Bạn đã bao giờ uống dầu cá chưa? Dầu cá được sản xuất từ nhiều loại cá khác nhau như cá ngừ, cá thu, cá hồi và cá mòi. Dầu cá được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe vì nó chứa axit béo omega-3.
Axit béo omega-3 là gì?
Axit béo omega-3 là axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Về cơ bản, axit béo omega-3 được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau từ biển và các nguồn thực phẩm từ thực vật và được chia thành hai phần.
Đầu tiên là axit eicosapentaenoic (EPA), được tìm thấy trong nhiều loài cá biển. Thứ hai là axit docosahexaenoic (DHA) được tìm thấy trong võng mạc của mắt người, tinh trùng và não.
Có tới 40% bộ não con người chứa chất béo không bão hòa đa, bao gồm cả DHA. Do đó, nhiều ý kiến cho rằng axit béo omega 3 có ảnh hưởng đến trí thông minh của trẻ.
Lợi ích của axit béo omega-3 vừa đề cập được tìm thấy trong dầu cá.
Lợi ích của việc tiêu thụ dầu cá
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều lợi ích có thể thu được từ việc tiêu thụ dầu cá. Dưới đây là danh sách.
1. Giúp đỡ những người mắc bệnh đa xơ cứng
Bệnh đa xơ cứng là căn bệnh tấn công hệ thống thần kinh não và cột sống do nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau gây ra như tự miễn dịch, di truyền, tuổi tác và giới tính.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Khoa học và Sức khỏe Oregon tuyên bố rằng tiêu thụ dầu cá trong ba tháng có lợi hơn, cụ thể là giúp những người mắc bệnh đa xơ cứng.
2. Cải thiện khả năng nhận thức
Nghiên cứu được thực hiện ở nhóm người cao tuổi, cho thấy tiêu thụ dầu cá có thể giúp duy trì chức năng nhận thức (kỹ năng cốt lõi để thực hiện từ đơn giản đến phức tạp), đặc biệt là ở người cao tuổi.
Ngoài ra, những người quen tiêu thụ dầu cá có khả năng nhận thức tốt hơn so với nhóm không quen tiêu thụ dầu cá.
3. Ngăn ngừa mất khối lượng cơ ở bệnh nhân ung thư
Bệnh nhân ung thư đang điều trị dễ bị mất khối lượng cơ. Một thí nghiệm được tiến hành trên những bệnh nhân ung thư đang hóa trị.
Kết quả cho thấy 16 bệnh nhân tiêu thụ dầu cá thường xuyên giảm cân ít hơn. Trong khi đó, ở 24 bệnh nhân khác không tiêu thụ dầu cá, người ta biết rằng họ đã giảm được 2,3 kg trọng lượng cơ thể.
4. Cải thiện và duy trì sức khỏe của xương
Dầu cá được cho là có tác dụng duy trì mật độ xương, điều này đã được chứng minh trong các thí nghiệm tiến hành trên chuột. Nghiên cứu đã so sánh việc sử dụng axit béo omega-3 và axit béo omega-6 ở chuột.
Kết quả cho thấy những con chuột được cung cấp axit béo omega-6 có xương giòn hơn và ít khoáng xương hơn so với những con chuột được cung cấp axit béo omega-3.
5. Bảo vệ cơ thể khỏi ô nhiễm
Rõ ràng, dầu cá có lợi ích là giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh khỏi tình trạng ô nhiễm không khí rất cao xảy ra ở nơi bạn sống. Một nghiên cứu được thực hiện ở Mỹ liên quan đến 29 người trưởng thành khỏe mạnh.
Sau đó, những người trưởng thành được chia thành hai nhóm, cụ thể là nhóm tiêu thụ 3 gam dầu cá trong bốn tuần và nhóm hoàn toàn không tiêu thụ dầu cá. Cả hai nhóm được yêu cầu ở trong một nơi bị ô nhiễm không khí trong hai giờ.
Kết quả thu được từ nghiên cứu cho thấy nhóm người không tiêu thụ dầu cá có nhiều tác động tiêu cực hơn nhóm tiêu thụ dầu cá.
6. Có khả năng tăng tác dụng của bài tập
Như chúng ta đã biết, tập thể dục rất quan trọng để duy trì sức khỏe và thể lực. Nếu bạn uống dầu cá, sau đó tập thể dục, những lợi ích mà cơ thể bạn nhận được sẽ nhiều hơn.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Nam Úc đã tiết lộ sự thật về những người tập thể dục ba lần một tuần trong 12 tuần và kèm theo việc tiêu thụ dầu cá.
Kết quả là dầu cá có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và lượng chất béo ở những người bị béo phì. Một số nghiên cứu khác cũng đề cập đến những lợi ích khác nhau của dầu cá khác như dưới đây.
- Giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong ung thư ruột kết.
- Giảm nguy cơ cơ thể đào thải khi thực hiện ghép thận và tim.
- Giảm lượng cholesterol trong máu.
- Duy trì sức khỏe của tim và ngăn ngừa các bệnh tim khác nhau.
- Giữ huyết áp bình thường.
- Giúp những người đang bị trầm cảm, Alzheimer, tâm thần phân liệt và các rối loạn tâm thần khác.
Nhận lợi ích của dầu cá từ việc tiêu thụ cá hoặc thực phẩm bổ sung?
Cơ thể không sản xuất axit béo omega-3, vì vậy để có được chúng, bạn phải ăn thực phẩm có chứa omega 3 hoặc thậm chí uống thuốc bổ sung.
Ngoài dầu cá, omega-3 thực sự có thể được tìm thấy trong một số nguồn thực phẩm thực vật, chẳng hạn như quả óc chó, đậu nành và các loại rau lá xanh đậm. Tuy nhiên, bản thân dầu cá có chứa omega-3 loại EPA và DHA.
Trong khi đó, omega-3 từ nguồn thực vật chỉ chứa axit alpha-linolenic (ALA). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng EPA và DHA có lợi hơn axit béo ALA.
Sau đó, bạn nên tiêu thụ bao nhiêu dầu cá? Không có tiêu chuẩn nào quy định nhu cầu về omega-3 của một người.
Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo những người bị bệnh tim nên tiêu thụ 1 gam (EPA + DHA) mỗi ngày hoặc tương đương 85-150 gam cá mỗi ngày.
Trong khi 2-4 gam mỗi ngày được coi là có khả năng làm giảm mức chất béo trung tính trong máu. Ngoài ra, bạn nên tiêu thụ cá có chứa nhiều dầu cá so với việc tiêu thụ các chất bổ sung dầu cá.