Có nhiều loại cá tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thưởng thức như một món ăn kèm khi ăn, một trong số đó là cá sữa. Bạn có thể chế biến món cá này theo nhiều công thức khác nhau, chẳng hạn như cá sữa chiên, cá sữa nướng hoặc cá sữa nước cốt dừa. Ngoài mùi vị thơm ngon, nhiều người còn thích cá sữa vì hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của nó. Tuy nhiên, bạn có biết lợi ích của cá sữa đối với sức khỏe là gì không?
Hàm lượng dinh dưỡng cá sữa
Ngoài thịt gà, bạn có thể tin tưởng vào cá sữa như một bữa ăn lành mạnh cho gia đình. Thịt cá không dễ nát và vị không mặn như cá biển khiến cá bông lau khá được ưa chuộng trong các loại cá khác.
Cá sữa có tên Latinh Chanos Chanos Nó cũng phổ biến vì hàm lượng dinh dưỡng được cho là mang lại lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Trong 100 gam cá sữa có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như:
- Chất đạm: 20 gam.
- Chất béo: 4,8 gam.
- Canxi: 20 mg.
- Phốt pho: 150 mg.
- Sắt: 2 mg.
- Natri: 67 mg.
- Kẽm: 0,9 mg.
- Kali: 271,1 mg
- Vitamin A: 45 mcg.
- Thiamine (vitamin B1): 0,05 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg.
- Niacin (vitamin B3): 6 mg.
Lợi ích của cá sữa đối với sức khỏe
Dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của nó, cá sữa có khả năng cung cấp các lợi ích cho cơ thể của bạn, bao gồm:
1. Ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể
Hàng ngày bạn tiếp xúc với các gốc tự do, chẳng hạn như khói thuốc lá hoặc ô nhiễm không khí. Những phân tử này sau đó có thể gây ra stress oxy hóa dẫn đến các tế bào cơ thể bị tổn thương hoặc bị viêm. Về lâu dài, tình trạng viêm nhiễm có thể dẫn đến bệnh tim và ung thư.
Điều này là do các mạch máu xung quanh tim cũng bị viêm, do đó làm cho dòng máu bị tắc nghẽn. Trong khi ung thư, tổn thương tế bào có thể kích hoạt các tế bào trở nên bất thường để chúng tăng trưởng và phát triển mà không có sự kiểm soát.
Chìa khóa để ngăn ngừa chứng viêm là tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Chà, bạn có thể nhận được lợi ích của chất chống oxy hóa trong việc chống lại các gốc tự do bằng cách ăn cá sữa.
2. Da khỏe mạnh
Da khỏe và sạch chắc chắn là sự lựa chọn của tất cả mọi người, trong đó có bạn. Để có được làn da khỏe đẹp này, bạn cần phải chăm sóc da thường xuyên. Không chỉ vậy, một bước chắc chắn mà bạn có thể dựa vào đó là dưỡng da bằng nhiều loại thực phẩm lành mạnh. Cá sữa có thể là một lựa chọn để nhận được những lợi ích này.
Lý do là vì cá sữa rất giàu hàm lượng collagen peptide. Collagen là một loại protein cấu tạo nên da, xương, gân và sụn. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí khoa học và công nghệ thực phẩm, Hàm lượng collagen trong cá sữa có thể làm tăng quá trình hydrat hóa và cải thiện tình trạng da mặt.
Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa trong cá sữa còn ngăn chặn quá trình oxy hóa gây căng thẳng cho tế bào da, do đó ngăn ngừa lão hóa sớm. Vì vậy, lợi ích của việc ăn cá sữa giúp làn da của bạn luôn tươi trẻ.
3. Cải thiện sức khỏe của mắt
Các vấn đề về thị lực, chẳng hạn như cận thị (cận thị) rất phổ biến ở thanh thiếu niên và người lớn. Những người bị suy giảm thị lực này không thể nhìn thấy các vật thể ở xa. Một cách để ngăn ngừa cận thị là bổ sung đủ vitamin A.
Vitamin A thuộc nhóm chất chống oxy hóa có trong cá sữa. Hiệu quả của loại vitamin này trong cá sữa là duy trì chức năng của màng kết mạc và giác mạc. Bằng cách đó, độ sắc nét của mắt khi nhìn có thể được duy trì đúng cách.
Lợi ích của vitamin A trong cá sữa không chỉ có vậy. Những chất dinh dưỡng này cũng duy trì chức năng của bề mặt mắt và hình thành các tế bào quang được gọi là tế bào cảm quang rhodopsin. Quang ảnh này nằm trong tế bào gốc võng mạc có chức năng giúp mắt nhìn vào ban đêm và giảm nguy cơ quáng gà sau này.
4. Giúp tăng cholesterol tốt
Loại cá nước ngọt này chứa vitamin B3 mà bạn còn gọi là niacin. Vitamin B3 trong cá sữa có thể cung cấp các lợi ích dưới dạng bảo vệ tim bằng cách tăng mức độ cholesterol tốt, cụ thể là lipoprotein mật độ cao (HDL).
Sự gia tăng cholesterol tốt giúp loại bỏ lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol “xấu” khỏi dòng máu của bạn. Giảm mức cholesterol xấu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
5. Giữ huyết áp ổn định
Huyết áp cao (tăng huyết áp) có thể xảy ra do thường xuyên ăn thức ăn mặn. Thực phẩm chứa nhiều muối có thể khiến huyết áp tăng cao và về lâu dài sẽ làm trầm trọng thêm hoạt động bơm máu của tim.
Cách để giảm nguy cơ tăng huyết áp là giảm tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều muối. Ngoài ra, bạn cũng cần đáp ứng lượng kali nạp vào cơ thể một cách hợp lý. Điều này là do kali giúp ổn định mức natri trong cơ thể. Chà, những lợi ích của lượng kali này mà bạn có thể nhận được khi ăn cá sữa.
Mẹo để ăn cá sữa lành mạnh và an toàn
Bạn muốn nhận được những lợi ích sức khỏe của cá sữa? Bạn có thể bổ sung loại cá này vào chế độ ăn hàng ngày, bên cạnh việc ăn các loại cá khác như cá ngừ hoặc cá da trơn.
Bạn có thể chế biến cá sữa bằng cách chiên, luộc, nướng hoặc nướng. Cách bày biện của loài cá này rất đa dạng, nhưng lành nhất vẫn là luộc.
Nấu cá bằng cách chiên sẽ tạo ra nhiều chất béo và cholesterol hơn. Bí quyết là sử dụng dầu lành mạnh hơn, chẳng hạn như dầu ô liu, trên lửa vừa. Hãy chắc chắn rằng bạn không sử dụng nhiều muối. Bạn có thể làm phong phú hương vị bằng cách thêm nhiều gia vị.
Ngoài cách nấu, bạn cũng phải quan tâm đến tình trạng của cá. Khi ăn phải chọn cá còn tươi, không có mùi hôi và nhão.
Mặc dù lợi ích của cá sữa rất nhiều, nhưng bạn cần biết tình trạng của cơ thể. Nguyên nhân là do, một số người có biểu hiện dị ứng sau khi ăn cá. Nếu bạn bị dị ứng, tốt hơn hết là bạn nên tránh ăn cá sữa.