Sữa là một thức uống được biết đến là tốt cho sức khỏe của xương vì nó chứa nhiều canxi và vitamin D. Tuy nhiên, liệu sữa có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình mất xương? Còn các sản phẩm sữa có hàm lượng canxi cao dành riêng cho người già thì sao? Đây là nhận xét.
Sữa có hàm lượng canxi cao để điều trị bệnh mất xương có hiệu quả không?
Sữa được cho là bắt buộc đối với những người dễ bị tổn thương hoặc đã bị loãng xương. Vì vậy, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa có hàm lượng canxi cao được bán dành riêng cho các bậc cha mẹ từ 50 tuổi trở lên.
Báo cáo từ Tổ chức Loãng xương Quốc tế, sữa là một trong những chất dinh dưỡng lành mạnh tốt nhất cho xương. Các sản phẩm sữa có hàm lượng canxi cao thường nhằm mục đích tăng cường xương ở tuổi già để tránh bị hư hại. Hy vọng là, bằng cách uống sữa, bạn không bị loãng xương và không bị gãy xương.
Không giống như sữa bò nói chung, loại sữa có hàm lượng canxi cao này thường được xếp vào nhóm sữa tách béo. Sữa tách béo là sữa không chứa chất béo nên hàm lượng canxi có xu hướng cao hơn. Hàm lượng canxi và vitamin D trong nó được chứng minh là tốt cho sức khỏe của xương, kể cả những người có xương xốp.
Vậy có đúng là loại sữa này được khuyên dùng để làm chậm quá trình loãng xương hay không? Một nghiên cứu được công bố trên Osteosystem International đã kiểm tra điều này ở phụ nữ sau mãn kinh.
Nghiên cứu này đã sử dụng một sản phẩm sữa tách béo có hàm lượng canxi cao dành riêng cho phụ nữ từ 50 tuổi trở lên. Khoảng 200 đối tượng từ 55 đến 65 tuổi được chia thành hai loại. Nhóm đầu tiên được cho uống hai ly sữa tách béo có hàm lượng canxi cao mỗi ngày trong khi nhóm còn lại thì không.
Kết quả cho thấy sữa tách béo có hàm lượng canxi cao có thể làm giảm phần trăm khối lượng xương bị mất. Bằng chứng này thu được khi so sánh với nhóm không uống sữa.
Do đó, nghiên cứu kết luận rằng uống sữa tách béo có hàm lượng canxi cao có thể giúp giảm mất xương. Điều này đặc biệt thấy ở cột sống và hông của phụ nữ sau mãn kinh.
Tuy nhiên, nghiên cứu về sữa giảm xương vẫn còn ưu và nhược điểm
Mặt khác, sữa nói chung vẫn không chắc chắn là chất dinh dưỡng bắt buộc để làm chậm quá trình mất xương.
Lý do là, có một số nghiên cứu nói rằng sữa không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến việc mất xương hoặc loãng xương.
Trong một nghiên cứu trên BMJ, người ta thấy rằng uống sữa thường xuyên không làm giảm nguy cơ gãy xương. Trên thực tế, người ta nghi ngờ rằng thành phần lactose và galactose trong sữa gây ra căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để kết luận điều này.
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Joint Bone Spine cũng cho thấy bằng chứng tương tự. Đã đề cập rằng không có bằng chứng thuyết phục rằng một người cần thường xuyên uống sữa bò để giảm nguy cơ gãy xương.
Mặc dù nghiên cứu vẫn còn nhiều mâu thuẫn, nhưng bạn không cần phải bối rối. Uống sữa sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn. Lý do là trong sữa có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Bạn có thể uống sữa tách béo có hàm lượng canxi cao để nhận được những lợi ích quan trọng của canxi và các chất dinh dưỡng khác.
Trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, người lớn được khuyến nghị uống 3 cốc sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh các quy tắc uống này cho phù hợp với những quy tắc được liệt kê trên bao bì sản phẩm.
Các nguồn canxi khác ngoài sữa
Canxi là thành phần chính xây dựng nên khung xương của cơ thể. Khoảng 99% của 1 kg canxi được tìm thấy trong cơ thể một người trưởng thành trung bình là trong xương.
Do đó, xương trở thành nơi dự trữ để duy trì lượng canxi trong máu. Nếu cơ thể không nhận đủ canxi, các chất dự trữ trong xương sẽ bị lấy đi.
Đây là những gì làm cho một người cần tiếp tục tiêu thụ canxi để vẫn có một lượng dự trữ để xương duy trì sự chắc khỏe.
Ngoài sữa, có nhiều nguồn cung cấp canxi khác cũng rất tốt cho quá trình mất xương. Dưới đây là một số trong số họ:
Hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp canxi và magiê dồi dào. Canxi được chứng minh là tốt để duy trì mật độ xương. Trong khi magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và độ chắc khỏe của xương.
Tương tự như canxi, magie là khoáng chất giúp xương và răng ngày càng chắc khỏe. Vì magie có vai trò trong quá trình hấp thụ và chuyển hóa canxi.
Ngoài ra, magie còn có vai trò cùng với tuyến giáp và tuyến cận giáp tạo ra các hormone bảo quản xương. Không chỉ vậy, magiê còn giúp điều chỉnh hormone tuyến cận giáp bằng cách kiểm soát quá trình phân hủy xương.
Một loại khoáng chất này cũng cần thiết để chuyển đổi vitamin D thành dạng hoạt động. Kết quả là, thiếu magiê có thể làm tăng nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ.
Vì vậy, bạn có thể ăn nhiều loại ngũ cốc khác nhau, từ hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh, và những loại khác.
Quả hạch
Ngoài sữa, các loại hạt cũng là thực phẩm tốt cho sức khỏe xương xốp. Ví dụ, quả óc chó rất giàu canxi, axit alpha linoleic và axit béo omega 3 giúp giảm tốc độ phân hủy xương. Ngoài quả óc chó, quả hạch Brazil và đậu nành cũng được xếp vào nhóm các loại hạt tốt cho xương khớp.
Rau xanh
Rau xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho xương. Canxi, magie, vitamin K là những dưỡng chất có khá nhiều trong rau xanh.
Vitamin K là chất giúp hình thành protein xương và làm giảm sự mất canxi qua nước tiểu. Khi lượng vitamin K trong cơ thể bị giảm xuống sẽ làm tăng nguy cơ gãy xương hông.
Để có được những lợi ích tối đa, hãy tiêu thụ nhiều loại rau xanh khác nhau mỗi ngày. Bông cải xanh, rau bina và cải xanh là những loại rau mà bạn có thể thử.
Nguồn ảnh: Rheumatology Advisor