Gạo trắng và khoai tây là nguồn cung cấp carbohydrate là thực phẩm chủ yếu ở nhiều nơi trên thế giới. Khoai tây và cơm trắng thường được thưởng thức trong nhiều món ăn như một nguồn cung cấp năng lượng. Đối với những người muốn có một thân hình thon gọn, nhiều người đang băn khoăn không biết nên ăn những loại carbohydrate nào? Hay câu hỏi này thường được đặt ra là “Nếu bạn muốn giảm cân, bạn ăn khoai tây hay cơm? Để không bị béo, bạn ăn khoai hay cơm? " Để tìm hiểu rõ hơn về câu trả lời, hãy xem bài đánh giá dưới đây nhé!
Sự khác biệt về số lượng calo, carbohydrate và chất béo trong khoai tây và gạo trắng
Dựa trên dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, gạo chứa một lượng calo, carbohydrate và chất béo cao hơn so với khoai tây còn nguyên vỏ.
Trong 100 gam gạo trắng có chứa:
- 130 calo
- 28,73 gam carbohydrate
- 0,19 gam chất béo
Trong 100 gam khoai tây có chứa:
- 89 calo
- 21,08 gam carbohydrate
- 0,15 gam chất béo
Điều đó có nghĩa là, bằng cách ăn cùng một lượng khoai tây và gạo, gạo sẽ cung cấp tổng lượng calo nhiều hơn khoai tây, cũng như lượng carbohydrate và chất béo.
Để giảm cân, cần giảm lượng calo từ từ. Đó là khoảng 500-1000 calo trong một tuần. Chọn thực phẩm chứa ít calo hơn sẽ giúp giảm lượng calo mà bạn đang giảm trong bữa ăn.
Giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống cũng có thể là một cách hiệu quả để giảm cân. Kết quả của một nghiên cứu được viết trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng một chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp giảm cân nhiều hơn chỉ hạn chế calo.
Chất béo chứa nhiều calo hơn, cụ thể là 9 calo trên một gam. Giảm thực phẩm có hàm lượng chất béo có thể giúp bạn giảm cân cũng như giảm khối lượng chất béo.
Còn về hàm lượng vitamin khoáng chất trong khoai tây và gạo trắng thì sao?
Vitamin và khoáng chất đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Một số vitamin và khoáng chất hoạt động để đảm bảo cơ thể bạn hoạt động hiệu quả nhất có thể để giảm cân. Vì vậy, đối với những bạn đang muốn giảm cân thì việc bổ sung vitamin và khoáng chất cũng rất quan trọng trong việc giúp tiêu hóa hết thức ăn trong cơ thể.
Vitamin B là loại vitamin giúp cơ thể bạn xử lý carbohydrate, chất béo, protein và sử dụng năng lượng được lưu trữ trong thực phẩm một cách hiệu quả. Trong 100 gam khoai tây có chứa 0,211 mg vitamin B, trong khi gạo chứa 0,05g mg vitamin B.
Chất xơ trong gạo trắng và khoai tây, loại nào nhiều hơn?
Chất xơ không thực sự có đặc tính đốt cháy chất béo trong cơ thể, nhưng nó sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là chổi làm sạch đường tiêu hóa và ngăn cản các chất độc hại hấp thụ qua dạ dày và ruột, đồng thời đóng vai trò như một chất kết dính chất béo và cholesterol.
Ăn thực phẩm có nhiều chất xơ có thể giữ cho bạn no lâu hơn, khi no lâu hơn, bạn có thể điều chỉnh sự thèm ăn và cân nặng của mình. Chất xơ sẽ hoạt động bằng cách lấp đầy dạ dày và sau đó kích thích các thụ thể thông báo cho não rằng tôi đã no, lúc này hãy ngừng ăn.
Trong 100 gam khoai tây chứa 2,2 gam chất xơ, còn gạo chứa khoảng 0,4 gam chất xơ.
Do đó, nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn thực phẩm chứa nhiều chất xơ hơn để có được lợi ích no lâu hơn.
Vậy, chọn khoai tây hay gạo?
Dựa trên giá trị dinh dưỡng hỗ trợ, khoai tây có số lượng calo, carbohydrate, chất béo và chất xơ thấp hơn so với gạo trắng. Lựa chọn khoai tây có thể là lựa chọn phù hợp cho những bạn đang muốn giảm cân. Nên nhớ, cách chế biến món ăn cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của món ăn bạn ăn.
Nếu bạn chọn khoai tây đã qua chế biến có nhiều chất béo, trong khi gạo trắng chỉ hấp chín thì hàm lượng dinh dưỡng cũng sẽ khác. Chế biến không đúng cách (ví dụ như chiên ngập dầu) sẽ làm tăng thêm chất béo và calo vào chế độ ăn uống của bạn.