Chế độ ăn uống lành mạnh cần được áp dụng cho phụ nữ để giảm nguy cơ ung thư vú. Ngoài ra, chế độ ăn uống lành mạnh cũng cần thiết để giúp quá trình phục hồi trong quá trình điều trị ung thư vú, đồng thời giúp ngăn ngừa nguy cơ tế bào ung thư quay trở lại. Vì vậy, những loại thực phẩm cho bệnh ung thư vú được khuyến khích như một cách để ngăn ngừa ung thư vú và những gì tốt cho những người mắc bệnh này nên ăn?
Thực phẩm ngăn ngừa ung thư vú
Không chỉ cung cấp lượng dinh dưỡng mà cơ thể cần, một số thực phẩm lành mạnh còn được cho là có thể giúp làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Những thực phẩm này thường giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa.
Nguyên nhân là do, chất béo bão hòa bị nghi ngờ là một trong những chất có trong thực phẩm gây ung thư vú. Trong khi chất xơ, chẳng hạn như trong rau và trái cây, thực sự có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.
Nghiên cứu đã xuất bản Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho biết, thực hiện một chế độ ăn kiêng chủ yếu là rau và trái cây có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú tới 15%. Do đó, những người bị ung thư vú nên ăn ít nhất 5 khẩu phần ăn khác nhau mỗi ngày.
Sau đó, những thực phẩm có chất xơ nào tốt cho việc phòng ngừa cũng như cho người bị ung thư vú? Đây là danh sách dành cho bạn:
1. Rau củ
Rau củ hay thuộc họ rau răm. thuộc họ cải, chẳng hạn như súp lơ, cải xanh (caisim), bông cải xanh và cải bẹ xanh, được cho là những thực phẩm ngăn ngừa ung thư vú.
Loại rau này rất giàu chất chống oxy hóa và glucosinolate. Glucosinolates là chất có trong thực phẩm giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương DNA. Chất này cũng có thể tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách ức chế sự hình thành của các mạch máu khối u và sự di chuyển của tế bào khối u gây ra di căn.
2. Rau xanh
Thực phẩm lành mạnh tốt cho những người bị ung thư vú khác, đó là các loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina, cải xoăn, củ cải hoặc rau diếp. Loại rau này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và nhiều chất xơ. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại tác động của các gốc tự do trong cơ thể có thể gây hại cho các tế bào khỏe mạnh và gây ra ung thư.
Báo cáo từ Breastcancer.org, nói chung, trái cây và rau có màu sẫm chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại trái cây hoặc rau quả khác. Do đó, bạn có thể chọn những loại rau có màu xanh đậm để nhận được những lợi ích này một cách tối ưu hơn.
3. Cà rốt, cà chua và cam
Cả ba đều chứa nhiều carotenoid. Carotenoid là các sắc tố màu đỏ tươi, vàng và cam được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Các hợp chất này chứa chất chống oxy hóa quan trọng giúp chống lại các gốc tự do có thể gây ung thư vú.
Ngoài cà rốt, cà chua và cam, bạn cũng có thể ăn ổi, xoài, cà chua, khoai lang, bí đỏ và dưa hấu.
4. Cần tây, húng quế và rau mùi
Cần tây, húng quế và rau mùi có chứa apigenin, một loại chất chống oxy hóa flavonoid được biết là có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Quyền truy cập công khai của HHS, apigenin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú HER2. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để chứng minh kết luận này.
Ngoài việc tiêu thụ cần tây, húng quế và rau mùi, bạn cũng có thể uống trà hoa cúc, đây cũng là một nguồn apigenin.
5. Dầu ô liu
Dầu ô liu là nguồn cung cấp chất béo omega 3. So với chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, hãy chọn các nguồn thực phẩm có chất béo lành mạnh, chẳng hạn như axit béo omega-3.
Nghiên cứu trên tạp chí Nghiên cứu ung thư vú cho biết, những phụ nữ bị ung thư vú thường xuyên tiêu thụ axit béo omega 3 có nguy cơ tái phát thấp hơn 25% sau 7 năm kể từ khi chẩn đoán. Điều này được cho là do axit béo omega 3 có khả năng giảm viêm trong cơ thể, một trong những nguyên nhân gây ra ung thư vú.
Ngoài dầu ô liu, một số loại thực phẩm khác có chứa axit béo omega-3, đó là cá hồi, cá mòi, dầu gan cá, quả óc chó và quả bơ.
6. Quả mọng
Quả mọng, chẳng hạn như quả việt quất, dâu, quả mâm xôi, và nham lê, chứa các hợp chất anthocyanin có đặc tính chống viêm và chống khối u, kể cả các khối u ở vú. Vì vậy, quả mọng có thể là một trong những thực phẩm tốt cho người bị ung thư vú và có thể là một biện pháp ngăn chặn căn bệnh này.
7. Đậu tương
Đậu nành là một nguồn thực phẩm lành mạnh được khuyến khích cho những người bị ung thư vú vì nó rất giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Không chỉ vậy, đậu nành còn chứa chất chống oxy hóa được gọi là isoflavone.
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy rằng ăn nhiều isoflavone có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do nhiều nguyên nhân khác nhau. Đây là những gì làm cho thực phẩm giàu isoflavone được khuyến khích cho những người bị ung thư vú.
Đậu nành thường được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như đậu phụ, tempeh, hoặc sữa đậu nành. Bạn cũng có thể ăn đậu nành edamame để gặt hái những lợi ích của nó.
8. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm tốt cho người bị ung thư vú và có thể ngăn ngừa căn bệnh này. Nguyên nhân là do loại thực phẩm này không trải qua nhiều quá trình nên các chất dinh dưỡng trong nó có xu hướng ở trạng thái rắn và không bị bào mòn.
Một loại thực phẩm này cũng rất giàu carbohydrate phức hợp, chất xơ, chất phytochemical, vitamin và khoáng chất. Theo báo cáo của Phòng khám Cleveland, các nhà nghiên cứu ở Trung Quốc đã phát hiện ra rằng lượng chất xơ cao có thể thay đổi hoạt động của các hormone trong bệnh ung thư vú.
Thực phẩm bao gồm ngũ cốc nguyên hạt là gạo lứt, gạo đen, lúa mì, ngô và lúa miến.
9. Sữa không béo
Sữa và các sản phẩm từ sữa quả thực là một trong những thực phẩm cần phải tránh xa vì chúng chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin D trong sữa và các sản phẩm từ sữa có lợi cho người bị ung thư vú. Vì vậy, sữa và các sản phẩm từ sữa không béo có thể là một trong những thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư vú tiêu thụ.
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ có lượng vitamin D thấp có nguy cơ cao bị ung thư vú. Lý do, vitamin D được cho là có vai trò kiểm soát sự phát triển của các tế bào vú bình thường và có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú.
Để có được những lợi ích này, bạn có thể chọn các loại thực phẩm khác cũng chứa vitamin D, chẳng hạn như cá, sữa đậu nành hoặc trứng.
10. Hành tây
Dựa trên nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Đại học Puerto Rico, những phụ nữ ăn nhiều hành tây giảm 67% nguy cơ ung thư vú so với những phụ nữ không ăn chúng.
Kết luận này được đưa ra sau khi thực hiện nghiên cứu trong 6 năm ở Puerto Rico. Khu vực này được chọn vì số người mắc bệnh ung thư vú thấp hơn các khu vực khác ở Hoa Kỳ hoặc Châu Âu. Những người tham gia trong lĩnh vực đó cũng có xu hướng tiêu thụ nhiều hành hơn, một trong số đó là từ các món ăn với gia vị sofrito.
Tuy nhiên, nghiên cứu này vẫn chỉ được thực hiện ở quy mô nhỏ, vì vậy cần có những nghiên cứu sâu hơn để chứng minh những thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú.