Một nghiên cứu từ Đại học Y Cao Hùng ở Đài Loan, đã xem xét sự nguy hiểm của việc sử dụng đĩa melamine ở 12 người trong độ tuổi 20. Nghiên cứu sử dụng 6 người ở độ tuổi 20 ăn thức ăn nóng trên đĩa melamine, trong khi 6 người khác ăn trên đĩa sứ.
Sau đó, các nhà nghiên cứu theo dõi nồng độ nước tiểu của những người tham gia trong 12 giờ tiếp theo. Kết quả thu được 3 tuần sau đó cho biết lượng nước tiểu ở những người sử dụng bộ đồ ăn melamine nhiều hơn 8,35 microgam so với những người sử dụng đĩa sứ.
Nghiên cứu này cho thấy rằng hàm lượng melamine có thể được cơ thể hấp thụ từ các dụng cụ ăn uống, ví dụ như đĩa, ly, bát và các dụng cụ ăn uống khác. Mặc dù thường không được coi là một chất độc hại, nhưng trong một số điều kiện nhất định, melamine đã được biết là có thể gây ra các vấn đề sức khỏe ở vật nuôi và trẻ nhỏ, một trong số đó là các vấn đề về thận.
Melamine là gì?
Melamine là một hợp chất hữu cơ được tạo ra từ các polyme tổng hợp, formaldehyde và urê. Hợp chất nóng này tạo ra một loại nhựa có thể được đúc thành nhiều loại thiết bị gia dụng. Melamine đã được sử dụng để làm dao kéo và các sản phẩm gia dụng khác trong vài thập kỷ qua. Mặc dù tồn tại ở dạng nhựa thông, melamine không được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm) coi là nguy hiểm.
Những nguy cơ tiềm ẩn của melamine đối với trẻ sơ sinh và trẻ em
Trong khi đó, hàm lượng melamine trong đĩa được đánh giá là không cao đối với người lớn. Tuy nhiên, nếu tiếp xúc với các hợp chất hóa học khác, nó có thể gây ra sỏi thận và suy thận ở trẻ sơ sinh.
Ngoài ra, hầu hết các loại dao kéo hoặc đĩa melamine đều chứa một lượng nhỏ formaldehyde và các chất gây ung thư có hại nếu cơ thể hấp thụ. Vì vậy, nhiệt độ nóng trong thức ăn sẽ làm cho chất nhựa melamine formaldehyde trên đĩa ăn nở ra và lan ra khắp bữa ăn và chất độc lắng đọng và kết dính để thấm nhanh vào thức ăn.
Sau đây là một số ví dụ về các vấn đề sức khỏe do melamine gây ra:
- Các chất melamine hít phải có thể gây kích ứng đường hô hấp và một trong số đó là khó thở. Đặc biệt nếu melamine hít phải ở dạng bột hoặc bột có thể gây tổn thương gan và nhiễm độc vào máu.
- Có thể gây kích ứng khi tiếp xúc trực tiếp với mắt.
- Melamine ăn phải có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Nó thậm chí có thể gây giảm lượng nước tiểu khiến thận bị tổn thương.
Dùng dao kéo melamine thì không sao, nhưng ...
Nhìn chung, các sản phẩm melamine an toàn khi sử dụng đúng cách. Một số điều cần lưu ý là tránh cho bát đĩa melamine vào lò vi sóng, và vứt bỏ bát đĩa hoặc đồ dùng melamine bị nứt, xước, vỡ.
Một giải pháp thay thế khác an toàn hơn là sử dụng đĩa hoặc dao kéo bằng gốm hoặc thủy tinh để tránh những nguy hiểm do thành phần melamine gây ra.