Ai nói rằng bệnh nhân tiểu đường không thể? snack? Cố gắng giữ lượng đường ở mức bình thường là điều nên làm, nhưng ngừng ăn vặt và chọn cách kiềm chế cơn đói thực sự là một điều sai lầm. Lý do là, những món ăn nhẹ bổ dưỡng cũng rất hữu ích để bổ sung lượng dinh dưỡng hàng ngày. Bạn chỉ cần chọn những món ăn nhẹ phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Tầm quan trọng của việc ăn vặt đối với bệnh nhân đái tháo đường
Ăn nhẹ hoặc đồ ăn nhẹ là một món ăn nhẹ ngoài bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Thông thường đồ ăn nhẹ được tiêu thụ để trì hoãn cơn đói và tăng năng lượng. Không chỉ những người khỏe mạnh, đồ ăn nhẹ Nó cũng quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường.
Ở những người bị bệnh tiểu đường (đái tháo đường), lượng đường trong máu có thể tăng vọt sau khi ăn và có thể giảm xuống khi không ăn. Mặc dù bệnh nhân tiểu đường gặp vấn đề trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, nhưng điều đó không có nghĩa là ăn vặt là điều cấm kỵ đối với bệnh tiểu đường.
Đúng, snack rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường loại 1. Điều quan trọng là chọn đồ ăn nhẹ an toàn cho bệnh tiểu đường. Tránh đồ ăn nhẹ chứa nhiều đường hoặc có chỉ số đường huyết cao.
Nguyên nhân là do, cả hai loại đồ ăn vặt này đều có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến nhanh chóng. Ngoài loại, điều quan trọng là phải điều chỉnh lượng ăn vào.
Một bữa ăn nhẹ tốt cho bệnh nhân tiểu đường là loại có chứa ít hơn 20-30 gam carbohydrate.
Đồ ăn nhẹ lành mạnh được đề xuất cho bệnh nhân tiểu đường
Lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường là một phần của chìa khóa cho một cuộc sống khỏe mạnh. Để không lựa chọn sai, chúng ta hãy bóc tách từng loại thực phẩm phù hợp để sử dụng đồ ăn nhẹ cho bệnh tiểu đường.
1. Một hoặc hai quả trứng luộc chín
Nguồn: Once Upon A Chef Thực phẩm chiên, chẳng hạn như bakwan hoặc khoai tây chiên, rất ngon như đồ ăn nhẹ. Thật không may, những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ cholesterol cao và bệnh tim.
Thay vì chiên, bệnh nhân tiểu đường tốt hơn nên chọn trứng luộc để ăn vặt. Điều này là do một quả trứng có chứa nửa gam carbohydrate khá thấp, vì vậy người ta ước tính rằng trứng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Trứng cũng chứa protein cần nhiều thời gian hơn để chuyển hóa thành đường trong máu. Điều này có nghĩa là lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng đột ngột nếu bạn ăn trứng luộc.
Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng Anh quan sát thấy tiêu thụ trứng ở bệnh nhân tiểu đường. Có tổng cộng 65 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 được yêu cầu ăn hai quả trứng mỗi ngày trong 12 tuần.
Kết quả cho thấy bệnh nhân có lượng đường huyết lúc đói thấp hơn và HbA1c thấp hơn. Cả hai đều là chỉ số để đo lượng đường trong máu lâu dài.
Mặc dù không sao và tốt nhưng người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn cả trứng gà, 3 lần / tuần. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn lòng trắng của trứng, bạn có thể ăn nhiều hơn thế.
2. Đậu nành
Quá nhiều thực phẩm có đường có thể ảnh hưởng đến hoạt động của insulin, hormone kiểm soát lượng đường trong máu và làm xuất hiện các triệu chứng tiểu đường.
Thay vì giữ cho lượng đường trong máu ổn định, tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhẹ có đường cho bệnh tiểu đường thực sự có thể khiến lượng đường trong máu tăng không kiểm soát.
Thay vào đó, bạn có thể chọn đồ ăn nhẹ như đậu nành cho bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Khoa học Y tế Ahvaz Jundishapur đã xem xét tác động của việc tiêu thụ đậu nành đối với bệnh nhân tiểu đường.
Kết quả cho thấy rằng tiêu thụ 8 gam đậu nành trong 8 tuần có thể làm giảm mức HbA1c (hemoglobin liên kết với glucose), cholesterol toàn phần và kháng insulin.
Ngoài ra, đậu nành được biết là có giá trị chỉ số đường huyết thấp và cũng rất giàu chất xơ. Có nghĩa là, ăn đậu nành như một bữa ăn nhẹ sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng cao đột ngột. Bạn cũng có thể no lâu hơn để kiểm soát sự thèm ăn của mình.
3. Trái cây tươi
Trái cây luôn là sự lựa chọn phù hợp như một món ăn nhẹ lành mạnh, kể cả đối với bệnh nhân tiểu đường. Mặc dù nó có chứa đường, nhưng nếu tiêu thụ đúng phần sẽ không gây ảnh hưởng xấu đến bệnh nhân tiểu đường.
Trái cây như một món ăn nhẹ mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường. Những lợi ích của việc ăn trái cây bao gồm giúp đáp ứng nhu cầu về vitamin, khoáng chất, chất xơ, cũng như bảo vệ các tế bào của cơ thể vì hàm lượng chất chống oxy hóa trong nó.
Trái cây cho đồ ăn nhẹ Bệnh tiểu đường tốt nhất là tình trạng tươi. Trái cây sấy khô bảo quản có xu hướng chứa nhiều đường và thực sự có thể không tốt cho lượng đường trong máu của bạn.
Mặc dù tốt cho sức khỏe, bạn vẫn phải chú ý đến khẩu phần nếu muốn chế biến trái cây như một món ăn nhẹ trong chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường của mình.
Theo báo cáo của trang Mayo Clinic, dr. Regina Castro, một chuyên gia nội tiết nói rằng một khẩu phần trái cây cho bệnh tiểu đường nên chứa 15 gam carbohydrate, ví dụ:
- 1 quả chuối hoặc táo vừa
- 1 chén dưa cắt hạt lựu (160 gram)
- 1¼ cốc dâu tây nguyên trái (180 gram)
4. Hạnh nhân
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có nguy cơ cao bị các biến chứng tiểu đường, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ. Chà, hạnh nhân là một trong những món ăn vặt tốt cho bệnh nhân tiểu đường, đồng thời giảm nguy cơ mắc các biến chứng này.
Các loại hạt chứa mangan khoáng chất, vitamin B, magiê, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.
Các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí Hội chứng chuyển hóa và các rối loạn liên quan cho thấy tiềm năng của hạnh nhân trong việc duy trì lượng đường trong máu. Tổng cộng 58 người được yêu cầu ăn hạnh nhân mỗi ngày trong 24 tuần.
Kết quả cho thấy lượng đường trong máu trong thời gian dài giảm 3 phần trăm. Không chỉ giữ lượng đường trong máu ổn định, món ăn vặt thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường này còn có thể làm giảm lượng cholesterol.
Không Chỉ Ngon, Hạnh Nhân Có Vô Số Hàng Hóa Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường, Bạn Biết đấy!
Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận lựa chọn hạnh nhân như một món ăn nhẹ cho bệnh nhân tiểu đường. Tránh hạnh nhân đóng gói có thêm chất làm ngọt hoặc muối. Ngoài hạnh nhân, các loại hạt khác cũng có thể được tiêu thụ như đồ ăn nhẹ đối với bệnh tiểu đường là:
- hạt điều
- hạt hồ trăn
- đậu phộng
Cần lưu ý, các loại hạt cũng có lượng calo cao. Nếu quá nhiều, các loại hạt cũng có thể gây tăng cân. Tăng cân là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Tiêu thụ đậu phộng là tối đa 1 muỗng canh bơ đậu phộng trong 1 chén bánh mì mỗi ngày.
5. Một cốc sữa chua
Bạn cũng có thể tiêu thụ một cốc sữa chua (148 gram) như một món ăn nhẹ cho bệnh tiểu đường.
Sữa chua được khuyên dùng nhiều nhất như một món ăn nhẹ cho bệnh nhân tiểu đường là đơn giản sữa chua hy lạp. Đây là loại sữa chua giàu protein giúp giữ lượng đường trong máu ổn định, thích hợp làm món ăn vặt. đồ ăn nhẹ cho bệnh tiểu đường.
Bạn có thể thêm lớp trên bề mặt, chẳng hạn như các loại hạt, dâu tây hoặc bột quế. Tuy nhiên, không quá nhiều, vừa đủ như một chất điều vị.
6. Bắp rang bơ
Bắp rang bơ cũng có thể là đồ ăn nhẹ lành cho bệnh tiểu đường. Bắp rang bơ được làm từ ngô giàu chất xơ, ít calo và bổ dưỡng. Bữa ăn nhẹ dành cho bệnh tiểu đường này có 40 calo, 5,8 gam (2%) carbohydrate, 1 gam chất xơ (4%) và 0,1 gam đường trên một cốc. bắp rang bơ.
Bắp rang bơ như một món ăn nhẹ cho bệnh nhân tiểu đường, tốt nhất nên nấu trên bếp với dầu ô liu hoặc dầu hạt cải mà không thêm bơ hoặc hương liệu. Bạn cũng được khuyến cáo không nên nấu ăn bắp rang bơ quá lâu .
Sau khi nấu chín, bạn có thể rắc một phần tư thìa cà phê muối, một phần tư thìa cà phê bột tỏi, một thìa pho mát bào.
Đồ ăn nhẹ được đề xuất cho bệnh tiểu đường theo lượng carbohydrate
Dựa trên lượng carbohydrate hấp thụ, một số thực đơn bữa ăn nhẹ cho người tiểu đường này có thể được sử dụng như nguồn cảm hứng hàng ngày:
1. Đồ ăn nhẹ với ít hơn 5 gam carbohydrate
- 15 quả hạnh
- 3 que cần tây + 1 thìa bơ đậu phộng
- 5 củ cà rốt
- 5 quả cà chua + 1 thìa súp nước sốt trang trại
- 1 quả trứng luộc
- 1 chén dưa chuột cắt lát + 1 muỗng canh sốt ranch
- tách quả việt quất tươi
- 1 chén salad rau xanh + 1/2 chén dưa chuột thái hạt lựu + giấm và dầu ô liu
- 1 kem que không đường
- 1 bát bỏng ngô
- 2 miếng bánh quy giòn mặn
2. Ăn nhẹ cho bệnh tiểu đường với lượng carbohydrate khoảng 10-20 gam
- tách hỗn hợp trái cây và hạt
- 1 chén súp gà, súp cà chua (nấu với nước) hoặc súp rau
- 1 quả táo nhỏ hoặc cam
- 3 bát bỏng ngô
- 2 bánh gạo (đường kính 4 inch) + 1 thìa bơ đậu phộng
- chén salad cá ngừ + 4 miếng bánh quy giòn mặn
3. Ăn nhẹ với carbohydrate khoảng 30 gam (trước khi tập thể dục)
- bánh mì bơ đậu phộng (1 bánh mì nguyên cám + 1 muỗng canh bơ đậu phộng) + 1 cốc sữa
- 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp + cốc quả mọng (quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc kết hợp)
- 1 bánh muffin + 1 thìa bơ thực vật ít béo
- 3/4 cốc yến mạch, ngũ cốc + cốc sữa không béo
- 1 quả chuối vừa + 1 thìa bơ đậu phộng
Nếu bạn vẫn không chắc chắn về việc chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần và lịch trình ăn nhẹ theo chế độ ăn lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường.
Bạn hoặc gia đình của bạn có sống chung với bệnh tiểu đường không?
Bạn không cô đơn. Hãy tham gia cộng đồng bệnh nhân tiểu đường và tìm kiếm những câu chuyện hữu ích từ những bệnh nhân khác. Đăng ký ngay!