Mật ong có lợi cho cơ thể không còn là bí mật nữa. Tuy nhiên, những gì về tổ ong thực sự có thể ăn được? Mặc dù không phổ biến như mật ong, nhưng có rất nhiều lợi ích tiềm ẩn mà bạn có thể nhận được từ tổ ong.
Tổ ong là gì (tổ ong)?
Tổ ong là một phần của tổ ong có dạng tiết diện với các ô có hoa văn hình lục giác (lục giác). Tổ ong còn được gọi là tổ ong.
Tổ ong được làm từ nhựa cây mật ong với hàm lượng nước ít, khác với mật ong nói chung. Đó là lý do tại sao, tổ ong trông dày đặc hơn và có nhiều nhựa cây hơn.
Mỗi tế bào tổ ong còn chứa tinh khiết chưa qua sự can thiệp của con người khi lấy và chế biến mật ong.
Nhiều người sử dụng tổ ong làm nguyên liệu chế biến món ăn vì vị ngọt của nó. Mặc dù nó có một hương vị rất ngọt ngào, tổ ong có xu hướng an toàn cho răng và miệng.
Nội dung tổ ong
Về cơ bản, tổ ong có chứa các chất dinh dưỡng gần tương tự như sáp ong và chính mật ong.
Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng tổ ong ít hơn cả hai. Ngoài ra còn có một số chất dinh dưỡng trong tổ ong mang lại lợi ích cho sức khỏe, cụ thể là dưới đây.
- Lượng calo
- Natri
- Kali
- Carbohydrate
- Chất xơ
- Chất đạm
- Chất béo không bão hòa
Lợi ích của tổ ong
Nhờ hàm lượng trong đó, tổ ong được cho là có vô số lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích tổ ong mà bạn có thể nhận được.
1. Duy trì sức khỏe của gan
Một trong những lợi ích của tổ ong mà ít người biết đến là nó duy trì sức khỏe của gan. Điều này đã được chứng minh thông qua nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nội khoa Hàn Quốc .
Nghiên cứu kéo dài 24 tuần đã cung cấp một hỗn hợp rượu với sáp ong cho bệnh nhân mắc bệnh gan mỗi ngày. Kết quả là 48% trong số họ giảm các triệu chứng như đau bụng, chướng bụng và buồn nôn.
Điều này được so sánh với nhóm giả dược có tỷ lệ 8%. Ngoài ra, chức năng gan của bệnh nhân trở lại bình thường ở 28% nhóm dùng sáp ong .
Tuy nhiên, không rõ cần tiêu thụ bao nhiêu tổ ong để có được những đặc tính này. Các nhà nghiên cứu vẫn cần nghiên cứu thêm để có kết luận chính xác.
2. Giảm mức cholesterol
Ngoài việc duy trì một lá gan khỏe mạnh, một lợi ích khác của tổ ong là nó giúp giảm mức cholesterol.
Nhìn kìa, tổ ong là một nguồn chất béo không bão hòa đã được chứng minh là làm tăng mức HDL (cholesterol tốt).
Điều này là bởi vì tổ ong cũng bao gồm sáp ong (sáp ong) chứa các axit béo có lợi cho cholesterol.
Nó không chỉ làm tăng mức HDL, các axit béo trong tổ ong còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL), do đó mức cholesterol của bạn được kiểm soát một cách an toàn.
3. Giúp giảm đau
Là một bài thuốc đông y đã được sử dụng từ lâu đời, những công dụng tổ ong được thấy là hữu ích để giảm đau.
Nhờ thành phần sáp ong trong nó, những đặc tính này cũng có khi bạn tiêu thụ tổ ong. Điều này đã được chứng minh qua nghiên cứu từ Tạp chí Nội khoa Hàn Quốc .
Nghiên cứu báo cáo rằng sáp ong có thể giúp giảm viêm do viêm xương khớp. Một số người tham gia nghiên cứu đã giảm đau, cứng cơ và các triệu chứng khác của bệnh viêm xương khớp.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xem liệu tác dụng có giống nhau khi tiêu thụ tổ ong hay không.
4. Giảm ho
Trẻ em thực sự là một nhóm dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên và có thể gây ra các triệu chứng như ho. May mắn thay, em yêu và tổ ong có thể giúp giảm cơn ho này.
Theo báo cáo của nghiên cứu từ Canada, tiêu thụ ít nhất 2,5 ml mật ong 30 phút trước khi đi ngủ được coi là hiệu quả hơn so với siro ho cho trẻ em.
Việc sử dụng mật ong nhằm mục đích giúp giảm khó chịu khi họ bị ho và nó đã được chứng minh là thành công.
Không chỉ vậy, bạn có thể nhận được những lợi ích tổ ong bằng cách nhai nó để ngăn ngừa nhiễm trùng và tăng cường đường hô hấp xung quanh mũi.
5. Là một chất thay thế tốt cho đường
Tổ ong nhiều mật có vị ngọt hơn đường. Vì vậy, bạn chỉ cần thêm một chút mật ong là có thể có được độ ngọt như ý muốn.
Hơn nữa, rượu trên sáp ong được báo cáo là giúp giảm tình trạng kháng insulin. Điều này đã được chứng minh qua nghiên cứu từ Tạp chí Nội khoa Hàn Quốc .
Nghiên cứu nhỏ này đã thí điểm sáp ong ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu, kháng insulin. Kết quả là, chiết xuất cồn sáp ong có thể giúp giảm mức insulin lên đến 37 phần trăm.
Mặc dù vậy, bạn cần phải cẩn thận khi ăn tổ ong vì lượng đường vẫn có thể làm tăng lượng đường ở những người mắc bệnh tiểu đường.
6. Duy trì sức khỏe tim mạch
Vì lợi ích của tổ ong có thể làm giảm mức cholesterol, điều này cũng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tim mạch.
Thật không may, một số nghiên cứu mới sử dụng rượu có nguồn gốc từ sáp ong. Các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể kết luận liệu hàm lượng có trong sáp ong trên tổ ong có thể tạo ra hiệu ứng tương tự.
Tin tốt, hàm lượng chất chống oxy hóa trong tổ ong có thể mở rộng các động mạch dẫn đến tim. Tình trạng này có thể làm tăng lưu lượng máu và giảm huyết áp, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
7. Duy trì sức khỏe răng miệng
Như đã giải thích trước đây, hương vị ngọt ngào của tổ ong an toàn cho răng và miệng của bạn. Trên thực tế, tổ ong cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe răng miệng của bạn.
Nhờ đặc tính kháng khuẩn, tổ ong hiệu quả trong việc làm sạch và chữa nhiễm trùng răng và nướu.
Hơn nữa, kết cấu tổ ong độc đáo và kẹo cao su mật ong trong đó được cho là giúp loại bỏ mảng bám (san hô) khỏi răng và làm chắc nướu.
Làm thế nào để xử lý tổ ong
Cũng giống như mật ong, bạn có thể tu luyện tổ ong được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:
- mật ong ăn sống,
- phết như mứt vào bánh mì,
- chất ngọt trên bánh kếp, bột yến mạch hoặc sữa chua, và
- thêm vào món salad hoặc trái cây.
Để có được những lợi ích tối đa của tổ ong, hãy chọn màu mật ong sẫm nhất. Mật ong có màu càng đậm thì hàm lượng dinh dưỡng càng phong phú. Ngoài ra, hãy cố gắng tiết kiệm tổ ong ở nhiệt độ phòng để duy trì chất lượng.
Mối nguy hiểm của việc ăn quá nhiều tổ ong
Mặc dù nó mang lại vô số lợi ích, nhưng tiêu thụ quá nhiều tổ ong thực sự có thể gây hại. Thay vì nhận được lợi ích tổ ong , bạn thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như:
- ngộ độc thịt, đặc biệt ở phụ nữ có thai và trẻ em dưới 12 tuổi,
- vấn đề về tiêu hóa,
- lượng đường trong máu tăng đột biến, và
- dị ứng.
Nếu bạn có thêm thắc mắc, hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để hiểu rõ giải pháp phù hợp.