Vitamin B12 có nhiều chức năng khác nhau đối với cơ thể. Thật không may, một số người vẫn thiếu vitamin này. kể cả người ăn chay hoặc thuần chay. Những bệnh nào có thể phát sinh do thiếu vitamin B12?
Tổng quan về vitamin B12
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Nguồn cung cấp vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy từ nguồn thức ăn động vật. May mắn thay, cơ thể có thể tạm thời dự trữ vitamin B12.
Tuy nhiên, nếu bạn không được cung cấp thực phẩm có chứa vitamin B12, theo thời gian nguồn dự trữ này sẽ cạn kiệt và cơ thể sẽ thiếu vitamin B12.
Do thiếu loại vitamin này, các chức năng của cơ thể sẽ bị rối loạn, gây ra bệnh tật, đặc biệt là quá trình sản xuất hồng cầu và liên quan đến các bệnh lý thần kinh.
Các bệnh do thiếu vitamin B12
Dưới đây là danh sách các bệnh có thể phát sinh do thiếu hụt vitamin B12.
1. Thiếu máu
Thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu nguyên bào khổng lồ hoặc rối loạn máu xảy ra khi số lượng tế bào hồng cầu chất lượng tốt thấp hơn bình thường.
Khi cơ thể không có đủ tế bào hồng cầu, các mô và cơ quan có thể không nhận đủ oxy. Điều này thường là do cơ thể thiếu hụt các nguồn thực phẩm giàu vitamin B12 và folate.
Cả hai chất dinh dưỡng này đều cần thiết để sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Khi thiếu cả hai, khả năng sản xuất các tế bào hồng cầu chất lượng tốt của cơ thể sẽ giảm. Kết quả là các tế bào hồng cầu trở nên quá lớn và dễ vỡ.
Các tế bào hồng cầu quá lớn và dễ vỡ không thể thoát ra khỏi tủy xương để đi vào máu, và do đó không thể cung cấp oxy đến tất cả các mô của cơ thể. Kết quả là, các mô của cơ thể bị thiếu oxy.
Nếu bạn mắc chứng này, các triệu chứng thiếu máu khác nhau sẽ xuất hiện, từ suy nhược, mệt mỏi, đau đầu, đến nướu nhợt nhạt.
2. Suy nhược
Ra mắt Phòng khám Mayo, thiếu vitamin B12 có liên quan đến sự xuất hiện của các tình trạng trầm cảm.
Vitamin B12 và các vitamin B khác phối hợp với nhau để tạo ra các chất hóa học trong cơ thể ảnh hưởng đến tâm trạng và chức năng não. Do đó, khi lượng vitamin B12 bị giảm xuống, điều này sẽ phá vỡ sự cân bằng của việc sản xuất các chất hóa học trong não.
3. Bệnh thần kinh ngoại biên
Các bệnh do thiếu vitamin B12 xảy ra ở hệ thần kinh. Tình trạng này làm hỏng lớp vỏ myelin, bao quanh và bảo vệ các dây thần kinh. Nếu không có sự bảo vệ này, các dây thần kinh sẽ ngừng hoạt động bình thường. Rối loạn này được gọi là bệnh lý thần kinh ngoại vi.
Ngay cả khi thiếu một chút vitamin B12 cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh tổng thể và chức năng não.
Tổn thương dây thần kinh xảy ra do thiếu vitamin B12 có thể xảy ra vĩnh viễn nếu không được điều trị ngay lập tức. Các triệu chứng phổ biến nhất là tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân.
4. Viêm bao quy đầu
Căn bệnh tiếp theo do thiếu vitamin B12 là bệnh viêm lưỡi. Viêm lưỡi là một thuật ngữ chỉ tình trạng viêm của lưỡi. Nếu bạn bị viêm lưỡi, lưỡi của bạn sẽ thay đổi màu sắc và hình dạng, trở nên đau, đỏ và sưng lên.
Tình trạng sưng tấy do viêm lưỡi cũng có thể làm cho lưỡi của bạn trở nên trơn láng vì các vết sưng nhỏ trên lưỡi của bạn biến mất.
Ngoài lưỡi, thiếu vitamin B12 cũng có thể gây ra hội chứng miệng bỏng rát. Các triệu chứng bao gồm khô miệng, tăng cảm giác khát, đau miệng, ngứa ran hoặc tê ở lưỡi và môi, đồng thời có cảm giác nóng rát ở môi, lưỡi, lợi, vòm miệng và cổ họng.
5. Táo bón
Tình trạng thiếu máu trở nên trầm trọng hơn do thiếu hụt vitamin B12 có nguy cơ gây ra các bệnh về tiêu hóa như táo bón và đau dạ dày. Nếu vitamin B12 tiếp tục không đủ, tình trạng táo bón (táo bón) sẽ trở nên tồi tệ hơn.
Nên tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B12 để khắc phục tình trạng này như gan bò, cá hồi, cá ngừ. Đối với những người ăn chay trường hoặc ăn chay, bạn có thể cần bổ sung vitamin B12 theo khuyến cáo của bác sĩ.