Để phòng bệnh tái phát, người bị viêm loét tuyệt đối không được lựa chọn đồ ăn thức uống một cách cẩu thả. Ngoài ra, có một số điều kiêng kỵ cũng cần tránh để tình trạng axit trong dạ dày trở nên trầm trọng hơn. Đọc thêm bên dưới.
Cấm người bị axit dạ dày
Những người thích trì hoãn việc ăn uống thường gặp phải chứng ợ chua. Kết quả là, dạ dày thường sẽ cảm thấy nôn nao do axit trong dạ dày tăng cao. Loét không phải là một bệnh cụ thể, mà là một tập hợp các triệu chứng đánh dấu một bệnh.
Một trong những tác nhân gây ra sự gia tăng axit trong dạ dày đến từ việc tiêu thụ thức ăn và đồ uống hàng ngày. Nếu bạn có vấn đề về loét và bệnh axit dạ dày, bạn nên tránh những điều kiêng kỵ khác nhau để ngăn ngừa các triệu chứng tái phát.
Sau đây là danh sách những đồ ăn thức uống gây kích thích axit dạ dày cho những bạn đang bị viêm loét dạ dày.
1. Thực phẩm giàu chất béo
Một loại thực phẩm khiến axit trong dạ dày tăng cao là thực phẩm chứa nhiều chất béo. Cơ thể cần chất béo nhưng với lượng hợp lý.
Trong khi đó, tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo với quá nhiều khẩu phần có thể thực sự gây ra các triệu chứng loét. Điều này có thể xảy ra vì chất béo làm suy yếu cơ ở van thực quản dưới (thực quản).
Tình trạng này chắc chắn khiến thực quản dễ dàng mở ra, do đó kích hoạt axit trong dạ dày trào lên thực quản. Kết quả là, các triệu chứng bao gồm đau và cảm giác nóng ở ngực (ợ nóng) đa cảm thây.
Chất béo khó tiêu hóa và kích thích hormone cholecystokinin
Thực phẩm giàu chất béo là điều cấm kỵ đối với người bị bệnh axit dạ dày vì chúng có thể kích thích giải phóng cholecystokinin. Cholecystokinin là một loại hormone kích hoạt sự giãn của van thực quản, do đó axit trong dạ dày có thể tăng lên.
Mặt khác, thực phẩm chứa nhiều chất béo cũng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Kết quả là, quá trình làm rỗng của các cơ quan trong dạ dày diễn ra chậm hơn, kích thích sản xuất axit dạ dày dư thừa.
Đó là lý do tại sao, những người muốn kiểm soát sự gia tăng axit trong dạ dày cần hạn chế thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như:
- sữa nhiều chất béo và các sản phẩm từ sữa,
- thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò, dê và cừu,
- thực phẩm chiên và chiên khác,
- thực phẩm ngọt, chẳng hạn như bánh ngọt, kem, và các loại khác.
2. Caffeine
Có thể bạn đã nghe hoặc thường nghe nói rằng những người bị loét không được khuyến khích uống đồ uống có chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, với số lượng lớn.
Trên thực tế, càng nhiều càng tốt, bạn nên tránh caffein hoặc hạn chế uống nó để ngăn chặn các triệu chứng loét trở nên tồi tệ hơn. Lý do là, caffeine được ghi nhận là có thể làm suy yếu các cơ ở van thực quản dưới.
Kết quả là, axit dạ dày có thể trào ngược lên thực quản và gây ra các triệu chứng đáng lo ngại.
Caffeine làm tăng hormone gastrin
Ngoài việc làm yếu cơ thực quản, caffeine cũng được cho là có tác dụng kích thích tiết nhiều axit hơn. Kết quả là, điều này có thể gây ra sự gia tăng hormone gastrin, một loại hormone kích thích dạ dày sản xuất axit dạ dày.
Vì vậy, caffein được đưa vào danh sách đồ ăn thức uống kiêng kỵ đối với người mắc bệnh axit dạ dày. Có một số thực phẩm và đồ uống có chứa caffein mà bạn có thể cần tránh hoặc giảm bớt, bao gồm:
- sô cô la,
- trà,
- cà phê có caffein,
- cà phê,
- nước tăng lực và
- nước có gas.
7 loại hormone ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn
3. Đồ uống có gaSoda và các loại đồ uống có ga khác thực sự có thể khiến bụng bạn đầy hơi. Ngoài ra, loại đồ uống này có thể kích hoạt axit trong dạ dày.
Lý do cũng gần giống như các loại thức ăn khác là kích hoạt axit trong dạ dày, có thể làm suy yếu các cơ ở thực quản dưới. Trên thực tế, hầu hết đồ uống có ga cũng chứa caffeine, làm tăng nguy cơ trào ngược axit.
Đó là lý do tại sao, thức uống này là một trong những điều cấm kỵ đối với những người bị loét, đặc biệt là đối với những người không muốn các triệu chứng của họ tái phát.
4. Đồ ăn cay
Không có gì bí mật khi ăn đồ cay có thể dẫn đến đau dạ dày, ợ chua và tiêu chảy. Trên thực tế, việc tiêu thụ thức ăn cay cũng có thể được đưa vào danh sách những điều cấm kỵ đối với những người gặp phải tình trạng axit dạ dày. Làm thế nào mà có thể được?
Nói chung, vị cay của thực phẩm đến từ ớt. Ớt có chứa một chất gọi là capsaicin, đây là một chiết xuất alkaloid mang lại cho ớt vị cay của ớt.
Ngoài việc cung cấp vị cay, capsaicin cũng có thể làm chậm công việc của hệ tiêu hóa. Nếu điều này xảy ra với những người bị loét dạ dày, tất nhiên các triệu chứng sẽ tồi tệ hơn do quá trình tiêu hóa diễn ra lâu hơn.
Trong khi đó, khi các triệu chứng của vết loét được cảm nhận, thức ăn đã được tiêu thụ không nên ở trong hệ tiêu hóa quá lâu. Nguyên nhân là do, thức ăn lưu lại trong dạ dày càng lâu thì nguy cơ axit dạ dày càng tăng cao.
Do đó, mất nhiều thời gian hơn để phục hồi các triệu chứng loét, chẳng hạn như ợ chua, đau dạ dày, cho đến cảm giác nóng rát do axit dạ dày.
5. Đồ ăn mặn
Không khác nhiều so với đồ ăn cay, ăn quá nhiều đồ ăn mặn cũng có thể gây ra các triệu chứng loét do tăng axit trong dạ dày. Tuy nhiên, cho đến nay, các chuyên gia vẫn chưa biết nguyên nhân chính xác là gì.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm có nhiều natri (muối) có thể kích hoạt trào ngược axit.
Điều này có thể là do sự kết hợp của thức ăn mặn được ăn cùng với thức ăn chiên và béo. Tuy nhiên, tình trạng này không quá ảnh hưởng đến những người khỏe mạnh có chế độ ăn uống tốt.
Cần có những nghiên cứu sâu hơn, nhưng ít nhất nên tiêu thụ đồ ăn mặn trong giới hạn hợp lý để không kích hoạt axit trong dạ dày tăng cao.
6. Trái cây họ cam quýt là một thực phẩm cấm kỵ axit dạ dày
Trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, chanh và bưởi chứa nhiều vitamin C và rất tốt cho sức khỏe. Mặt khác, tiêu thụ trái cây họ cam quýt có thể kích hoạt trào ngược axit dạ dày.
Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Tiêu hóa học Hàn Quốc , hạn chế về chế độ ăn uống đối với bệnh axit dạ dày có thể gây ra cảm giác nóng rát.
Trong số khoảng 382 người tham gia phàn nàn về cảm giác nóng rát ở ngực như một triệu chứng của vết loét, 67% người tham gia đã trải qua mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng sau khi ăn cam.
Nguyên nhân chính xác không được biết. Tuy nhiên, có thể lượng axit có trong trái cây họ cam quýt có thể làm suy yếu cơ thực quản, khiến axit trong dạ dày dễ tăng cao.
Các tình trạng nguy hiểm do axit dạ dày tăng là gì?
7. Cà chua
Ngoài các loại trái cây họ cam quýt, cà chua cũng nằm trong danh sách cấm kỵ để ngăn chặn tình trạng axit trong dạ dày tăng cao. Nguyên nhân là do, hàm lượng axit xitric và axit malic trong cà chua có thể kích hoạt sự gia tăng axit trong dạ dày gây viêm loét.
Tiêu thụ cà chua quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Kết quả là, axit trong dạ dày sẽ đi lên thực quản gây ra các triệu chứng khó chịu.
8. Hành tây
Cả hành tây, tỏi hoặc hành tây, thực sự có thể làm suy yếu các cơ ở thực quản dưới. Kết quả là, axit trong dạ dày dễ dàng trào ngược lên thực quản gây ra các triệu chứng loét.
Thực phẩm kích hoạt axit dạ dày này hóa ra lại chứa các chất có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa khác nhau, chẳng hạn như ợ hơi thường xuyên. Ợ hơi là một trong những triệu chứng của vết loét và có thể làm trầm trọng thêm tình trạng tăng axit trong dạ dày nếu không được kiểm soát.
9. Rượu
Cũng như cà phê và soda, đồ uống có cồn, chẳng hạn như bia hoặc rượu, cũng có thể góp phần gây loét. Tại sao vậy?
Tiêu thụ đồ uống có cồn nhiều lần và với số lượng lớn có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Kết quả là niêm mạc dạ dày dễ bị ảnh hưởng bởi axit dạ dày khiến dạ dày trở nên nhạy cảm hơn với axit.
Ngoài ra, bia, rượu cũng được ghi nhận là làm tăng lượng sản xuất axit dịch vị. Vì vậy, rượu bia là đồ ăn thức uống kiêng kỵ đối với người mắc bệnh axit dạ dày vì có hại cho hệ tiêu hóa.
Hạn chế ăn kiêng cho những người có axit dạ dày
Sau khi biết những thực phẩm và đồ uống nào có thể khiến axit trong dạ dày tăng cao, việc chú ý đến chế độ ăn uống cũng rất quan trọng. Một chế độ ăn uống nghèo nàn thực sự có thể là một yếu tố kích hoạt axit trong dạ dày tăng cao.
Dưới đây là một số hạn chế trong chế độ ăn uống mà bạn cần biết ở những người bị axit dạ dày.
1. Đi ngủ ngay sau khi ăn
Đề nghị không ăn quá sát giờ đi ngủ là đúng. Bạn thấy đấy, khi bạn đi ngủ ngay sau khi ăn, cơ thể bạn không có đủ thời gian để tiêu hóa thức ăn.
Thay vì cảm thấy no, thức ăn đã được tiêu thụ thực sự đi ngược lên thực quản cùng với axit từ dạ dày. Điều này sau đó gây ra các triệu chứng của vết loét kèm theo sự gia tăng axit trong dạ dày.
2. Ăn khẩu phần lớn
Ăn phần lớn là no. Tuy nhiên, thói quen này hóa ra lại trở thành một điều cấm kỵ trong việc tiêu thụ thực phẩm khi gặp tình trạng axit dạ dày tăng cao.
Khi đầy thức ăn, bụng sẽ căng lên. Sự căng giãn này có thể gây áp lực mạnh lên các cơ ở van dưới họng.
Vị trí van nên đóng lại mở ra đột ngột có thể khiến axit trong dạ dày tăng nhanh. Đó là lý do tại sao, những người bị loét được khuyến cáo ăn ít, nhưng thường xuyên làm.
Nếu bạn có thêm câu hỏi về thực phẩm kích hoạt axit dạ dày, vui lòng thảo luận với bác sĩ của bạn.