Trong vài năm trở lại đây, sản phẩm cà phê hòa tan cà phê trắng ngày càng trở nên phổ biến. Bản thân bạn có thể đã thường xuyên tiêu thụ nó. Loại cà phê này thường được quảng cáo là an toàn cho dạ dày. Nó có thực sự tốt cho sức khỏe hơn các loại cà phê khác không?
Cà phê trắng là gì?
Cái tên cà phê trắng được lấy từ màu của cà phê nhạt và không đặc như cà phê đen. Nhưng không như mong đợi, cà phê trắng được sản xuất từ những hạt cà phê thông thường không có màu trắng trong. Tuy nhiên, quá trình chế biến từ hạt sang cà phê là khác nhau.
Ở Malaysia, loại cà phê này được làm từ hạt cà phê xay cùng với dầu cọ, bơ thực vật hoặc dầu ô liu. Sau đó, cà phê được pha với nước nóng và sữa đặc có đường.
Để làm nguội cà phê, thông thường nhân viên pha chế sẽ “kéo” cà phê để các hương vị hòa quyện vào nhau và xuất hiện bọt tự nhiên. Cách pha cà phê trắng cũng giống như pha cà phê Teh Tarik hoặc Aceh.
Tuy nhiên, loại cà phê trắng được lưu hành rộng rãi trên thị trường hiện nay đã được phục vụ ở dạng bột hòa tan. Bạn chỉ cần pha với nước nóng là cà phê của bạn đã sẵn sàng để uống mà không cần phải "kéo" hay thêm sữa.
Có đúng là cà phê trắng an toàn hơn cho dạ dày?
Nhiều người cho rằng uống cà phê kiểu này an toàn cho người bị rối loạn hệ tiêu hóa hoặc có tạng dạ dày nhạy cảm với cà phê.
Cà phê W hite được cho là an toàn cho dạ dày vì nó chứa ít caffeine hơn các loại cà phê khác. Caffeine là một chất kích thích có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích (IBS).
Trong quá trình xay, hạt cà phê sẽ được xử lý theo cách như vậy ở nhiệt độ thấp. Do đó, hàm lượng caffein trong cà phê đã được xay sẽ còn lại một ít. Nó cũng có vị ít chua hơn và mềm hơn nhiều so với các loại cà phê khác.
Dù vậy, bạn vẫn phải cẩn thận vì cơ thể mỗi người là khác nhau. Bạn có thể nhạy cảm với caffein hoặc thậm chí không dung nạp caffein nên ngay cả một liều lượng nhỏ cũng có thể gây ra một số phản ứng cơ thể nhất định.
Ngoài các vấn đề về tiêu hóa, một số tác dụng phụ của caffeine bao gồm bồn chồn, mất ngủ, tim đập nhanh hơn, đau đầu và ù tai.
Cần chú ý điều gì khi uống cà phê trắng
Hàm lượng caffeine thấp không đảm bảo rằng cà phê sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Hãy nhớ rằng loại cà phê này được chế biến với hỗn hợp dầu cọ, bơ thực vật hoặc dầu ô liu.
Vì hỗn hợp nên mỗi cốc chứa nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa hơn cà phê thông thường. Mỗi cốc chứa khoảng 5 gam chất béo bão hòa và 7 gam chất béo không bão hòa.
Sữa thêm vào cà phê cũng sẽ làm tăng tiêu thụ chất béo. Vì vậy, đối với những bạn đang giảm cân, hạn chế lượng chất béo, ngăn ngừa cholesterol tăng cao thì không nên uống quá nhiều loại cà phê này.
Cũng nên cẩn thận với đường trong cà phê trắng hòa tan. Thông thường cà phê hòa tan được thêm đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Lượng đường dư thừa có nguy cơ gây rối loạn chuyển hóa, thèm ăn khó kiểm soát, đường huyết tăng cao dẫn đến bệnh tiểu đường.
Vì vậy, hãy hạn chế uống cà phê trắng, tối đa là 2 tách mỗi ngày. Bạn cũng nên chọn các sản phẩm không chứa thêm đường.