ngày càng nặng hơn và tăng nguy cơ tổn thương khớp.
Để áp dụng chế độ ăn kiêng muối vào thực phẩm, hãy sử dụng gia vị để thay thế. Thêm tỏi, ớt bột, tiêu, hoặc vắt chanh hoặc chanh vào món ăn của bạn.
3. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa
Khoai tây chiên, bánh rán, bánh mì kẹp thịt và đồ ăn đồ ăn vặt Những loại khác có nhiều chất béo bão hòa. Các hợp chất hóa học từ kết quả của việc chiên thực phẩm có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể khiến tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn.
Những thực phẩm này cũng có xu hướng làm bạn tăng cân, điều này sẽ gây thêm căng thẳng cho các khớp vốn đã có vấn đề ở đầu gối của bạn. ngoài ra đồ ăn vặt, một số thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, cụ thể là thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa béo.
4. Thực phẩm chứa axit béo omega 6
Tất cả các chất dinh dưỡng sẽ nuôi dưỡng cơ thể nếu mức độ cân bằng. Một trong số đó là axit béo omega 6 có vai trò hình thành tế bào và ngăn ngừa viêm nhiễm. Nếu nồng độ quá mức, thay vì ngăn ngừa viêm nhiễm, các axit béo này thực sự làm cho tình trạng viêm trở nên tồi tệ hơn.
Các axit béo này thường được tìm thấy trong một số loại dầu, chẳng hạn như ngô, cây rum, dầu hướng dương, đậu nành, dầu thực vật và các sản phẩm thực phẩm làm từ các loại dầu này.
Ngoài những thực phẩm trên, có một số thực phẩm khác cần kiêng kỵ đối với người bệnh xương khớp, đó là:
- Thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như thực phẩm chiên, đồ ăn nhẹ chế biến, thực phẩm đông lạnh và bơ.
- Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì hoặc bánh quy giòn từ bột mì trắng, gạo trắng, khoai tây ăn liền và ngũ cốc từ carbohydrate tinh chế.
- Thực phẩm có chứa bột ngọt.
- Rượu.