Thoạt nhìn, các thành phần trong mì gà dường như chứa nhiều chất dinh dưỡng. Có carbohydrate từ mì, protein từ thịt gà, chất béo từ nước luộc gà, và vitamin từ mù tạt xanh. Tuy nhiên, mì gà vẫn là món ăn nhanh không hoàn toàn tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, có cách nào để làm cho những thực phẩm này lành mạnh hơn?
Mẹo để làm món mì gà tốt cho sức khỏe
Một phần mì gà chứa gần 500 calo, tương đương với 25% nhu cầu năng lượng trong một ngày. Món ăn này cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và natri nên không nên tiêu thụ quá thường xuyên.
Tuy nhiên, những bạn thích món ăn này cũng không cần nản lòng. Dưới đây là một số mẹo để làm món mì gà tốt cho sức khỏe:
1. Dùng mì ít calo
Một trong những nguồn cung cấp calo lớn nhất trong mì gà đến từ thành phần cơ bản của nó, đó là mì bột. Một trăm gam mì thường chứa 88 calo, trong khi một phần mì gà có thể chứa hơn một trăm gam mì.
Như một giải pháp, bạn có thể chế biến món mì gà tốt cho sức khỏe hơn bằng cách thay thế mì teoung bằng các nguyên liệu có hàm lượng calo thấp. như shirataki. Mì Shirataki được làm từ glucomannan, một loại chất xơ từ cây konjac phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc.
Lượng calo trong mì shirataki thấp hơn nhiều so với mì bột. Cứ 1 gam glucomannan chứa 1 calo, và một trăm gam mì shirataki chứa 3 gam glucomannan. Tức là 100 gam mì shirataki chỉ chứa khoảng 3 calo.
2. Chọn ức gà không da như lớp trên bề mặt
Phần lớn chất béo trong thịt gà đến từ da. Mì gà được bán thường có da gà để tăng thêm vị mặn. Vì vậy, để bạn có thể ăn mì gà tốt cho sức khỏe hơn, hãy thử tự chế biến với ức gà không da như một món Cao sang-của anh. Ức gà là một nguồn protein và vitamin ít chất béo.
Để làm cho lớp trên bề mặt mì gà tốt cho sức khỏe, cũng hạn chế sử dụng tương ngọt, muối, chất điều vị. Không nên sử dụng quá mức các nguyên liệu này để hàm lượng natri trong mì gà không quá cao.
3. Thêm rau
Một thành phần không thể bỏ qua của món mì gà là các loại rau. Thông thường, mì gà được trang bị với các loại rau ở dạng mù tạt xanh. Các loại rau này được luộc sơ qua trong nước sôi với mì để khi ăn vẫn có độ giòn.
Bạn có thể chế biến món mì gà thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn bằng cách thêm các loại rau khác tương tự như mù tạt xanh. Ví dụ như rau bina, bắp cải, hoặc cải ngọt. Nếu có, bạn cũng có thể sử dụng cải xoăn hoặc củ dền.
4. Tự làm gà kho
Mì gà không hoàn chỉnh nếu không có nước dùng. Nước luộc gà thường được làm bằng cách luộc thịt gà, xương gà, tỏi, hành lá, muối và tiêu. Ngoài công dụng làm nước sốt, nước dùng gà còn là một phần gia vị cơ bản cho món mì gà.
Hiện nay, nước dùng mì gà có thể được làm thực tế bằng cách đun sôi nước dùng bột ăn liền. Tuy nhiên, nước dùng bột ăn liền không giống nước dùng bạn tự nấu. Nước dùng này đã trải qua nhiều quá trình có thể ảnh hưởng đến chất lượng của nó.
Bạn có thể chế biến món mì gà tốt cho sức khỏe bằng cách chọn các nguyên liệu tự nhiên ít calo, chất béo và natri. Đừng quên bổ sung các loại rau củ như một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất.
Mì gà tự làm rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng hãy nhớ đừng lạm dụng nó. Giữ lượng thức ăn của bạn cân bằng với các loại thực phẩm đa dạng và cân bằng dinh dưỡng.