Tương tự như tempeh, đậu phụ là thực phẩm được người dân Indonesia tiêu thụ nhiều nhất. Hương vị thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, giá cả phải chăng khiến đậu phụ trở thành món ăn được mọi người yêu thích. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những cách chế biến đậu phụ giống nhau thì công thức làm đậu phụ trong bài viết này có thể là tài liệu tham khảo để bạn trổ tài nấu nướng tại nhà. Tò mò?
Đậu phụ công thức là thực tế và ngon
Hầu hết mọi người chỉ chế biến đậu phụ ở mức độ chiên hoặc áp chảo. Trên thực tế, có rất nhiều cách để chế biến đậu phụ thành nhiều loại công thức nấu ăn hợp khẩu vị. Dưới đây là 3 công thức nấu đậu phụ thực tế và ngon mà bạn có thể thử tại nhà.
1. Công thức làm món đậu hũ kho
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 50 gram ức gà, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 bắp ngô cỡ vừa đã được chải kỹ
- 2 trái ớt xanh lớn, cắt nhỏ (tùy thích)
- 3 trái ớt đỏ, cắt nhỏ (tùy thích)
- 2 miếng đậu hũ Trung Quốc, nghiền thô
- 2 củ hành lá cắt khúc nhỏ
- 1 bó pok choy
- 1 muỗng canh nước tương ngọt
- tsp bột nghệ
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm
- Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Xào tỏi, hành và ớt trong vài giây.
- Thêm ức gà và ngô. Khuấy trong một đến hai phút.
- Cho đậu hũ vào chảo. Thêm nghệ, xì dầu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và có màu hơi vàng.
- Sau khi nấu chín một chút, thêm pok cay. Sau đó đậy nắp chảo cho đến khi Pok Coy hơi héo.
- Lấy đậu hũ đã tráng ra khỏi chảo, cho vào tô và rắc hành lá lên trên.
- Đậu phụ cuộn đã sẵn sàng để phục vụ.
2. Công thức cà ri đậu phụ
Nguồn: Các thành phần một phần - 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 cọng sả đập dập
- 3 lá chanh
- 1 lá nguyệt quế
- 150 gram nước cốt dừa nguyên chất
- 2 miếng đậu hũ Trung Quốc, thái hạt lựu
- 1 tempeh nhỏ, thái hạt lựu
- 1 củ khoai tây thái hạt lựu
- Muối để nếm
- Đủ nước
Gia vị xay
- 5 nhánh hành tím
- 3 nhánh tỏi đập dập
- 3 lát gừng
- 3 lát riềng
- 1 thìa cà phê rau mùi
- 6 quả phỉ
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 3 miếng ớt cayenne (tùy thích)
- 2 trái ớt đỏ (tùy thích)
Làm thế nào để làm
- Đun nóng dầu dừa trên chảo ở lửa vừa.
- Xào các loại gia vị đã xay, lá nguyệt quế, lá chanh và sả cho đến khi có mùi thơm.
- Đổ nước cốt dừa, muối, đường và lượng nước vừa đủ vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi.
- Thêm đậu phụ, tempeh và khoai tây. Sau đó trộn đều.
- Giảm nhiệt và nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
- Lấy ra và cà ri đậu phụ đã sẵn sàng để phục vụ.
3. Công thức đậu hũ đút lò
Nguồn: Morinu Nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ cắt khúc dài khoảng 6-8 cm
- 200 gram bột mì đã được rã đông
- 2 quả trứng đã được đánh tan
- 250 gram bột bánh mì
- 2 nhánh tỏi, xay cho đến khi mịn
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- Đủ nước
- Hương vị hạt tiêu
- Dầu ô liu để nếm
Làm thế nào để làm
- Làm tan bột trong bát. Thêm tỏi băm, muối, tiêu và lá oregano, trộn đều và để trong 10 phút hoặc cho đến khi gia vị ngấm hoàn toàn.
- Tiếp theo cho cà tím đã được tẩm bột mì vào âu. Sau đó, phủ một lớp vụn bánh mì.
- Chuẩn bị một tấm nướng đã được xịt dầu ô liu và xếp các que đậu phụ lên trên.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 15 phút hoặc cho đến khi đậu phụ chín vàng (giòn).
- Đậu phụ que đã sẵn sàng để phục vụ. Để ngon hơn, bạn có thể chấm những que đậu phụ này với tương ớt, nước sốt thịt nướng, hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.