Mắt là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể con người và đóng một vai trò quan trọng trong tầm nhìn của chúng ta. Vì vậy, tất cả mọi người phải giữ gìn sức khỏe của mắt để duy trì chất lượng thị lực. Bằng cách sống một lối sống lành mạnh, bao gồm cả việc ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe của mắt, bạn sẽ tránh được các nguy cơ khác nhau của các rối loạn về mắt. Những loại thực phẩm nào được khuyến khích?
Những loại thực phẩm nào tốt cho sức khỏe của mắt?
Khi nghe đến các loại thực phẩm tốt cho mắt, bạn có thể nghĩ ngay đến cà rốt và vitamin A trong đầu.
Trên thực tế, thực tế có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất tự nhiên cũng có lợi cho mắt và tất cả chúng đều có trong các loại rau củ quả.
Sau đó, chính xác thì những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe của mắt là gì?
Về cơ bản, các rối loạn và vấn đề về mắt khác nhau có thể tránh được bằng cách ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.
Bản thân chất chống oxy hóa có thể bao gồm nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
Dưới đây là một số ví dụ về các loại chất chống oxy hóa cần thiết cho mắt:
- lutein,
- zeaxanthin,
- vitamin A, C và E,
- Beta caroten,
- axit béo omega-3, và
- kẽm.
Tốt, bạn nên thực hiện một chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều loại chất dinh dưỡng cân bằng. Bạn có thể kết hợp nhiều loại thức ăn trong một khẩu phần ăn.
Ngoài ra, bạn nên bắt đầu giảm tiêu thụ thực phẩm chứa chất béo bão hòa, thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh và những loại có chứa quá nhiều đường.
Hãy cho biết một số ví dụ về thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa cao và có lợi cho sức khỏe của mắt? Dưới đây là một số ví dụ được đề xuất.
1. Cà rốt
Sẽ không đúng khi thảo luận về các loại thực phẩm lành mạnh cho mắt mà không đề cập đến cà rốt. Đúng vậy, kể từ khi những củ cà rốt đầu tiên đã được biết đến với lợi ích của nó đối với sức khỏe của mắt.
Thật vậy, những chất dinh dưỡng có trong cà rốt là gì?
Cà rốt chứa beta carotene, một loại vitamin A giúp duy trì võng mạc khỏe mạnh và các chức năng khác của mắt.
Beta carotene cũng là chất làm cho loại rau này có màu cam. Vì chức năng của nó đối với sức khỏe của mắt, cà rốt là một thực phẩm quan trọng đối với trẻ em và người lớn.
Bạn có thể dùng nó như một món súp hoặc nghiền như cháo để kích thích sự thèm ăn của trẻ, vì trẻ đôi khi cảm thấy khó thích cà rốt.
Trên thực tế, không chỉ trẻ em, người lớn cũng rất ngại ăn món này nếu không có các loại thức ăn khác.
Vì vậy, bạn có thể thử trộn cà rốt với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như salad, súp, rau xào hoặc thậm chí là hỗn hợp làm bột bánh.
2. Rau xanh
Một thực phẩm khác không kém phần quan trọng đối với sức khỏe của mắt là rau xanh.
Rau xanh chứa lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác. Rau xanh chứa lutein và zeaxanthin.
Trong thực vật, lutein và zeaxanthin để hấp thụ năng lượng ánh sáng quá mức, do đó có thể ngăn ngừa thiệt hại cho cây do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Hai chất này có thể có trong các loại rau có màu vàng và đỏ, nhưng chúng cũng có trong các loại rau xanh.
Để chứng minh rằng lutein và zeaxanthin có thể ngăn ngừa tổn thương mắt, một số nghiên cứu đã được tiến hành.
Đầu tiên là một nghiên cứu được xuất bản trong Dinh dưỡng & Trao đổi chất nhận thấy rằng các chất bổ sung có chứa meso-zeaxanthin, lutein và zeaxanthin có hiệu quả trong việc cải thiện thị lực quang học và sắc tố điểm vàng.
Sắc tố hoàng điểm rất quan trọng vì nó có thể bảo vệ khỏi sự hình thành của bệnh thoái hóa điểm vàng.
Thoái hóa điểm vàng là một bệnh về mắt có thể gây giảm thị lực do các mạch máu phát triển dưới võng mạc.
Thứ hai, một nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí Nhãn khoa cho thấy rằng hàm lượng cao của lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong thực phẩm có thể làm giảm tỷ lệ tổn thương mắt.
Tổn thương mắt này có thể xảy ra do tiếp xúc với bức xạ đèn xanh, đục thủy tinh thể, bệnh võng mạc, và bảo vệ các tế bào và mô trong võng mạc của mắt.
Sau đó, từ đâu bạn có thể nhận được đủ lượng lutein và zeaxanthin? Dưới đây là các loại rau xanh giàu chất chống oxy hóa:
- bông cải xanh,
- rau chân vịt,
- Cải xoăn,
- rau diếp,
- đậu dài, dan
- quả bí.
3. Trái cây
Không chỉ có rau, trái cây cũng là thực phẩm chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt.
Nếu bạn muốn duy trì chất lượng thị lực của mình, trái cây là lựa chọn phù hợp vì chúng chứa vitamin A và C rất hữu ích cho sức khỏe của mắt.
Cam, chanh, chanh và bưởi thuộc nhóm họ cam quýt và những loại trái cây này rất giàu vitamin C.
Bạn cũng có thể tìm thấy vitamin C trong dâu tây. Vitamin này là một chất chống oxy hóa mạnh, hình thành và quản lý các mô liên kết, một trong số đó là collagen được tìm thấy trong giác mạc của mắt.
Chức năng của nó là như nhau để giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Trong khi đó, vitamin A trong trái cây cũng rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt. Vai trò của vitamin A là cải thiện chức năng của võng mạc, giác mạc và duy trì độ ẩm cho mắt.
Theo trang web của Học viện Nhãn khoa Hoa Kỳ, ước tính có khoảng 250.000 đến 500.000 trẻ em trên thế giới bị mù mỗi năm do thiếu vitamin A.
Giống như cà rốt, vitamin A được tìm thấy trong nhiều loại trái cây có màu cam như bí đỏ, xoài và đu đủ.
4. Cá
Cá cũng nằm trong nhóm thực phẩm được khuyến khích sử dụng để duy trì sức khỏe của mắt vì chúng có chứa axit béo omega-3.
Không phải lúc nào chất béo cũng ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Trên thực tế, axit béo omega-3 đóng một vai trò trong việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh, bao gồm cả sức khỏe của đôi mắt của bạn.
Lợi ích của axit béo omega-3 bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, duy trì tế bào và duy trì hệ thần kinh trong cơ thể.
Ngoài ra, omega-3 cũng rất tốt cho chức năng tiết nước mắt của bạn nên bạn sẽ tránh được nguy cơ bị khô mắt.
Các loại cá giàu axit béo omega-3 bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá bơn và cá cơm.
5. Trứng
Một loại thực phẩm khác có lợi cho sức khỏe của mắt là trứng. Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin A, lutein, zeaxanthin và kẽm.
Kẽm là một khoáng chất hữu ích để duy trì sức khỏe võng mạc, cũng như bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi bị hư hại do tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng.
À, trứng là một trong những nguyên liệu thực phẩm thường có trong thực đơn hàng ngày của chúng ta.
Cách ăn cũng rất đa dạng. Bạn có thể luộc trứng, rán và trộn với các loại thực phẩm khác.
6. Quả hạch và hạt
Hàm lượng cao axit béo omega-3 và vitamin E trong các loại hạt khiến chúng được xếp vào nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe của mắt.
Vitamin E có khả năng bảo vệ các tế bào mắt khỏi các gốc tự do gây tổn thương. Các gốc tự do có thể gây ra tổn thương cho các mô mắt khỏe mạnh.
Khi điều này xảy ra, nguy cơ thoái hóa điểm vàng sẽ tăng lên.
Ngoài ra, loại vitamin này có thể làm chậm quá trình hình thành bệnh đục thủy tinh thể.
Một nghiên cứu về JAMA Nhãn khoa đã đề cập rằng đã có kết quả rõ ràng về việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở những người tham gia ăn nhiều vitamin E.
Bạn có thể nhận được vitamin E từ hạnh nhân, quả phỉ, đậu nành, đậu phộng, hạt hướng dương và ngũ cốc.
Đó là lựa chọn thực phẩm mà bạn phải tiêu thụ để duy trì sức khỏe của mắt. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng cần được hỗ trợ bởi một lối sống lành mạnh.
Ngoài việc ăn những thực phẩm trong danh sách trên, bạn cũng cần đi khám mắt thường xuyên, giảm thời gian nhìn màn hình dụng cụ và TV, và dành nhiều thời gian ở ngoài trời.