Nếu bạn nhớ rau chân vịt, bạn chắc chắn nhớ bộ phim hoạt hình Popeye the Sailor thích ăn rau chân vịt. Đúng vậy, sau khi ăn rau chân vịt, Popeye đã có một luồng năng lượng cực mạnh và có thể đánh bại kẻ thủ ác. Vì vậy, những lợi ích và hàm lượng dinh dưỡng của rau bina xanh để nó có thể có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn là gì?
Thành phần dinh dưỡng trong rau bina
Trước khi thảo luận về lợi ích, chúng ta hãy tìm hiểu trước về hàm lượng có trong cải bó xôi nên tốt cho sức khỏe của bạn,
Theo Bộ Y tế Indonesia, cứ 100 gam (g) rau bina xanh sống thì chứa nhiều carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như:
- Nước: 94,5 g
- Năng lượng: 16 Calo (Cal)
- Chất đạm: 0,9 g
- Chất béo: 0,4 g
- Carb: 2,9 g
- Chất xơ: 0,7 g
- Tro: 1,3 g
- Canxi: 166 miligam (mg)
- Phốt pho: 76 mg
- Sắt: 3,5 mg
- Natri: 16 mg
- Kali: 456,4 mg
- Zinc (kẽm): 0,4 mg
- Beta caroten: 2,699 mcg
- Thiamine (vitamin B1): 0,04 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg
- Niacin: 1 mg
- Vitamin C: 41 mg
Với số lượng hàm lượng dinh dưỡng trên, không có gì ngạc nhiên khi cải bó xôi được đưa vào danh sách các loại rau được khuyến nghị cho nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Vô số lợi ích mà rau bina xanh mang lại
Ngoài việc cung cấp năng lượng, rau bina xanh có những lợi ích hoặc đặc tính tốt cho sức khỏe của mắt, giảm huyết áp và nhiều lợi ích khác.
Nào, hãy xem những lợi ích sau của rau bina xanh:
1. Tốt cho thị lực
Rõ ràng, trong rau bina có chứa nhiều beta carotene, lutein và zeaxanthin rất tốt cho thị lực của bạn.
Beta-carotene có trong rau bina xanh là lý do tại sao loại rau này lại tốt cho đôi mắt của bạn.
Bằng cách ăn rau bina thường xuyên, nhu cầu vitamin A của bạn sẽ luôn được đáp ứng và bạn không cần sợ bị thiếu hụt.
Ngoài ra, ăn rau dền xanh rất tốt để giảm ngứa ở mắt, hỗ trợ điều trị loét mắt và các rối loạn về mắt khác.
Một điều khác với zeaxanthin và lutein cũng được chứa trong rau bina.
Theo một bài báo từ Đánh giá hàng năm về dinh dưỡnglutein và zeaxanthin có thể cải thiện thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
2. Ngăn ngừa ung thư
Không chỉ đối với sức khỏe của mắt, một lợi ích khác của rau bina xanh là ngăn ngừa ung thư. Làm thế nào mà có thể được?
Câu trả lời là vì trong rau bina có chất diệp lục.
Chất diệp lục hiệu quả hoạt động như một rào cản đối với tác dụng gây ung thư của các amin heterosyl. Không chỉ vậy, rau chân vịt còn giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào khối u.
Điều này được chứng minh qua nghiên cứu từ Thực phẩm hoạt tính sinh học trong việc tăng cường sức khỏe liên quan đến một phụ nữ có khối u trên cổ tử cung hay còn gọi là cổ tử cung của cô ấy.
3. Tăng cường cơ bắp
Chà, đây là đặc sản của rau bina xanh thường được miêu tả trong phim hoạt hình Popeye, cụ thể là tăng cường các cơ.
Hóa ra, không chỉ trong phim hoạt hình, ngoài đời thực, rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc săn chắc cơ bắp của bạn, đặc biệt là cơ tim.
Điều này là do yếu tố coenzyme Q-10 (C0-Q10) trong rau bina hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp bơm máu đi khắp cơ thể.
Máu được bơm đến tất cả các bộ phận của cơ thể do cơ tim đã khỏe hơn.
Ngoài ra, các coenzyme trong rau bina có thể làm giảm nguy cơ suy tim, tăng huyết áp và bệnh tim mạch vành.
4. Quản lý bệnh tiểu đường
Chất chống oxy hóa hoặc axit alpha-lipoic chứa trong rau bina cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa stress oxy hóa.
Ngoài ba lợi ích này, rau bina có axit alpha-lipoic thực sự có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh ngoại vi và tự trị ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Điều này đã được xem xét trong một nghiên cứu từ tạp chí Lưu trữ y tế, mặc dù không rõ liệu axit alpha-lipoic ở dạng thuốc viên hay viên nén sẽ có tác dụng tương tự như thuốc tiêm.
Tuy nhiên, nó không khép lại hy vọng cho người bệnh tiểu đường tiếp tục ăn rau mồng tơi để tránh biến chứng.
5. Tốt cho phụ nữ mang thai
Lợi ích của rau mồng tơi đối với bà bầu hóa ra lại có ảnh hưởng rất lớn đến thai nhi. Folate trong các loại rau xanh này rất cần cho trẻ sơ sinh.
Điều này là do chúng có thể phát triển hệ thống thần kinh của chúng, do đó có thể tránh được các khuyết tật trong miệng, chẳng hạn như hở hàm ếch.
Vì vậy, cải bó xôi xanh rất có lợi cho bà mẹ mang thai và cho con bú vì nó có tác động tốt đến con bạn.
6. Duy trì huyết áp
Đối với những người bị tăng huyết áp, ăn rau chân vịt có thể là một cách thay thế để duy trì huyết áp của họ.
Hàm lượng kali được tìm thấy để giảm huyết áp. Ngoài ra, nguy cơ phát triển tăng huyết áp được giảm bớt vì folate làm dịu các mạch máu.
Huyết áp được duy trì phù hợp, bạn cũng giảm bớt căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Cơ thể cũng nhận được oxy đúng cách.
Công dụng của rau mồng tơi rất tốt cho sức khỏe đúng không? Do đó, hãy bắt đầu cho rau bina vào làm món rau của bạn. Cơ thể khỏe mạnh, cuộc sống hạnh phúc.