Sốt đường là tình trạng một người tiêu thụ một lượng lớn đường, do đó gây ra các hoạt động thể chất và tâm lý quá mức. Hiệu ứng này có thể là sự thật hay chỉ là huyền thoại? Hãy cùng xem lời giải thích khoa học sau đây.
Đổ xô đường, tiêu thụ đường dẫn đến béo phì
Đôi khi, khi bạn bị căng thẳng, bạn sẽ cảm thấy thèm ăn ngọt. Điều này được sử dụng bởi các nhà kinh doanh ẩm thực ngọt ngào với những đổi mới theo cách mà mọi người muốn thử nó. Đa dạng từ nhiều loại đồ uống ngọt đến món tráng miệng.
Mọi người thực sự tin vào thuật ngữ đường cao điểm, có nghĩa là cảm thấy phấn khích và tràn đầy sinh lực sau khi ăn ngọt.
Ra mắt Tin tức y tế hôm nay, quảng cáo khiến mọi người tin rằng tiêu thụ đồ uống có đường có thể cải thiện tâm trạng và chống lại sự mệt mỏi. Trên thực tế, xu hướng ăn ngọt về lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ béo phì.
Một nghiên cứu cũng tiết lộ rằng tiêu thụ đường có thể ảnh hưởng đến nhận thức của một người. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc hấp thụ đường trong thức ăn hoặc đồ uống có thể gây ra các rối loạn tâm trạng tái phát.
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng hạn chế ăn đường có thể hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm. Từ nghiên cứu này, có thể kết luận rằng tác dụng của việc hấp thụ đường không liên quan gì đến việc tiêu thụ đường.
Vậy, cơn sốt đường là một sự thật hay một huyền thoại?
Việc tiêu thụ lượng carbohydrate hoặc đường dư thừa dường như là một cuộc tranh luận, liệu nó có thực sự tạo ra cảm giác hăng hái ở một người hay thậm chí làm giảm nhận thức vì nó khiến bạn buồn ngủ hay không.
Nhiều người tin rằng tiêu thụ đường có thể làm tăng tâm trạng. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Đánh giá về khoa học thần kinh & hành vi sinh học nghiên cứu điều này.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích 31 nghiên cứu và 1.259 người tham gia về mối quan hệ giữa tiêu thụ carbohydrate và ảnh hưởng đến tâm trạng. Nghiên cứu cho thấy kết quả ngược lại với hiệu ứng “đổ xô ăn đường” mà công chúng đã tin từ lâu.
Các nhà nghiên cứu tiết lộ rằng việc tiêu thụ carbohydrate có liên quan mật thiết đến việc gia tăng mệt mỏi và giảm ý thức trong giờ đầu tiên. Những phát hiện này trái ngược với tác động của cơn sốt đường đang lưu hành trong cộng đồng.
Thông qua nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu hy vọng rằng nhận thức của cộng đồng có thể làm tăng thuật ngữ đường cao tốc vốn chỉ là một huyền thoại. Các nhà nghiên cứu đề xuất giảm lượng đường ăn vào như một giải pháp thay thế lành mạnh hơn.
Giữ tâm trạng tốt mà không cần phải ăn đường
Giờ đây, bạn không còn cần phải ăn nhiều thức ăn có đường để có được tác dụng đẩy đường khiến trái tim của bạn vui vẻ hơn. Có những cách lành mạnh hơn để giữ một tâm trạng tốt.
Đầu tiên, hãy xua đuổi ham muốn vội vàng nếm thức ăn hoặc đồ uống ngọt. Bạn cần hạn chế thức ăn có nhiều đường hoặc carbohydrate như thức ăn nhanh, soda, siro, đồ uống có boba.
Một cách đơn giản để duy trì bầu không khí tốt là ăn đủ chất. Không ăn khuya và vẫn ăn nhẹ giữa các bữa chính có thể cung cấp năng lượng trong các hoạt động. Không bỏ bữa cũng giúp duy trì tâm trạng.
Thay vì chọn đồ ăn nhiều đường để cảm thấy đường dồn dập, hãy chọn những thực phẩm lành mạnh với những thành phần dưới đây để cải thiện tâm trạng.
1. Chất đạm
Bổ sung protein có thể làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate trong máu. Protein cũng kích hoạt giải phóng các hormone dopamine và norepinephrine. Cả hai đều có thể cải thiện tâm trạng và năng lượng vài giờ sau khi ăn.
Thực phẩm chứa protein bao gồm trứng, thịt gia cầm, hải sản, đậu phụ và sữa chua Hy Lạp.
2. Vitamin
Cụ thể, vitamin D có thể cải thiện tâm trạng một cách lành mạnh hơn. Ngoài việc lấy từ ánh nắng mặt trời, bạn có thể lấy từ lòng đỏ trứng, sữa đậu nành, sữa ít béo.
Trong khi đó, vitamin B12 góp phần làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin B12 có thể được lấy từ bông cải xanh, đậu, bột yến mạch, cam, rau lá xanh đậm, pho mát, thịt bò nạc và cá hồi.
3. Chất xơ
Bạn có thể cải thiện tâm trạng bằng cách tiêu thụ chất xơ. Chất xơ đi vào cơ thể có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và kích hoạt giải phóng serotonin giúp tâm trạng tốt hơn. Chất xơ có thể được lấy từ yến mạch, lê, đậu Hà Lan và cá ngừ.
Bây giờ bạn không cần phải ăn nhiều carbohydrate từ đường để kích hoạt hiệu ứng tăng đường. Chỉ đơn giản bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm có ba chất dinh dưỡng này, bạn có thể cải thiện tâm trạng của mình một cách lành mạnh hơn.