Đối với những bạn thích ăn bánh trứng thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với một trong những nguyên liệu làm bánh, đó là hành lá. Không chỉ vậy, tỏi tây cũng thường là một nguyên liệu quan trọng cho các món ăn khác nhau vì nó có thể làm tăng thêm hương vị. Hóa ra tỏi tây có vô số chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cơ thể. Hãy xem nội dung và lợi ích sức khỏe của tỏi tây dưới đây là gì nhé!
Thành phần dinh dưỡng của tỏi tây
Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 gam tỏi tây:
- Nước: 89,83 gam (g)
- Chất đạm: 1,83 g
- Tổng chất béo: 0,19 g
- Carb: 7,34 g
- Chất xơ: 2,6 g
- Canxi: 72 miligam (mg)
- Sắt: 1,48 mg
- Magiê: 20 mg
- Phốt pho: 37 mg
- Kali: 276 mg
- Natri: 16 mg
- Kẽm: 0,39 mg
- Đồng: 0,083 mg
- Mangan: 0,16 mg
- Axit ascorbic (Vitamin C): 18,8 mg
- Thiamin (Vitamin B1): 0,055 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,08 mg
- Niacin (Vitamin B3): 0,525 mg
- Axit pantothenic (Vitamin B5): 0,075 mg
- Vitamin B6: 0,061 mg
- Vitamin A: 50 g
Lợi ích sức khỏe của tỏi tây
Từ các hàm lượng dinh dưỡng khác nhau này, có rất nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ tỏi tây, chẳng hạn như sau:
1. Giảm mức cholesterol
Tỏi tây chứa chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này cũng đã được chứng minh trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019.
Nghiên cứu chỉ ra rằng mức cholesterol LDL có thể giảm xuống nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm có chất xơ, một trong số đó là tỏi tây.
Trên thực tế, không chỉ vậy, việc sử dụng tỏi tây còn có thể giúp bạn giảm liều lượng sử dụng thuốc statin và các tác dụng phụ khi sử dụng chúng.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Tỏi tây có chứa các khoáng chất mang lại lợi ích trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Đúng vậy, hàm lượng kali, magiê và canxi trong tỏi tây thực sự có thể duy trì huyết áp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn.
Không chỉ vậy, lượng kali đầy đủ trong cơ thể cũng rất quan trọng trong việc giúp chuyển các tín hiệu điện đến hệ thần kinh và tim.
Không có gì ngạc nhiên nếu bạn thường xuyên ăn thực phẩm giàu kali như tỏi tây có thể bảo vệ bạn khỏi các vấn đề về nhịp tim không đều.
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Tỏi tây chứa vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa và có lợi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Nếu nó xảy ra liên tục, lượng đường trong máu cao có thể làm tăng khả năng bị stress oxy hóa.
Căng thẳng oxy hóa là một tình trạng khi cơ thể không thể chống lại các chất độc hại, chẳng hạn như các gốc tự do, có thể thúc đẩy sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Do đó, tiêu thụ tỏi tây giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bạn ngăn ngừa các gốc tự do đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu hoặc bệnh tiểu đường.
4. Ngăn ngừa ung thư
Hàm lượng quercetin và flavonoid được tìm thấy trong tỏi tây có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư. Hỗ trợ cho tuyên bố này cũng thông qua một nghiên cứu của Đại học Curtin vào năm 2017.
Nghiên cứu chỉ ra rằng quercetin và flavonoid trong tỏi tây có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư nên có thể giúp cơ thể chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư.
Trong thực tế, việc sử dụng chiết xuất tỏi tây được coi là có hiệu quả cao hơn, nếu bạn muốn sử dụng nó như một nỗ lực phòng chống ung thư.
5. Ngăn ngừa viêm nhiễm
Ngoài việc giúp chống lại bệnh ung thư, thành phần quercetin trong tỏi tây cũng có lợi ích để ngăn ngừa chứng viêm hoặc sưng tấy.
Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2020 đã chỉ ra rằng quercetin có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cũng được tìm thấy trong tỏi tây mang lại lợi ích như chất chống oxy hóa đóng vai trò tích cực trong việc chống lại chứng viêm.
6. Tăng mật độ xương
Bạn có tin hay không, nhưng hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi tây mang lại lợi ích trong việc tăng mật độ xương. Ngoài ra, các flavonoid chứa trong tỏi tây có lợi ích trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của xương.
Điều này cũng được chứng minh qua một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng về Lão khoa và Lão khoa được thực hiện vào năm 2014.
Trên thực tế, nghiên cứu chỉ ra rằng flavonoid có tác động lớn hơn đến sức khỏe của xương, khi so sánh với vitamin D và canxi.
7. Duy trì sức khỏe của mắt
Tỏi tây cũng chứa vitamin A có lợi cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ, vitamin A có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh cận thị hoặc cận thị, đặc biệt là ở thanh thiếu niên và thanh niên.
Ngoài ra, các hàm lượng khác trong tỏi tây, cụ thể là vitamin C, cũng mang lại lợi ích ngăn ngừa tổn thương oxy hóa có thể gây đục thủy tinh thể. Do đó, tiêu thụ tỏi tây thường xuyên cũng có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt.
6 loại thực phẩm để duy trì sức khỏe của mắt, ngoài cà rốt
8. Ngăn ngừa chứng khó tiêu
Một trong những tình trạng rối loạn tiêu hóa mà bạn có thể gặp phải đó là chứng táo bón hay còn gọi là táo bón. Chà, chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng có thể giúp bạn tiêu hóa trơn tru trở lại.
Tỏi tây có hàm lượng chất xơ dồi dào, vì vậy tiêu thụ chúng có thể mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, một trong số đó là táo bón.