Thực phẩm ngọt như bánh rán, sôcôla, kẹo thực sự là món khoái khẩu của nhiều người. Thật không may, ăn quá nhiều đồ ngọt có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe, từ sâu răng, mụn trứng cá, đến tăng cân. Vì vậy, những lựa chọn thực phẩm ít đường có thể được tiêu thụ là gì?
Danh sách thực phẩm ít đường
Về cơ bản, cơ thể cần năng lượng mỗi ngày để thực hiện các hoạt động khác nhau. Một nguồn năng lượng là carbohydrate bao gồm hai loại, đó là carbohydrate phức tạp và carbohydrate đơn giản, cụ thể là đường.
Vì vậy, một chế độ ăn ít đường có nghĩa là thay thế nguồn năng lượng của cơ thể bằng việc tiêu thụ nhiều chất béo và protein được cho là ít đường.
Sau đây là danh sách các loại thực phẩm ít đường mà bạn có thể tiêu thụ để có một cuộc sống lành mạnh.
1. Thịt tươi
Một loại thực phẩm ít đường là thịt tươi. Thịt bò, cừu, gà tây và gà không chứa đường khi chúng còn tươi và chưa qua chế biến.
Điều này không bao gồm các loại thịt đóng gói sẵn, chẳng hạn như xúc xích, thịt viên hoặc thịt xông khói. Nguyên nhân là do những loại thịt như thế này thường có thêm đường và chất bảo quản.
Cách chế biến loại thực phẩm này đôi khi được tẩm bột trong đó tất nhiên có thêm carbohydrate từ đường.
Nếu bạn đang ăn kiêng ít đường, hãy cố gắng chọn các loại thịt lành mạnh, cụ thể là:
- các miếng thịt bò, chẳng hạn như thăn, bít tết sườn và thăn nội,
- thịt lợn nạc, chẳng hạn như thịt tươi, đóng hộp hoặc thịt xông khói,
- gia cầm, bao gồm thịt gà, gà tây và gà không da, và
- thịt thú rừng, bao gồm thịt nai, thỏ và vịt.
2. Cá tươi
Ngoài thịt, cá tươi cũng có thể là một lựa chọn thay thế khi thực hiện chế độ ăn kiêng ít đường.
Tuy nhiên, cá rất giàu protein, rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu. Những chất dinh dưỡng này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.
Những loại thực phẩm ít đường này cũng giúp ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều và thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa trong cơ thể.
Cả hai điều này đều có tác dụng quan trọng rất tốt cho những người muốn duy trì lượng đường trong máu, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường.
3. Rau
Khoai tây và bí ngô chứa nhiều đường nhưng không phải loại rau nào cũng như vậy.
Nói chung, rau chứa ít đường và carbohydrate hơn trái cây.
Trên thực tế, rau nên là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn ngay cả khi bạn đang hạn chế lượng carbohydrate và đường.
Làm thế nào không, loại thực phẩm này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Tuy nhiên, rau bao gồm các loại thực phẩm ít calo.
Ngoài ra còn có một số loại rau được coi là ít đường, đó là:
- súp lơ trắng,
- rau cần tây,
- cà tím,
- cải bắp,
- măng tây,
- rau diếp,
- củ cải, và
- rau chân vịt.
4. Ngũ cốc nguyên hạt
Khi đi mua sắm hoặc đi ăn, đừng quên chọn ngũ cốc nguyên hạt như hạt quionia, thay vì ngũ cốc trắng ( hạt trắng ).
Điều này là do ngũ cốc trắng có nhiều carbohydrate và có thể kích hoạt lượng đường trong máu tăng đột biến.
Trong khi đó, ngũ cốc nguyên hạt có lượng chất xơ, chất phytochemical và chất dinh dưỡng cao hơn. Nhờ đó, bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt ít đường bao gồm:
- Gạo lức,
- Yến mạch,
- bánh quy giòn, dan
- quinoa.
5. Quả hạch
Về cơ bản, các loại hạt chứa đường tự nhiên, nhưng cũng cung cấp chất béo đơn và không bão hòa đa lành mạnh, chẳng hạn như omega 3, 6 và 9.
Mặc dù vậy, các loại hạt chưa qua chế biến vẫn không chứa đường và dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như sữa chua hoặc salad.
Trong khi đó, các loại hạt đóng gói thường có thêm đường hoặc muối, vì vậy bạn nên tránh những loại hạt đã qua chế biến.
Một số loại hạt ít đường bạn có thể thử bao gồm:
- quả hạnh,
- quả phỉ, hoặc
- Quả óc chó.
6. Trái cây
Cũng giống như các loại hạt, trái cây thực sự chứa đường tự nhiên. Tuy nhiên, hầu hết các loại trái cây đều có chỉ số đường huyết (GI) thấp.
Điều này là do hàm lượng chất xơ và loại đường fructose trong trái cây. Tuy nhiên, trái cây khô, chẳng hạn như nho khô, dưa và dứa có giá trị GI vừa phải.
Mặc dù vậy, có một số loại trái cây bao gồm thực phẩm ít đường mà bạn có thể tiêu thụ, bao gồm:
- quả mọng, chẳng hạn như dâu tây và quả việt quất,
- dưa hấu,
- trái đào,
- Quả kiwi,
- chanh,
- bơ, dan
- Bưởi.
7. Sữa chua
Nếu bạn đang ăn kiêng ít đường, sữa chua có thể là một lựa chọn bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
Tuy nhiên, bạn không nên chỉ chọn sữa chua vì có một số loại sữa chua thực sự chứa rất nhiều đường.
Đối với điều đó, hãy thử chọn sữa chua Hy Lạp không đường. Điều này là do loại sữa chua này đã được lọc để loại bỏ whey và lactose trong đó.
Đó là lý do tại sao sữa chua Hy Lạp trông đặc hơn và ngon hơn mịn . Tuy nhiên, loại sữa chua Hy Lạp này chứa chất béo gần gấp ba lần sữa chua thông thường, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn loại sữa chua Hy Lạp ít béo hoặc không béo.
Nếu bạn có thêm thắc mắc, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nắm được giải pháp phù hợp tùy theo tình trạng bệnh của bạn.