Natri, còn được gọi là natri, thường liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển bệnh tăng huyết áp. Trên thực tế, không phải lúc nào nó cũng có tác dụng xấu, natri cũng có thể mang lại lợi ích cho các chức năng hoạt động của cơ thể bạn.
Natri và chức năng của nó đối với cơ thể
Nguồn: ThoughtCo Natri là một loại khoáng chất mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là muối. Bản thân muối được gọi là natri clorua và là nguồn natri lớn nhất lên đến 40% với phần còn lại bao gồm clorua.
Người ta sử dụng muối như một chất điều vị để món ăn bớt nhạt nhẽo. Muối cũng có chức năng như một chất kết dính các thành phần của thực phẩm cũng như chất ổn định và chất bảo quản thực phẩm.
Nhiều người nghĩ rằng natri có hại cho cơ thể và có thể gây ra các tình trạng sức khỏe khác nhau như huyết áp cao (tăng huyết áp) hoặc bệnh tim.
Trên thực tế, vẫn chưa có nghiên cứu nào thực sự chứng minh rằng chính natri có thể gây ra những căn bệnh này. Thực tế, natri trong muối có chức năng tốt cho cơ thể.
Là một chất điện giải, khoáng chất này giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Điều này rất cần thiết để bạn không bị mất nước.
Cơ thể cũng cần natri để giúp tạo ra các xung thần kinh hoặc tín hiệu điện trong các tế bào thần kinh, đóng vai trò như một phương tiện liên lạc thần kinh với các cơ quan khác của cơ thể.
Tổn thương nhẹ các xung thần kinh có thể ảnh hưởng đến tình trạng của cơ thể bạn. Ví dụ, trong não, những xung động bị xáo trộn có thể gây ra chứng mất trí cho những người trải qua nó.
Ngoài ra, natri có một chức năng quan trọng trong khả năng cơ thể thắt chặt và thư giãn cơ bắp và duy trì chất lỏng trong máu, giúp bạn không bị thiếu máu.
Cần bao nhiêu natri mỗi ngày?
Mọi người đều có nhu cầu natri khác nhau. Trích dẫn từ Quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế năm 2019, dưới đây là tỷ lệ đủ natri hàng ngày dựa trên độ tuổi và giới tính.
- Trẻ sơ sinh 0-5 tháng: 120 miligam
- Trẻ sơ sinh 6-11 tháng: 370 miligam
- Trẻ mới biết đi, 1 - 3 tuổi: 800 miligam
- Trẻ em 4 - 6 tuổi: 900 miligam
- Trẻ em 7-9 tuổi: 1.000 miligam
- Bé trai 10 - 12 tuổi: 1.300 miligam
- Bé trai 13-15 tuổi: 1.500 miligam
- Nam 16-18 tuổi: 1.700 miligam
- Trẻ em gái 10 - 12 tuổi: 1.400 miligam
- Trẻ em gái vị thành niên 13-15 tuổi: 1.500 miligam
- Trẻ em gái 16-18 tuổi: 1.600 miligam
- Người lớn 19-49 tuổi: 1.500 miligam
- Nam từ 50 tuổi trở lên: 1.300 miligam
- Phụ nữ từ 50 tuổi trở lên: 1.400 miligam
Bạn không cần phải tìm kiếm các nguồn dinh dưỡng, vì hầu như tất cả các loại thực phẩm bao gồm trái cây, rau, thịt và các sản phẩm từ sữa đều chứa ít nhất một lượng nhỏ khoáng chất này.
Chưa kể, sau này chắc chắn bạn sẽ cho thêm muối khi chế biến các nguyên liệu thực phẩm này.
Tiêu thụ vừa phải, không quá ít hoặc quá nhiều
Giống như các chất dinh dưỡng khác, một thứ gì đó được tiêu thụ quá ít hoặc quá nhiều chắc chắn đều không tốt, cũng như natri.
Thật vậy, tình trạng thiếu natri hay thường được gọi là hạ natri máu rất hiếm ở Indonesia. Tuy nhiên, tình trạng này vẫn tồn tại và bạn có thể gặp phải nếu chế độ ăn kiêng không muối quá nghiêm trọng.
Hạ natri máu là một thuật ngữ chỉ lượng natri trong máu thấp. Trên thực tế, tình trạng này phổ biến hơn ở những người lớn tuổi hoặc nằm viện dài ngày.
Các triệu chứng của hạ natri máu bao gồm buồn nôn, nôn, đau đầu, lú lẫn, hôn mê, co giật và trong trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể hôn mê.
Mặt khác, natri dư thừa từ muối có thể gây tăng natri huyết. Tình trạng này thường gặp ở người cao tuổi với tình trạng không ăn uống được, sốt cao hoặc nhiễm trùng gây mất nước nghiêm trọng.
Các triệu chứng của quá tải natri tương tự như các triệu chứng của hạ natri máu. Tuy nhiên, những người bị tăng natri máu cũng cảm thấy chán ăn và khát dữ dội. Không chỉ vậy, lượng natri dư thừa có liên quan mật thiết đến việc tăng huyết áp.
Hãy nhớ rằng natri thu hút và giữ nước. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa natri có thể làm tăng khối lượng chất lỏng trong máu, do đó nó có nguy cơ làm tăng huyết áp.
Nếu không được kiểm soát, huyết áp cao có thể dẫn đến các bệnh khác như tổn thương tim, bệnh thận và đột quỵ.
Tuy nhiên, natri vẫn có một chức năng hữu ích cho cơ thể. Đảm bảo bạn ăn mặn với số lượng vừa đủ.
Nếu cần, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để giúp sắp xếp chế độ ăn uống với mức muối duy trì.