Báo cáo từ trang Republika, Indonesia được ghi nhận là quốc gia tiêu thụ gạo cao nhất thế giới, khoảng 114 kg / người / năm. Điều này có nghĩa là, đa số người dân Indonesia coi gạo như một loại lương thực chính không thể tách rời trong cuộc sống hàng ngày của họ. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu nhiều người Indonesia có tư duy “ăn chưa no nếu chưa ăn cơm”. Vậy, nguyên nhân nào khiến ai đó cảm thấy không no nếu chưa ăn cơm? Hãy tìm ra câu trả lời trong bài viết này.
Ăn cơm trắng là nghiện
Gạo trắng là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chỉ số đường huyết cao. Bản thân chỉ số đường huyết là một giá trị mô tả tốc độ cơ thể con người chuyển hóa carbohydrate có trong thực phẩm thành đường.
Vì vậy, điều khiến bạn cảm thấy thiếu thứ gì đó nếu bạn chưa ăn cơm thực sự xuất phát từ bên trong bộ não của bạn. Nguyên nhân là do, thực phẩm có hàm lượng đường huyết cao có thể kích hoạt phản ứng nghiện trong não khiến bạn lúc nào cũng muốn ăn cơm. Vì đó là thói quen, não của bạn sẽ tiếp tục “yêu cầu” bạn ăn cơm, mặc dù bạn đã no từ các nguồn thức ăn khác.
Trong nghiên cứu này, người ta cũng chỉ ra rằng ngoài gạo, còn có một số loại thực phẩm khác được đưa vào tiêu chí thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh mì, khoai tây và đường cô đặc.
Nguồn cung cấp carbohydrate khác ngoài gạo
Hầu hết người Indonesia quen ăn cơm trắng ba lần một ngày, với số lượng rất lớn. Thật không may, ăn cùng một loại thực phẩm mỗi ngày sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn, bạn biết đấy.
Như đã nói ở trên, gạo trắng là một loại thực phẩm có chứa chỉ số đường huyết cao. Điều này làm cho gạo đóng vai trò chính trong việc tăng lượng đường huyết trong cơ thể từ đó có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều này không có nghĩa là bạn không nên ăn cơm để tránh bị tiểu đường. Bạn có thể ăn cơm, miễn là bạn chú ý đến khẩu phần.
Gạo thực sự là một trong những nguồn cung cấp carbohydrate chính, nhưng gạo không phải là nguồn cung cấp carbohydrate duy nhất. Có nhiều nguồn cung cấp carbohydrate khác có thể đáp ứng lượng carbohydrate hàng ngày của bạn. Ví dụ như khoai tây, yến mạch, lúa mì, mì ống, mì sợi, khoai lang, ngô, v.v. Không chỉ vậy, đường, bột mì, trái cây và rau quả cũng có thể được bổ sung vào lượng carbohydrate của bạn. Đừng quên cân đối lượng thức ăn của mình với các thành phần dinh dưỡng cân đối như đạm, béo, vitamin, khoáng chất.
Mặc dù người Indonesia không dễ dàng tiêu thụ carbohydrate ngoài gạo, nhưng điều quan trọng là bạn phải chú ý đến lượng thực phẩm mà bạn tiêu thụ hàng ngày để duy trì một cơ thể khỏe mạnh nói chung. Nguyên nhân là, nếu hàng ngày bạn chỉ ăn cơm mà không xen kẽ với các thực phẩm thiết yếu khác thì bạn có thể bị thiếu hoặc thừa một số chất dinh dưỡng. Chà, đây là nguyên nhân có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh về lâu dài.