Ăn cao lương thì phải bình thường, vậy ăn sâu bướm cao lương thì sao? Sâu bướm Sago là món ăn đặc trưng của người dân miền đông Indonesia. Mặc dù hầu hết mọi người đều chán ghét món ăn này, nhưng bạn biết đấy, sâu bướm cao lương được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Lợi ích của việc ăn sâu bướm cao lương là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và công dụng của sâu bướm cao lương sau đây nhé.
Các loại thức ăn từ sâu bướm cao lương
Khi cây cao lương hoặc cây cọ bắt đầu thối rữa, bọ cánh cứng sẽ đẻ trứng xung quanh thân cây. Sau khi trứng nở, những con sâu bướm trắng mập mạp sẽ xuất hiện, được gọi là sâu bướm cao lương. Loài sâu bướm này có tên Latinh Rhynchophorus ferrugineus hay còn được gọi là đuông đỏ.
Nguồn: Côn trùng Pest Vâng, sau khi trứng bọ cánh cứng nở thành sâu bướm, người dân Bắc Sumatra, Đông Kalimantan, Nam Sulawesi và Papua lấy sâu bướm để chế biến làm thức ăn. Đôi khi chúng ăn sống, dùng làm món ăn kèm cho cơm mặn, hoặc làm cao lương cho sâu bướm.
Trên thực tế, những con sâu bướm này cũng thường được chế biến thành món ăn vặt cho trẻ em. Ví dụ: skotel, trứng cuộn, bánh mì nướng, đậu phụ nhồi, khoai lang viên, bánh croquettes, bánh chuối, lemper và cả bánh kếp.
Lợi ích của việc ăn sâu bướm cao lương đối với sức khỏe cơ thể
Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Nirmala IR, MSc và các đồng nghiệp, sâu bướm cao lương chứa protein, carbohydrate, axit béo omega 3, 6 và 9 cũng như axit amin.
Mặc dù chưa có nghiên cứu chuyên sâu về lợi ích của sâu bướm cao lương, nhưng dựa trên dinh dưỡng của nó, bạn có thể nhận được một số lợi ích, chẳng hạn như:
1. Xây dựng cơ bắp
Sâu bướm Sago có hàm lượng protein cao. Protein là thành phần quan trọng có vai trò xây dựng và sửa chữa các tế bào và mô của cơ thể như xương, cơ và da.
Ngoài ra, protein còn giúp quá trình hình thành các enzym, hormone, và các hợp chất hóa học khác. Cơ thể không sản xuất protein một cách tự nhiên. Vì vậy, bạn cần cung cấp protein từ thức ăn, ví dụ như loài sâu bướm cao lương này.
2. Ngăn ngừa các bệnh khác nhau
Sâu bướm Sago cũng chứa nhiều loại axit béo tốt, chẳng hạn như axit oleic, omega 3, omega 6 và omega 9.
Hàm lượng axit béo được cho là có tác dụng giảm viêm trong cơ thể, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, trầm cảm, hen suyễn và thấp khớp.
Axit béo cũng được sử dụng rộng rãi như là chất bổ sung để giảm lượng chất béo trung tính cao gây ra bệnh tim.
3. Cải thiện tâm trạng và hiệu suất thể thao
Sâu bướm Sago chứa nhiều loại axit amin khác nhau, chẳng hạn như isoleucine, leucine, histidine và phenylalanine. Các axit amin này giúp sản xuất serotonin, một chất hóa học trong não có thể cải thiện tâm trạng và chu kỳ giấc ngủ của bạn.
Ngoài ra, các axit béo này cũng có thể phục hồi các cơ bị tổn thương nhanh hơn và giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện.