Không nghi ngờ gì nữa, tất nhiên, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nếu thường xuyên ăn trái cây. Nhưng bây giờ nhiều người đang chọn uống nước trái cây thay vì ăn trái cây. Hoặc bởi vì nó thực tế, không phức tạp hoặc bạn có thể lấy nó ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, sự thật thì uống nước ép trái cây có tốt không? Uống nước trái cây hay ăn trái cây tươi trực tiếp thì tốt cho sức khỏe hơn?
Uống nước ép trái cây tốt cho sức khỏe hơn ăn trái cây tươi, có đúng như vậy không?
Nước ép trái cây rất thiết thực, có thể uống ở bất cứ đâu và thậm chí không khó lấy. Ngoài ra, nhiều người thích uống nước trái cây vì nó có vị ngọt và hàm lượng như trái cây thật.
Nhưng bạn có biết rằng nước hoa quả bạn uống không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ? Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên chọn ăn trái cây tươi thay vì uống nước ép trái cây.
Hương vị của nước ép trái cây giống như trái cây thật, nhưng nó có thể là hương vị nhân tạo
Hầu hết tất cả các sản phẩm nước ép trái cây bán trong siêu thị đều ghi rằng sản phẩm là chiết xuất tự nhiên từ trái cây, không chỉ là một chất phụ gia thực phẩm.
Có, nước trái cây đóng gói có chứa chiết xuất từ trái cây thật. Nhưng câu hỏi đặt ra là chiết xuất chứa bao nhiêu?
Rõ ràng, không phải 100% hàm lượng trong nước trái cây đóng gói là chiết xuất từ trái cây ban đầu. Tất cả các chất phụ gia được thêm vào để tăng cường hương vị của trái cây.
Ngày càng có nhiều chất phụ gia trong nước trái cây đóng gói, chẳng hạn như chất bảo quản.
Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều chất phụ gia trong thực phẩm hoặc đồ uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, ung thư và các bệnh thoái hóa khác.
Nước ép trái cây chứa ít chất xơ nhưng nhiều đường
Một trong những lý do tại sao bạn nên ăn trái cây là vì trái cây chứa nhiều chất xơ hơn là uống nước trái cây. Chất xơ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe hệ tiêu hóa.
Vâng, nếu bạn thay thế trái cây tươi bằng cách uống nước trái cây đóng gói, chất xơ bạn nhận được sẽ không thể so sánh được với chất xơ có trong trái cây tươi.
Một trong những chất lớn nhất trong nước trái cây đóng gói là đường. Trong khoảng 350 ml nước táo, có lượng đường là 39 gam hoặc tương đương với 10 thìa cà phê.
Trên thực tế, mức tiêu thụ đường được khuyến nghị trong một ngày nhiều nhất chỉ đạt sáu muỗng cà phê. Vì vậy, không có gì lạ khi uống nước ép trái cây sẽ chỉ khiến tình trạng sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2.
Điều này thậm chí đã được chứng minh trong một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard.
Trong nghiên cứu đó, người ta thấy rằng những người thích uống nước trái cây hơn là ăn trái cây thật sẽ có nhiều nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hơn. Trong khi thói quen ăn trái cây tươi thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Vậy nước trái cây tự làm có tốt cho sức khỏe hơn ăn trái cây không?
Tuy nhiên, ăn trái cây ngay lập tức vẫn tốt hơn là uống nước trái cây, ngay cả khi bạn tự làm nước trái cây bằng nguồn trái cây tươi và không có đường. Tại sao vậy?
Câu trả lời là vì nếu bạn ăn trái cây, bạn bắt buộc phải nhai tất cả các mảnh của trái cây.
Bằng cách nhai trái cây từ từ, các chất dinh dưỡng, bao gồm cả đường có trong trái cây, sẽ được tiêu hóa và phân hủy dần dần.
Sự phân hủy đường sẽ xảy ra đầu tiên trong miệng, sau đó ở dạ dày và cuối cùng là hấp thụ ở ruột non. Điều này làm cho đường mất nhiều thời gian hơn để được hấp thụ và không quá nhanh chóng chuyển thành đường trong máu.
Trong khi đó, nếu bạn chọn uống nước trái cây thay vì ăn trái cây, tất cả các chất dinh dưỡng sẽ dễ dàng đi vào hệ tiêu hóa và được cơ thể hấp thụ nhanh chóng hơn.
Tình trạng này khiến lượng đường trong máu rất nhanh chóng tăng cao và thay đổi. Lượng đường trong máu thường xuyên tăng cao có thể làm cho lượng chất béo của bạn cũng tăng theo. Tất nhiên, điều này có thể gây ra bệnh tim, tiểu đường và các bệnh thoái hóa khác.